Thái Lan hưởng lợi từ Ethoxyquin

Trong khi tôm Ấn Độ và Việt Nam khốn đốn với rào cản Ethoxyquin từ Nhật Bản thì Thái Lan lại đang hưởng lợi. Người nuôi tôm Thái Lan hiện ưu tiên sử dụng Probiotics thay kháng sinh.

Công nhân lột vỏ tôm tại một nhà máy chế biến ở tỉnh Samut Sakhon, Thái Lan - Ảnh: Washingtonpost
Công nhân lột vỏ tôm tại một nhà máy chế biến ở tỉnh Samut Sakhon, Thái Lan - Ảnh: Washingtonpost

Giải pháp Probiotics

Theo ước tính của Tổ chức Nông Lương Liên hợp quốc (FAO), nuôi trồng thủy sản sẽ đáp ứng được một nửa nhu cầu thủy sản của thế giới khi mà hiện nay đánh bắt tự nhiên đang bị khai thác quá mức.

Nuôi tôm (chủ yếu tôm sú) phổ biến khắp thế giới, nhất là những nước nhiệt đới. Tuy nhiên, ở nhiều nơi, nghề nuôi tôm bị tổn thất nặng nề vì dịch bệnh, chủ yếu do Vibrio phát sáng và/hoặc virus. Người nuôi thường sử dụng thuốc kháng sinh nhằm giảm thiệt hại này. Tuy nhiên, sử dụng thuốc kháng sinh quá mức, không đúng cách trong nhiều trường hợp sẽ làm giảm hiệu quả của thuốc trong kiểm soát bệnh, bởi sự gia tăng kháng thuốc (lờn thuốc).

Cùng đó, nhiều loại kháng sinh được dùng tại các trại nuôi tôm có sức bền khá cao trong môi trường và có thể lan ra vùng nước xung quanh qua đường thoát nước, nước thải. Trong môi trường quanh, chúng có thể thay đổi hệ sinh thái bằng cách thay đổi cấu trúc thông thường của vi khuẩn và cũng có những ảnh hưởng độc tính rất lớn đối với động vật và thực vật dưới nước.

Chúng cũng có thể được sinh vật hấp thụ, ví dụ như những con vẹm, loài thủy sản được nhiều địa phương khai thác và ăn. Ðiều đó có nghĩa, dư lượng kháng sinh trong thực phẩm không chỉ đe doạ người tiêu dùng tôm ở nước nhập khẩu mà còn đe dọa cả người sống trong vùng nuôi tôm. Và Probiotics được xem như một công nghệ nhằm cung cấp một giải pháp cho những vấn đề này.

Cơ hội

Quy định siết chặt kiểm tra dư lượng Ethoxyquin của Nhật Bản đối với tôm nhập khẩu từ Ấn Độ và Việt Nam đang tạo thêm cơ hội cho tôm Thái Lan trên thị trường Nhật Bản. Trong năm nay, xuất khẩu tôm Thái Lan dự kiến đạt 350.000 - 360.000 tấn, giảm 10% cả về khối lượng và giá trị so với năm ngoái. Năm 2011, Thái Lan đã xuất khẩu 390.000 - 450.000 tấn tôm, trị giá 3,2 tỷ USD.

Tôm thẻ chân trắng được thu hoạch ở Thái Lan - Ảnh: Fishconsult.org

Mỹ và EU là hai thị trường tiêu thụ chính của tôm Thái Lan. Tuy nhiên, trong năm 2012, cả hai thị trường này đều chịu tác động mạnh của khủng hoảng kinh tế. Xuất khẩu tôm Thái Lan sang Mỹ giảm 40 - 50%. Người tiêu dùng Mỹ đang thắt chặt chi tiêu nên chuyển sang nhập khẩu tôm Ấn Độ giá rẻ hơn. Cùng đó, ngành tôm Thái Lan cũng đang phải cạnh tranh gay gắt với đối thủ khác như Ecuador và Indonesia đang dần phục hồi sau dịch bệnh đốm trắng trong hai năm qua. Tuy nhiên, xuất khẩu tôm Thái Lan sang Nhật lại tăng 23%, phần nào đã bù đắp lại tổn thất trên thị trường Mỹ.

Xuất khẩu tôm Thái Lan hàng tháng từ năm 1997 đến 2004 - (Nguồn: Biotec)

Giá tôm Thái Lan cũng đang tăng dần. Giá bán tôm cỡ 70 con/kg hiện khoảng 150 Bath (trước đó 120 – 130 Bath). Dự kiến, giá tôm còn tăng trong mấy tháng cuối năm nay. Somsak Praneetatyasai - Chủ tịch Hiệp hội Tôm Thái Lan cho biết: Giá tăng sẽ khuyến khích người nuôi tôm tiếp tục thả nuôi trong năm tới.  

>> Người nuôi tôm Thái Lan đang được khuyến cáo không nên tăng sản lượng do rủi ro dịch bệnh và cần lưu ý hơn tới tình hình thời tiết khi thả nuôi.

http://thuysanvietnam.com.vn/
Đăng ngày 27/11/2012
Sao Mai (Theo Acadiau.ca, Nation)
Chế biến

Tìm kiếm các giải pháp để nâng cao chất lượng thịt cá

Chất lượng thịt cá đóng vai trò quan trọng trong chuỗi giá trị ngành thủy sản. Không chỉ ảnh hưởng đến giá trị kinh tế, chất lượng thịt cá còn quyết định đến độ an toàn thực phẩm và sự hài lòng của người tiêu dùng. Vậy làm sao để nâng cao chất lượng thịt cá? Dưới đây là những giải pháp đã được nghiên cứu và áp dụng thành công trong thực tế.

Cá
• 08:00 21/12/2024

Làm thế nào để xây dựng chuỗi giá trị thủy sản bền vững từ khâu sản xuất đến tiêu dùng?

Hiện nay, chuỗi giá trị thủy sản tại Việt Nam còn tồn tại nhiều vấn đề như thiếu liên kết giữa các khâu, công nghệ sản xuất chưa đồng bộ và giá trị gia tăng thấp. Vì vậy, việc xây dựng chuỗi giá trị bền vững từ sản xuất đến tiêu thụ là một nhiệm vụ quan trọng để nâng cao chất lượng sản phẩm và đảm bảo sự phát triển lâu dài của ngành thủy sản Việt Nam.

Nhá tôm
• 10:03 20/12/2024

Tối ưu chuỗi lạnh trong vận chuyển thủy sản: Bí quyết giữ tôm cá luôn tươi

Trong ngành thủy sản, bảo quản độ tươi sống của tôm cá là yếu tố then chốt để đảm bảo chất lượng và giá trị thương phẩm khi đến tay người tiêu dùng. Với nhu cầu tiêu thụ thủy sản tươi sống tăng cao, đặc biệt là từ các thị trường xuất khẩu, việc duy trì chất lượng trong suốt quá trình vận chuyển đang trở thành một thách thức lớn.

Tôm thẻ
• 10:49 15/11/2024

Bí quyết nấu tôm ngon: 4 sai lầm phổ biến phải tránh

Tôm là một loại hải sản phổ biến và rất được yêu thích trong ẩm thực. Tuy nhiên, để chế biến tôm ngon và giữ được hương vị tự nhiên, có một số lưu ý quan trọng mà nhiều người thường bỏ qua:

Chế biến tôm thẻ
• 09:46 04/10/2024

[Siêu khuyến mãi] Sale nốt - Chốt năm

Tháng cuối năm là thời điểm diễn ra nhiều sự kiện khuyến mãi tập trung quy mô lớn, nhộn nhịp nhất trong năm nhằm kích cầu tiêu dùng.

Farmext eShop
• 07:09 23/12/2024

Tìm kiếm các giải pháp để nâng cao chất lượng thịt cá

Chất lượng thịt cá đóng vai trò quan trọng trong chuỗi giá trị ngành thủy sản. Không chỉ ảnh hưởng đến giá trị kinh tế, chất lượng thịt cá còn quyết định đến độ an toàn thực phẩm và sự hài lòng của người tiêu dùng. Vậy làm sao để nâng cao chất lượng thịt cá? Dưới đây là những giải pháp đã được nghiên cứu và áp dụng thành công trong thực tế.

Cá
• 07:09 23/12/2024

Sản xuất giống thủy sản nước ngọt đa loài và mô hình nuôi

Thực hiện chủ trương giảm khai thác, tăng nuôi trồng, việc nghiên cứu sản xuất giống đa loài với các mô hình nuôi có vai trò quan trọng và nhiều năm qua được chú trọng đã đạt thành tựu đáng ghi nhận. Sau đây xin giới thiệu kết quả ở Trường Thủy sản thuộc Trường Đại học Cần Thơ qua thống kê của PGS.TS Phạm Thanh Liêm.

Nuôi cá tra
• 07:09 23/12/2024

Vai trò của chế phẩm sinh học trong phòng ngừa EHP

Hiện nay, EHP chưa có thuốc điều trị hiệu quả, vì vậy việc phòng ngừa là giải pháp quan trọng nhất. Trong đó, việc sử dụng chế phẩm sinh học đã chứng minh được hiệu quả trong việc hạn chế sự lây lan và nguyên nhân gây bệnh.

Tôm thẻ chân trắng
• 07:09 23/12/2024

Tại sao cần tạo màu nước trước khi thả tôm?

Tạo màu nước trong ao là một bước quan trọng giúp chuẩn bị môi trường sống tốt nhất cho tôm trước khi thả. Màu nước phù hợp không chỉ giúp duy trì các thông số môi trường ổn định mà còn hỗ trợ hệ sinh thái ao phát triển cân bằng, giảm nguy cơ bùng phát dịch bệnh. Tuy nhiên, không phải người nuôi nào cũng nắm rõ cách tạo màu nước hiệu quả và khoa học.

Tạo màu nước
• 07:09 23/12/2024
Some text some message..