Màu sắc bên ngoài (sắc tố) là một tiêu chí góp phần vào giá trị của một sản phẩm thủy hải sản cũng như giá trị thẩm mỹ. Đặc biệt đối với các loài cá cảnh. Các loài cá cảnh được tạo hóa ban tặng với vô vàn những sắc tố khác nhau. Bên cạnh sự phát triển của công nghệ di truyền đã giúp các nhà sản xuất giống cá chọn tạo được những giống loài các cảnh hết sức phong phú và đa dạng. Thì việc sử dụng các thành phần thức ăn bổ sung vào chế độ ăn cũng giúp cá cải thiện màu sắc bên ngoài một cách hiệu quả.
Nghiên cứu này của các nhà khoa học Trung Quốc nhằm xác định ảnh hưởng của các mức độ khác nhau của việc cho ăn bổ sung bột hoa cúc vạn thọ (Calendula officinalis) vào chế độ ăn của cá giúp cá cải thiện sắc tố bên ngoài.
Hoa cúc vạn thọ - sắc tố tự nhiên cho động vật thủy sản. Ảnh: AllThatGrows
Hoa cúc vạn thọ có nhiều sắc tố như lutein, zeaxanthin và lycopene, các chất có tác dụng chống stress rất hiệu quả. Các nghiên cứu trước đây cho thấy khi bổ sung cúc vạn thọ vào thức ăn tôm giúp tôm tăng cường màu sắc sau khi chế biến.
Bổ sung Cúc vạn thọ vào thức ăn của cá
Ảnh: dicasdemulher
Cá tai tượng được cho ăn bổ sung bột hoa Cúc vạn thọ ở các liều lượng khác nhau tương ứng với các nghiệm thức: 0 (Đối chứng), 0.5% (M0.5), 1.5% (M1.5) và 2.5% (M2.5) đánh giá dựa trên sắc tố và hiệu suất tăng trưởng của cá Tai tượng sau nghiệm 70 ngày thí nghiệm.
Vào cuối thí nghiệm, phân tích không có sự khác biệt đáng kể (p> 0,05) được tìm thấy trong hoạt động tăng trưởng và thành phần cơ thể của cá. Các thông số màu (L *, a *, và b *) được đánh giá hàng tuần bằng cách kiểm tra tại cùng một vị trí sau khi cho cá hoạt động. Kết quả phân tích cho thấy rằng nhóm cá được cho ăn bổ sung bột Cúc vạn thọ có màu sắc bên ngoài sậm hơn so với nhóm cá đối chứng ở tuần 9 và 10. Cường độ màu vàng của M2.5 cao hơn đáng kể so với các nghiệm thức khác ở tuần 9. Da và vây đuôi khi phân tích các chỉ số Carotenoids, Astaxanthin, Canthaxanthin và β ‐ carotene cho thấy hàm lượng cao hơn nằm ở nhóm cá M2.5, khác biệt đáng kể (p <0,05) so với các nghiệm thức khác.
Hàm lượng carotenoids tổng số, astaxanthin và canthaxanthin trên cơ của cá được cho ăn bổ sung cúc vạn thọ cao hơn đáng kể (p <0,05) so với nhóm đối chứng. Hàm lượng carotene trên cơ của nhóm M1.5 (1.5% ) và M2.5 (2,5%) cao hơn đáng kể (p <0,05) so với nhóm đối chứng.
Kết luận
Nghiên cứu này của các nhà khoa học Trung Quốc cho thấy rằng bột Cúc vạn thọ có thể được coi là một nguồn Carotenoid tự nhiên hiệu quả cho sắc tố của cá nuôi, đặc biệt là nhóm cá cảnh mà không có tác động tiêu cực nào đối với sức khỏe của cá. Bài báo cung cấp cho chúng ta một nguồn nguyên liệu vô cùng phổ biến tại Việt Nam giúp cho chúng ta nâng cao giá trị của các đối tượng cá cảnh một cách đơn giản.
