Cá rô phi giúp ngành nuôi trồng thủy sản bền vững hơn

"Chúng tôi biết rằng nuôi trồng thủy sản ngày càng có vai trò quan trọng trong đảm bảo an ninh lương thực trên thế giới. Đây là lĩnh vực thực phẩm phát triển nhanh nhất, nhưng xét về mặt nào đó, nó tăng trưởng không bền vững và tạo ra nhiều vấn đề đáng quan tâm "Giáo sư Anne Kapuscinski, chuyên gia Khoa học Bền vững thuộc Trường Dartmouth cho biết.

Ngoài ra, Kapuscinski được Nhà tài trợ Sherman Fairchild Foundation công nhận là một chuyên gia trong Chương trình Nghiên cứu Môi trường tại Trường Dartmouth, chỉ ra rằng sản lượng cá như cá cơm và cá mòi dầu là một trong những loài được được dùng làm thức ăn cho thủy sản, việc này đã dẫn đến việc khai thác quá mức các loài này, đây như một hệ quả trực tiếp của việc phát triển nuôi trồng thủy sản.

Vì lý do này, nhóm nghiên cứu của giáo sư đã tập trung sản xuất thức ăn cho cá dựa trên vi tảo biển ở quy mô thương mại. Nhóm nghiên cứu cũng đang cố gắng tìm nguồn thức ăn thích hợp thay cho việc sử dụng cá cơm, cá trích và cá thu, đây là những loài cá tự nhiên nên được sử dụng làm thức ăn cho con người.

Ngoài việc tránh sử dụng nguồn cá tự nhiên, nhóm nghiên cứu mong muốn loại thức ăn được thay thế này sẽ có tác dụng làm sạch nước. "Nước thải trong nuôi trồng thủy sản hiện đang tạo ra một lượng phốt pho quá mức", theo kết quả nghiên cứu của Kapuscinski. "Kết quả thử nghiệm đầu tiên của chúng tôi cho thấy rằng việc kết hợp vi tảo trong thức ăn sẽ dẫn đến việc ổn định lượng phốt pho hiệu quả hơn và điều này cũng sẽ dẫn đến nước thải từ các ao nuôi thủy sản cũng sẽ được làm sạch", các nhà nghiên cứu cho biết thêm.

Trong một nghiên cứu trước đã được công bố trong năm nay, Kapuscinski đã chứng minh rằng sản phẩm nuôi trồng thủy sản cần có nhiều hơn các loại cá tự nhiên, thay vì chúng được sản xuất trong điều kiện nuôi trồng, kết quả là việc "loại bỏ đánh bắt cá trên toàn cầu".

Trong tháng Tám, nhóm nghiên cứu đã bắt đầu Pha 2 của dự án nhằm đánh giá vi tảo như một nguồn thức ăn thay thế trên đối tượng cá rô phi. Trong giai đoạn đầu tiên, nghiên cứu đã tiến hành phân tích cách những con cá thí nghiệm tiêu hóa ba loại thức ăn khác nhau có sử dụng vi tảo và đem so sánh sự tiêu hóa với các loại thức ăn khác làm từ dầu và bột cá. Các thí nghiệm đã chỉ ra rằng vi tảo biển với hàm lượng cao của axit béo omega-3 là tốt nhất, và thậm chí chúng được tiêu hóa nhiều hơn so với thức ăn công nghiệp./.