Cá bống bớp là loại cá có thịt chắc, hàm lượng mỡ cao, giàu dinh dưỡng, phù hợp cho người già, trẻ nhỏ và người mới ốm dậy. Trong tự nhiên, loại cá này khá hạn chế nên hiện nay đã được nhân giống và nuôi đại trà. Tuy nhiên, nuôi trong môi trường bán tự nhiên, quá trình nuôi loài cá này cũng đòi hỏi phải đảm bảo những yếu tố kỹ thuật nhất định. Điều đó đang được áp dụng trong mô hình nuôi cá bống bớp ở Nghĩa Hưng, Nam Định.
Thức ăn cho cá bống bớp là cá quẫn – một loại cá nhiều thịt được lấy thẳng từ bến thuyền của ngư dân. Sau khi làm sạch, cá quẫn được xay cùng một lượng nhỏ cám chế biến sẵn. Đây cũng là thức ăn cho cá bống bớp từ lúc nhỏ tới khi xuất bán. Lượng thức ăn sẽ được tính toán vừa đủ để tránh ép cá ăn quá nhiều.
"Cá bống bớp không ăn thức ăn công nghiệp, hoàn toàn ăn thức ăn tự nhiên. Khi cho cá ăn, phải ước lượng diện tích nuôi trồng với số lượng mồi thả xuống, đảm bảo cá ăn hết mồi, không ảnh hưởng tới môi trường nước", anh Nguyễn Ngọc Tuyền, chủ cơ sở nuôi cá tại Nghĩa Hưng, Nam Định cho biết.
Không chỉ có nguồn nước lợ tự nhiên, lượng rong xanh trong ao nuôi cũng giúp điều hòa môi trường nước. Người nuôi sẽ cào thay thế lớp rong trong ao, kích thích rong mới sau khoảng 5 - 7 ngày, để đảm bảo môi trường sống cho cá.
Là sản phẩm thủy sản xuất bán dưới dạng tươi sống nên sau thu mua, cá được phân loại theo kích cỡ, đóng vào khay xốp nhỏ có đá lạnh đặt giữa nhằm duy trì nhiệt độ, giúp cá sống từ 5 - 7 ngày trong quá trình vận chuyển. Hiện cá bống bớp được bán tại một số tỉnh thành như Hà Nội, Hải Phòng, Quảng Ninh...
Tuy nhiên, các hộ nuôi tại Nghĩa Hưng, Nam Định có quy mô nhỏ lẻ, kỹ thuật chỉ được truyền tay nhau. Do vậy, để có thể mở rộng vùng nuôi cá, tạo tính bền vững về cả số lượng và chất lượng đặc sản địa phương, đòi hỏi các cơ quan chức năng cần có quy hoạch dài hơi cho vùng nuôi trồng này.
