Cung cấp thủy sản có trách nhiệm dưới góc nhìn hãng bán lẻ Anh

Thủy sản là hàng hóa quan trọng đối với siêu thị của Morrison- Anh. Siêu thị này có trên đào tạo hơn 1.000 nhân viên bán thủy sản tại các cửa hàng và nhiều nhân viên làm cá đã qua đào tạo. Trong những năm gần đây, siêu thị này đặt trọng tâm vào cả các sản phẩm sơ chế và các sản phẩm giá trị gia tăng. Hiện tại, Morison hướng đến việc cung cấp sản phẩm tươi, chất lượng cao. Siêu thị này cũng là hãng sản xuất thực phẩm tươi sống lớn thứ hai ở Anh.

cá file chiên

Thách thức đặt ra là làm thế nào để có được niềm tin của khách hàng. Cần phải cung cấp thủy sản bền vững, an toàn, để chính người bán có thể ăn sản phẩm của mình và người mua có được giá tốt nhất.

Khi "bền vững" trở thành câu cửa miệng, nhiều loài được chứng nhận chất lượng. Nhưng điều này cũng đưa ra những thách thức mới. Người ta không chú trọng đến việc xem bản thân thực phẩm bền vững hay không mà lại tập trung vào việc sản xuất có trách nhiệm. Tính bền vững phải dựa trên các chỉ số như dấu chân sinh thái (tính tổng lượng nước, đất và các tài nguyên khác để tạo ra sản phẩm) nhưng hiện nay, chúng ta vẫn đang tập trung vào 3 điểm mấu chốt là trách nhiệm môi trường, trách nhiệm xã hội và tính kinh tế. Việc quản lý chuỗi giá trị cũng cần phải hướng đến mục tiêu lâu dài.

Để đảm bảo người tiêu dùng biết được nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm, biết được tác động môi trường của sản phẩm, bên cung cấp sản phẩm cần xét xem chứng nhận có đáng tin cậy hay không, đồng thời thường xuyên kiểm tra số lượng và xác minh tính pháp lý và cung cách quản lý của trại nuôi hoặc nơi đánh bắt. Việc tìm  nguồn cung ứng thủy sản có chứng nhận thì dễ, nhưng với số lượng chứng nhận ngày càng tăng, việc theo dõi chứng nhận sẽ khó khăn hơn so với trước. Nhiều chương trình chứng nhận chỉ tập trung vào sinh khối và môi trường, nhưng bỏ qua trụ cột kinh tế và xã hội.

Khi tìm nguồn cung ứng cho sản phẩm thủy sản nuôi, cần cân nhắc các yếu tố: kháng sinh, biến đổi gen, phúc lợi xã hội, sử dụng đất và protein động vật, tác động xã hội đối với người lao động và cộng đồng,...

Tương tự, khi lựa chọn sản phẩm thủy sản khai thác, chất lượng, sơ chế trên biển, sức khỏe, an toàn và phúc lợi xã hội, khai thác IUU,... là những vấn đề mà người mua quan tâm.

Vasep, 05/11/2015
Đăng ngày 06/11/2015
Thu Trang
Thế giới

Yucca - Thảo dược từ thiên nhiên cho nuôi trồng thủy sản bền vững

Nuôi trồng thủy sản đã và đang là giải pháp tất yếu để cung cấp thực phẩm cho con người. Với các mô hình nuôi hiện đại, người nuôi có khuynh hướng tăng mật độ để nâng cao năng suất, cũng như tối ưu nguồn nước. Điều này làm gia tăng áp lực lên môi trường nước ao nuôi, vượt quá sức tải tự nhiên của nguồn nước.

yucca
• 10:42 03/03/2022

Gan thận mủ - Kẻ địch mạnh nhất của cá tra

Gan thận mủ là một căn bệnh nguy hiểm, lây lan nhanh trên cá tra. Vào những tháng mưa cuối năm chính là thời gian cao điểm để vi khuẩn gây bệnh phát triển. Bài viết này sẽ chia sẻ một số thông tin cần thiết để bà con hiểu và có cách phòng trị bệnh kịp thời.

bệnh gan thận mủ
• 11:05 13/12/2021

Cá tra Banladesh vẫn vướng chuẩn ASC, tại sao?

Người nuôi cá tra Bangladesh vẫn không thể đáp ứng yêu cầu về chứng nhận trong nuôi trồng thủy sản, điều gì đã dẫn đến thách thức này?

nuôi cá tra ở Bangladesh
• 11:53 21/10/2021

Vĩnh Long: Sản lượng nuôi trồng và khai thác thủy sản giảm trên 15%

Toàn tỉnh Vĩnh Long hiện có gần 2.100ha đang nuôi thả thủy sản, giảm 4,1% so với cùng kỳ. Trong đó, diện tích đang thả nuôi cá tra thâm canh giảm 5,7%. Do ảnh hưởng của dịch COVID-19, xuất khẩu cá tra gặp khó, giá bán cá ở mức khá thấp, khiến cho diện tích nuôi trồng thủy sản giảm

nuôi cá điêu hồng
• 10:49 13/10/2021

Công nghệ nuôi cá trên cạn

Trong bối cảnh biến đổi khí hậu diễn biến phức tạp và nguồn lợi thủy sản tự nhiên đang chạm ngưỡng giới hạn, áp lực lên các dòng sông và vùng biển ngày càng lớn.

Nuôi cá
• 11:54 19/01/2026

MMPA: Rào cản mới đe dọa thủy sản Việt tại Mỹ

Từ ngày 1/1/2026, Đạo luật Bảo vệ Động vật có vú ở biển (MMPA) của Hoa Kỳ chính thức có hiệu lực đối với hàng hóa nhập khẩu.

Tôm
• 14:53 18/01/2026

Xu hướng chuyển dịch sang tôm chế biến sâu tại các thị trường lớn

Trong bối cảnh thị trường thủy sản toàn cầu đang tái cấu trúc mạnh mẽ, nhu cầu tiêu thụ các sản phẩm tôm giá trị gia tăng như tôm tẩm bột, tôm ăn liền đang tăng trưởng nhanh hơn tôm nguyên liệu tại các thị trường lớn. Đây được xem là lợi thế cạnh tranh khác biệt giúp doanh nghiệp Việt Nam bứt phá trước các đối thủ có nguồn cung giá rẻ.

Tôm thẻ
• 12:33 12/01/2026

Xuất khẩu cá ngừ sang Canada: Áp lực chuẩn xanh ngày càng rõ nét

Lũy kế 11 tháng năm 2025, xuất khẩu cá ngừ của Việt Nam sang Canada đạt mức tăng trưởng 10%, khẳng định vị thế trong "bộ ba" nhà cung cấp lớn nhất tại đây. Tuy nhiên, đằng sau con số tích cực là sự biến động thất thường của đơn hàng và áp lực chuyển đổi mạnh mẽ qua các tiêu chuẩn bền vững từ thị trường Bắc Mỹ.

Cá ngừ
• 11:20 11/01/2026

Ảnh hưởng từ sự dao động pH tưởng chừng vô hại đến gan tụy tôm

Gan tụy tôm không tổn thương đột ngột mà suy yếu dần theo những biến động môi trường rất nhỏ. Trong đó, sự dao động pH tuy không lớn nhưng lại kéo dài chính là yếu tố thường bị người nuôi bỏ qua, tạo tiền đề cho những đợt bùng phát dịch bệnh khó kiểm soát.

Gan tụy tôm thẻ
• 11:38 21/01/2026

Công nghệ nuôi cá trên cạn

Trong bối cảnh biến đổi khí hậu diễn biến phức tạp và nguồn lợi thủy sản tự nhiên đang chạm ngưỡng giới hạn, áp lực lên các dòng sông và vùng biển ngày càng lớn.

Nuôi cá
• 11:38 21/01/2026

Xử lý mùn bã hữu cơ đáy ao trong nuôi tôm giữa vụ

Trong giai đoạn giữa vụ nuôi tôm thâm canh, mùn bã hữu cơ tích tụ dưới đáy ao là nguyên nhân chính gây suy giảm oxy, phát sinh khí độc và làm tăng nguy cơ dịch bệnh. Nhận diện sớm và xử lý đúng kỹ thuật lớp mùn bã hữu cơ giúp ổn định môi trường nước và duy trì tốc độ tăng trưởng của đàn tôm.

Nước ao tôm
• 11:38 21/01/2026

Cuộc đổi ngôi ngoạn mục của các thị trường xuất khẩu thủy sản năm 2025

Khép lại năm 2025, xuất khẩu thủy sản Việt Nam đã ghi nhận con số ấn tượng 11,3 tỷ USD, tăng 12,4% so với năm trước. Thành quả này có được nhờ cuộc bứt tốc mạnh mẽ trong quý IV và sự linh hoạt chiến lược của các doanh nghiệp đầu ngành trước những biến động khó lường của thị trường quốc tế.

Tôm thẻ
• 11:38 21/01/2026

"Quái ngư" miền Trung hình thù kỳ dị, giá tiền triệu vẫn được săn lùng

Sở hữu ngoại hình vuông vức như một chiếc hộp và lớp da cứng như áo giáp, cá bò hòm thường khiến nhiều người lần đầu nhìn thấy phải giật mình. Thế nhưng, trái ngược với vẻ ngoài đáng sợ, loài cá này lại được ví như "gà nước mặn" với hương vị thơm ngon thượng hạng, được giới sành ăn săn lùng dù giá lên tới cả triệu đồng.

Cá bò hòm
• 11:38 21/01/2026
Some text some message..