Một số vấn đề về thức ăn nuôi tôm

Hiểu như thế nào về việc sử dụng thức ăn trong nuôi tôm?

Nước là môi trường sống của tôm. Thức ăn sẽ tan rã trong nước và thời gian ăn của tôm lâu cho nên:

1) Thức ăn phải bền;

2) Huấn luyện tôm ăn đúng giờ, đúng nơi.

Thức ăn tôm (đạm cao) bị tan rã sẽ gây ô nhiễm nguồn nước và ảnh hưởng đến sức khỏe tôm nuôi nên cho tôm ăn khẩu phần hợp lý (có điều chỉnh theo điều kiện môi trường). Lượng thức ăn và chất lượng thức ăn của tôm thay đổi tùy thuộc vào mô hình nuôi (nuôi quảng canh: Tận dụng thức ăn tự nhiên; nuôi thâm canh hoặc siêu thâm canh: thức ăn cung cấp phải thỏa mãn nhu cầu của tôm).

Trong thức ăn tôm, khoáng là gì? Bao gồm những loại nào? Các loại này có sẵn trong nước không?

Khoáng hay còn gọi là tro, là phần còn lại sau khi vật chất bị đốt cháy, có màu trắng hoặc xám. Khoáng bao gồm khoáng đa lượng (lượng nhiều) và khoáng vi lượng (lượng ít). Khoáng đa lượng bao gồm: Canxi, Phốt pho, Ma giê, Natri, Clo và Kali. Trong nước biển có sẵn Canxi, Natri, Clo và Ma giê, trong nước ngọt thì thiếu. Tôm có khả năng hấp thu khoáng từ môi trường nước.

Tác dụng của khoáng đa lượng trong sinh trưởng và phát triển của tôm?

Thường Natri và Clo thì không thiếu nên ít có nghiên cứu. Trong môi trường nước biển ít thiếu Ma giê, còn nước ngọt cần bổ sung đầy đủ Ma giê trong thức ăn. Canxi tham gia vào nhiều quá trình sinh lý, sinh hóa trong cơ thể: Tham gia vào quá trình tạo lớp giáp xác của tôm, quá trình đông máu, co cơ, dẫn truyền thần kinh, duy trì áp suất thẩm thấu.

Phốt pho là thành phần của hợp chất cung cấp năng lượng của tế bào (ATP), lipid màng tế bào, một số coenzyme, ADN… Trong thức ăn, quan trọng nhất là tỷ lệ Phốt pho và Canxi, do lượng Phốt pho quá nhiều hay quá ít sẽ ảnh hưởng đến việc hấp thu Canxi.

Dấu hiệu tôm thiếu khoáng?

Tôm thiếu khoáng thướng gặp ở trường hợp nuôi trong độ muối thấp, độ cứng thấp, kiềm thấp; mật độ nuôi quá cao; thức ăn không đủ; thành phần ion trong nước không cần bằng. Biểu hiện của tôm thiếu khoáng là: Chu kỳ lột kéo dài, tôm chậm lớn, mềm vỏ, dễ bị cong thân, tỉ lệ ăn nhau cao.

Nhu cầu về đạm trong thức ăn của tôm thẻ chân trắng ở các giai đoạn khác nhau?

Kết quả nghiên cứu cho thấy nhu cầu về đạm của tôm thẻ chân trắng dao động từ 20-45% tùy thuộc vào kích cỡ, điều kiện môi trường nước, đặc điểm của loại thức ăn như là chất lượng protein, năng lượng, độ ngon miệng… Nghiên cứu trên bể cho thấy tôm giai đoạn nhỏ có trọng lượng 0,65 g (khoảng 1.000-1.500 con/kg) thì tăng trưởng không khác biệt khi cho ăn thức ăn có 25, 30, 35, 40, 45 và 50% đạm thô trong thời gian 36 ngày ương.

Ở tôm có trọng lượng 4,8 g (200 con/kg) thì tăng trưởng nhanh hơn ở đạm 35% và khi tôm ở giai đoạn 10,5 g (100 con/kg) thì hàm lượng đạm thô trong thức ăn khoảng 32%. Thực tế ở ao nuôi tôm được cho ăn có hàm lượng đạm cao hơn (không vượt quá 45%).

Nuôi tôm siêu thâm canh, xin hỏi như thế nào là protein tươi, protein khô?

Protein tươi là protein ghi trên bao bì. Protein khô là protein được tính toán dựa theo protein tươi và ẩm độ có trong thức ăn. Ví dụ: Trên bao bì thức ăn tôm max 11% ẩm, min 35% protein; 35% là protein tươi, protein khô = 35 x 100/(100 – 11) = 39,3%. Như vậy, có thể xem thức ăn này có hàm lượng protein khô xấp xỉ 40%.

Trên thị trường có nhiều sản phẩm β-glucan, thì loại nào tốt cho tôm?

β-glucan là một polysaccharide được cấu thành từ các monosaccharide. Vị trí liên kết của các monosaccharide trong chuỗi đã hình thành nên những hợp chất với tên gọi khác nhau như là: Agar (β-1,3-1,4-glucan), alginate (β-1,4 glucan), carrageenan (β-1,3-1,4-glucan), fucoidan (β-1,3- glucan), laminarin (β-1,3-1,6-glucan)…β-glucan có thể ly trích từ nhiều nuồn khác nhau như rong biển, ngũ cốc, nấm, vi tảo. Hoạt tính sinh học phụ thuộc vào nguồn chiết xuất, do đó người nuôi nên chọn những nhà cung cấp có uy tín, chất lượng.

Trường hợp cho tôm thẻ chân trắng ăn đông trùng hạ thảo có được không?

Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu trong việc cải thiện tăng trưởng, miễn dịch trên tôm thẻ chân trắng Litopenaeus vannamei. Tuy nhiên, vấn đề quan trọng là có để cho tôm ăn không? Giá thành? Thay vào đó, có nhiều loại khác cũng chứa những hợp chất có hoạt tính sinh học cao có thể sử dụng trên tôm với chi phí rẻ hơn nhiều như rong biển, nấm men, thảo dược.