Tăng trưởng cho tôm thẻ nhờ bổ sung đường Trehalose

Một nghiên cứu mới đây đã chứng minh phụ gia mới có tiềm năng như là chất bổ sung vào chế độ ăn uống của tôm thẻ chân trắng giúp tôm kích thích miễn dịch, tăng trọng, tăng tỉ lệ sống và tăng khả năng kháng bệnh.

Tăng trưởng cho tôm thẻ nhờ bổ sung đường Trehalose
Đường trehalose

Đường Trehalose là gì?

Các loại đường. Ảnh: FAO.

Trehalose là một loại đường tự nhiên, disaccharide được hình thành bởi một liên kết 1,1 glucoside giữa hai đơn vị α-glucose. Trong tự nhiên, Trehalose có thể tìm thấy ở động vật, thực vật và vi sinh vật. Ở động vật, trehalose phổ biến ở tôm, cũng như trong côn trùng, bao gồm châu chấu, châu chấu, bướm và ong. Ở thực vật, sự hiện diện của trehalose được thấy trong các hạt hướng dương, moonwort, cây Selaginella, và tảo biển. Trong quy trình công nghiệp, trehalose có nguồn gốc từ tinh bột ngô.

Trong y học của người đường trehalose có thể làm tăng cường khả năng của các tế bào miễn dịch của cơ thể nó được cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) phê duyệt để sử dụng cho con người và dùng trong dược phẩm.  Trong chế biến thủy sản đường trehalose được biết đến là chất chống mất trọng lượng, ngăn chặn mùi bùn và vị đắng của tôm, tăng kết cấu troppy và giữ hương vị.

Mặc dù đường trahalose được biết đến khá nhiều trong các lĩnh vực khác nhau, tuy nhiên báo cáo về vai trò của đường trehalose trong nuôi trồng thủy sản nhất là nuôi tôm còn rất ít. Do đó nghiên cứu này nhằm nghiên cứu ảnh hưởng của trehalose lên hiệu tăng trưởng và khả năng miễn dịch không đặc hiệu của tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei).

Tác dụng của đường trehalose với tôm thẻ chân trắng

Tôm được chia ngẫu nhiên thành bốn nhóm, với 1 nhóm đối chứng được cho ăn bằng chế độ ăn thương mại bình thường không bổ sung đường trehalose và 3 có chế độ ăn chứa trehalose (0,5g/kg, 1g/kg và 1,5g/kg) và chế độ ăn thử nghiệm được tiến hành trong 12 tuần.

Kết quả cho thấy: Chế độ ăn bổ sung đường trehalose tôm thẻ đã cải thiện đáng kể trọng lượng cơ thể; hiệu quả thức ăn; tỷ lệ sống; hoạt tính phenoloxidase; hoạt động superoxide dismutase; mức glutathione peroxidase; tổng số lượng tế bào máu; số lượng tế bào hạt nhân, hình bán nguyệt và số lượng tế bào hạt; và khả năng kháng bệnh của vi khuẩn Vibrio alginolyticus so với nhóm đối chứng (p <0,05). Tuy nhiên, mức bổ sung trehalose cao (1,5g/kg) không làm tăng hiệu quả hơn so với liều vừa phải (1g/kg thức ăn).


Bổ sung trehalose vào chế độ ăn góp phần làm tăng trọng lượng cơ thể tôm, tăng tỷ lệ sống của tôm, tăng hoạt tính miễn dịch của tôm và khả năng kháng bệnh của tôm. 

Những kết quả trên cho thấy đường trehalose có thể sử dụng cho tôm thẻ chân trắng như là chất bổ sung vào chế độ ăn uống nhằm giúp tôm tăng trưởng và tăng khả năng kháng bệnh.

Nhóm nghiên cứu: MingZhuade, Xiaohua, Longe, Shengjun, Wu trên Sciencedirect


Đăng ngày 10/05/2018
VĂN THÁI (Lược dịch)
Nguyên liệu

Thức ăn tự chế cho cá cảnh: Đơn giản và hiệu quả

Việc nuôi cá cảnh không chỉ là sở thích mà còn là một cách thư giãn, giúp kết nối con người với thiên nhiên. Một trong những yếu tố quan trọng nhất để nuôi cá cảnh khỏe mạnh chính là chế độ dinh dưỡng.

Cá cảnh
• 10:23 20/01/2025

Da cá hồi: Từ phế phẩm trở thành món ăn được ưa chuộng

Trong những năm gần đây, da cá hồi đã trở thành một nguyên liệu được ưa chuộng trong ẩm thực, không chỉ nhờ vào hương vị đặc biệt mà còn bởi những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Từ một phần thường bị bỏ đi trong chế biến cá, da cá hồi đã được khám phá và tận dụng một cách sáng tạo, biến thành món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích.

Da cá hồi
• 10:25 24/12/2024

Phụ phẩm từ mực và bạch tuộc được tận dụng như thế nào?

Ngành chế biến thủy sản, đặc biệt là mực và bạch tuộc, đang ngày càng phát triển với sự gia tăng của nhu cầu tiêu thụ toàn cầu. Tuy nhiên, một lượng lớn phụ phẩm như đầu, xúc tu, nội tạng, da, và nước thải từ quá trình chế biến lại bị bỏ phí hoặc chưa được sử dụng hiệu quả. Việc tận dụng các phụ phẩm này không chỉ giúp giảm thiểu lãng phí mà còn mang lại giá trị kinh tế và bảo vệ môi trường.

Mực
• 10:34 19/12/2024

Chuyển đổi sang các nguồn thức ăn bền vững

Ngừng phụ thuộc vào các thành phần có nguồn gốc từ biển là ưu tiên của ngành nuôi trồng thủy sản trong nhiều thập kỷ. Protein thực vật hiện là thành phần được sử dụng nhiều nhất trong sản xuất thức ăn thủy sản trên toàn cầu.

Đậu nành
• 10:09 06/12/2024

Phê duyệt đề cương nhiệm vụ Đề án phát triển thủy sản giai đoạn 2026 - 2030

Vừa qua, UBND tỉnh Bình Định thông qua Quyết định phê duyệt đề cương nhiệm vụ Đề án phát triển thủy sản giai đoạn 2026- 2030, định hướng đến năm 2050 trên địa bàn tỉnh Bình Định.

Ngư dân
• 16:53 17/02/2025

Kỹ thuật ương cá bớp giống trong bể xi măng

Cá bớp có tốc độ tăng trưởng nhanh, thịt ngon và phù hợp với cá nuôi lồng trên biển và nuôi trong ao đất. Trong giai đoạn ương giống, nhiều hộ nuôi đã áp dụng phương pháp ương cá bớp trong bể xi măng, giúp kiểm soát môi trường tốt hơn, hạn chế dịch bệnh và tăng tỷ lệ sống của cá.

Cá bóp
• 16:53 17/02/2025

Quy trình đánh giá Tôm giống Tép Bạc: Chất lượng đảm bảo từ Trại giống đến ao nuôi

Quy trình kiểm định Tôm giống theo Tiêu chuẩn Tép Bạc không chỉ dừng lại ở việc đánh giá chất lượng con giống tại trại mà còn giám sát chặt chẽ toàn bộ quá trình từ sản xuất, vận chuyển tôm giống cho tới khi đến tay người nuôi. Sự theo dõi xuyên suốt này giúp bà con an tâm hơn khi chọn giống đạt chuẩn, hạn chế rủi ro dịch bệnh và nâng cao hiệu quả nuôi trồng.

Nhá tôm
• 16:53 17/02/2025

Top 5 tỉnh có sản lượng nuôi tôm thẻ chân trắng lớn nhất Việt Nam

Tôm thẻ chân trắng là một trong những mặt hàng xuất khẩu chủ lực của Việt Nam, đóng góp lớn vào kim ngạch xuất khẩu thủy sản mỗi năm. Với ưu thế về tốc độ tăng trưởng nhanh, khả năng thích nghi tốt và hiệu quả kinh tế cao, tôm thẻ chân trắng được nuôi rộng rãi tại nhiều tỉnh thành, đặc biệt là khu vực Đồng bằng sông Cửu Long.

Nuôi tôm thẻ chân trắng
• 16:53 17/02/2025

Nhận biết con giống đạt chuẩn bằng mắt thường

Trong nuôi tôm, việc kiểm soát chất lượng con giống đóng vai trò then chốt, được xem là yếu tố quyết định đến 80% sự thành công của vụ nuôi. Vì vậy, việc nhận biết và lựa chọn những con giống khỏe mạnh ngay từ đầu là bước vô cùng quan trọng, giúp đảm bảo năng suất và hiệu quả của cả vụ nuôi.

Tôm giống
• 16:53 17/02/2025
Some text some message..