Giải pháp giảm mùi hôi bùn của cá nuôi

Mùi hôi bùn là một trong những nguyên nhân khiến chất lượng cá bị giảm xuống, ảnh hưởng đến giá bán, Chính vì vậy, việc tìm kiếm giải pháp để làm giảm mùi hôi của buồn được bà con thủy sản quan tâm nhất lúc này.

Cá
Một số loài cá nước ngọt thường hay hôi bùn

Mùi hôi bùn của cá nước ngọt 

Thông thường, một số loại cá nước ngọt sẽ xuất hiện mùi hôi bùn. Nguyên nhân chính gây ra mùi hôi này chính là sự hiện diện của các hợp chất hữu có, chủ yếu là Geosmin và Methyl-Isoborneol (MIB). Những hợp chất này được sản xuất bởi một số loại vi khuẩn và tảo trong môi trường nước, sản sinh ra các hợp chất gây mùi hôi gồm Geosmin (C₁₂H₂₂O), Methyl Bomeol (MIB, C₁₁H₁₂O), và Mucidone (C₁₆H₁₈O₂).

Dần dần cá nuôi sẽ có mùi hôi nếu các chất này tích lũy trong thịt với hàm lượng nhỏ hơn 1µg/kg cá. Điều này giải thích vì sao một số loài cá khi được nuôi trong ao có màu nước xanh đậm thường hay mùi hôi mà theo cách gọi thông thường của bà con là “hôi rong” hay “hôi cỏ”. 

Đặc biệt, ở những ao nuôi không quản lý môi trường tốt, lượng vật chất hữu cơ tích lũy nhiều sẽ tạo điều kiện cho tảo lam và nấm phát triển nhanh, từ đó sản sinh ra nhiều hợp chất gây mùi hôi. Các hợp chất này có thể tồn tại trong nước, bùn, vi sinh vật, và tôm cá hấp thụ chúng từ mang, chuyển tới máu đi khắp cơ thể, hoặc qua đường tiêu hóa thông qua thức ăn. 

Giải pháp hạn chế mùi hôi bùn 

Để giảm thiểu tình trạng này, cần có biện pháp quản lý môi trường ao nuôi tốt hơn như kiểm soát lượng vật chất hữu cơ, quản lý tảo và nấm, và duy trì chất lượng nước ao nuôi ở mức tối ưu. Bà con có thể tham khảo một số giải pháp mà chúng tôi đề cập dưới đây: 

Quản lý chất lượng nước: Ngoài việc quan sát màu nước, nên thường xuyên đo các chỉ số quan trọng như pH, độ kiềm, amoniac, nitrit, nitrat để đánh giá chính xác chất lượng nước và điều chỉnh kịp thời. Bên cạnh việc thay nước, có thể sử dụng các chế phẩm sinh học có chứa vi sinh vật có lợi để phân hủy chất hữu cơ, giảm lượng amoniac và cải thiện chất lượng nước. Tạo điều kiện phát triển các loài tảo có lợi như tảo lục để cạnh tranh với tảo lam. Trồng thêm các loại cây thủy sinh có khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng và cung cấp oxy cho ao. 

Cá hôi bùn sẽ làm giảm sức hấp dẫn của món ăn khi chế biến

Kiểm tra sự phát triển của tảo lam: Thường xuyên kiểm tra màu nước và duy trì mức độ tảo lam trong giới hạn an toàn để tránh tích tụ chất hữu cơ và giảm thiểu mùi hôi. 

Chuẩn bị đáy ao: Việc tát cạn nước và phơi đáy ao rất quan trọng để làm giảm lượng vi khuẩn và chất hữu cơ phân hủy. Nếu đáy ao có nhiều bùn, việc gạt bỏ lớp đất mặt giúp giảm thiểu tình trạng phân hủy gây mùi. 

Quản lý tảo lam: Thay nước định kỳ và sử dụng hóa chất như CuSO4 có thể kiểm soát sự phát triển của tảo. Cần lưu ý điều chỉnh liều lượng và thời điểm để tránh những tác động tiêu cực như thiếu oxy. 

Sử dụng muối ăn: Đối với ao nuôi nước ngọt, việc sử dụng muối ăn với liều lượng 1 kg cho 1.000 khối nước giúp kiểm soát sự phát triển của nấm và vi khuẩn gây mùi. 

Lưu ý đến cá biển: Các loại cá biển ít bị ảnh hưởng bởi mùi hôi hơn do môi trường nước mặn giúp kiềm chế sự phát triển của nấm và vi khuẩn gây mùi. 

Việc quản lý vi sinh vật thích hợp không chỉ giúp giảm thiểu mùi hôi của cá mà còn cải thiện chất lượng và hình dạng của cá, đồng thời giúp tối ưu hóa quy trình nuôi và tăng hiệu quả kinh tế cho bà con. 

Đăng ngày 09/08/2024
Hòa Thy @hoa-thy
Kỹ thuật

Tổng quan về công nghệ MBBR trong nuôi trồng thủy sản

MBBR là Moving Bed Biofilm Reactor, hứa hẹn là công nghệ xử lý nước thải ưu việt trong nuôi trồng thủy sản.

công nghệ MBBR
• 18:17 25/09/2021

Xử lý nước thải chế biến thủy sản bằng công nghệ SNAP

Xử lý nước thải chế biến thủy sản bằng công nghệ SNAP không chỉ loại bỏ hiệu quả nồng độ Ammonium mà còn xử lý đến 90% chất hữu cơ.

Chế biến cá tra
• 07:00 22/04/2020

Quan trắc nước nuôi trồng thủy sản bằng cảm biến nano

Sử dụng được cả trên bờ, dưới nước để quan trắc chất lượng nước, hệ thống cảm biến nano do Viện Công nghệ nano (INT) thuộc Đại học Quốc gia TPHCM nghiên cứu giúp người nuôi trồng thủy sản yên tâm khi chất lượng nước nuôi được cảnh báo tự động kịp thời khi có sự cố.

Quan trắc nước nuôi trồng thủy sản
• 14:35 05/02/2020

Lưu ý về môi trường trong ao nuôi tôm nước lợ

Quản lý môi trường ao nuôi tôm nước lợ là khâu quan trọng, đòi hỏi người nuôi có sự hiểu biết cần thiết về mối quan hệ giữa các yếu tố môi trường và biến động của chúng.Từ đó, có biện pháp điều chỉnh phù hợp, giảm nguy cơ thiệt hại, góp phần vào thành công của vụ nuôi.

Lưu ý về môi trường trong ao nuôi tôm nước lợ
• 08:46 30/10/2019

Giảm tỷ lệ hao hụt khi thả ếch giống

Nghề nuôi ếch dần trở nên phổ biến và được ưa chuộng bởi không tốn nhiều vốn lại cho thu nhập khá cao, thời gian nuôi ngắn, phù hợp nuôi hình thức nông hộ. Tuy nhiên, để nuôi ếch hiệu quả không chỉ đơn giản là cho ăn hàng ngày mà cần có kỹ thuật phù hợp để hạn chế hao hụt. Tình trạng hao hụt thường xảy ra do nhiều nguyên nhân như thức ăn chưa phù hợp, cách chăm sóc chưa đúng,... Việc hiểu rõ về kỹ thuật nuôi và sản xuất giống đúng cách là yếu tố quan trọng giúp vụ nuôi thành công.

Ếch
• 09:47 16/06/2025

Cung cấp gì cho tôm để hỗ trợ hấp thu tốt?

Hiệu quả hấp thu dinh dưỡng đóng vai trò then chốt trong việc tối ưu hóa tốc độ tăng trưởng, giảm hệ số chuyển hóa thức ăn (FCR), nâng cao sức khỏe tôm và từ đó gia tăng lợi nhuận cho người nuôi. Tuy nhiên, hệ tiêu hóa của tôm rất nhạy cảm với biến động môi trường, khẩu phần ăn và mầm bệnh. Do đó, việc hỗ trợ khả năng hấp thu dưỡng chất là một yếu tố quan trọng mà người nuôi cần đặc biệt quan tâm.

Tôm thẻ chân trắng
• 10:27 12/06/2025

Tôm giống và tôm trưởng thành: Nhu cầu dinh dưỡng khác nhau thế nào?

Trong nuôi tôm, việc hiểu rõ nhu cầu dinh dưỡng ở từng giai đoạn phát triển là yếu tố then chốt quyết định hiệu quả tăng trưởng, tỷ lệ sống và năng suất cuối vụ. Tôm giống và tôm trưởng thành có hệ tiêu hóa, khả năng hấp thu và yêu cầu dưỡng chất hoàn toàn khác nhau. Vậy cụ thể sự khác biệt đó là gì? Hãy cùng Tepbac phân tích chi tiết.

Tôm thẻ chân trắng
• 11:54 09/06/2025

Bảo vệ gan ruột tôm ngày mưa dài: Giải pháp then chốt cho vụ nuôi bền vững

Vào mùa mưa kéo dài – đặc biệt là trong giai đoạn chuyển mùa – hệ gan ruột của tôm thường bị tổn thương, gây ra hàng loạt vấn đề như chậm lớn, tiêu hóa kém, phát sinh bệnh đường ruột hoặc bùng phát các bệnh nguy hiểm như phân trắng, EMS, hoại tử gan tụy cấp tính (AHPND)... Do đó, bảo vệ gan ruột tôm trong những ngày mưa dài là bài toán sống còn cho người nuôi tôm muốn đảm bảo thành công vụ nuôi.

Gan ruột tôm
• 10:15 06/06/2025

Nguy cơ nhiễm khuẩn từ hải sản tươi sống

Hải sản tươi sống từ lâu đã là lựa chọn yêu thích trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt Nam nhờ vào hương vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao.

Hải sản sống
• 06:13 18/06/2025

Nuôi cá lăng nha: Lối đi mới đầy triển vọng trong nuôi trồng thủy sản nước ngọt

Trong bối cảnh ngành nuôi trồng thủy sản đang có xu hướng chuyển dịch sang các loài cá đặc sản có giá trị kinh tế cao, thì cá lăng nha – một loài cá da trơn bản địa quý hiếm – đang nổi lên như một đối tượng tiềm năng mang lại hiệu quả kinh tế rõ rệt. Tại nhiều địa phương như An Giang, Hòa Bình, Sơn La, mô hình nuôi cá lăng nha thương phẩm đang chứng minh được tính khả thi cả về mặt kỹ thuật lẫn thị trường tiêu thụ, mở ra hướng phát triển mới cho người dân ven sông, vùng lòng hồ thủy điện và các trang trại nuôi cá nước ngọt chuyên canh.

Nuôi cá lăng nha
• 06:13 18/06/2025

Ngành cá tra Việt Nam: Mỏ vàng phụ phẩm chờ khai thác triệt để

Ngành công nghiệp cá tra Việt Nam, một trong những ngành kinh tế mũi nhọn của Đồng bằng sông Cửu Long, không chỉ mang lại giá trị từ phi lê xuất khẩu mà còn ẩn chứa một "mỏ vàng" khổng lồ từ phụ phẩm. Việc tận dụng hiệu quả nguồn nguyên liệu này không chỉ giúp gia tăng giá trị cho con cá tra, giảm ô nhiễm môi trường mà còn mở ra một hướng đi bền vững, theo mô hình kinh tế tuần hoàn.

Cá tra
• 06:13 18/06/2025

Năm 2025 kinh tế biển chuyển mình vượt lên nguồn lợi suy giảm

Số liệu của Cục Thủy sản và Kiểm ngư, nguồn lợi thủy sản trong 15 năm qua đã giảm 22% và đang để lại nhiều khó khăn thách thức. Tuy nhiên, năm 2025, Bộ NN&MT xác định kinh tế biển sẽ chuyển mình để năm 2030 đóng góp 10% GDP cả nước.

Nuôi trồng thủy sản
• 06:13 18/06/2025

Kiên Giang nâng chỉ tiêu đạt trên 830.000 tấn thủy sản năm 2025

Tỉnh Kiên Giang đang đẩy mạnh nhiều giải pháp để hoàn thành mục tiêu sản lượng thủy sản 2025, ở mức 830.300 tấn, tăng 10.000 tấn so với con số dự kiến hồi đầu năm – bao gồm 420.000 tấn khai thác biển và 410.300 tấn nuôi trồng.

Nuôi trồng biển
• 06:13 18/06/2025
Some text some message..