Xu hướng tiêu thụ và giá cả thủy sản tại châu Âu tháng 2/2025

Biến động giá cả và nguồn cung

Cá tuyết (Cod): Cá tuyết Skrei - loại cá tuyết đánh bắt tự nhiên nổi tiếng với chất lượng cao, vẫn được ưa chuộng tại Châu Âu. Trong tháng 1/2025, mặt hàng này chiếm 25% tổng giá trị xuất khẩu cá tuyết tươi. Tuy nhiên, so với cùng kỳ năm 2024, xuất khẩu cá tuyết tươi từ Na Uy giảm 7% về khối lượng và 3% về giá trị. Trong khi đó, cá tuyết nuôi trồng lại có mức tăng trưởng đáng kể, với lượng xuất khẩu tăng 62% so với năm ngoái.

Cá ngừ và cá kiếm: Sản lượng cá ngừ khai thác tại Tây và Trung Thái Bình Dương vẫn ở mức thấp, tuy nhiên, các nhà máy chế biến tại Thái Lan duy trì được nguồn cung nhờ lượng hàng tồn kho dồi dào. Ngược lại, hoạt động đánh bắt cá ngừ ở Đông Thái Bình Dương khá ổn định. Giá cá ngừ vằn không có nhiều biến động, trong khi cá ngừ vây vàng ghi nhận mức tăng giá do nhu cầu tăng cao. Đặc biệt, giá loin cá ngừ vằn đã nấu chín tăng mạnh do tác động từ chính sách hạn ngạch thuế.

Mực: Sản lượng mực tại Nam Phi giảm sút, dẫn đến một số tàu đánh bắt phải ngừng hoạt động. Điều này kéo theo giá mực giảm khoảng 0,75 EUR/kg do nhu cầu nhập khẩu tại Châu Âu chưa thực sự mạnh. Trong khi đó, nguồn cung mực tại Morocco và Mauritania có dấu hiệu khả quan hơn, với Morocco tăng hạn ngạch bạch tuộc lên 23,6% so với năm trước.

Tôm: Trong tháng 2/2025, thị trường tôm diễn biến chậm với mức giá ổn định. Do mùa đông không phải là thời điểm tiêu thụ cao điểm, nhu cầu không có sự gia tăng đáng kể. Điều này khiến thị trường dự kiến không có nhiều biến động trong tháng 3.

Các loài giáp xác khác: Nguồn cung cua tại Châu Âu đang ở mức thấp, trong khi nhu cầu tiếp tục tăng cao, dẫn đến giá cua tăng mạnh. Hiện nay đang là mùa tiêu thụ cua cao điểm tại Châu Âu, và xu hướng này có thể tiếp tục duy trì trong thời gian tới.

Biến động giá cả và nguồn cung thị trường thủy hải sản

Vẹm: Vẹm trong tháng 2/2025 đạt chất lượng cao nhất và nguồn cung dồi dào. Đặc biệt tại Pháp, nhu cầu vẹm tăng mạnh, tuy nhiên giá cũng leo thang do nguồn cung nội địa hạn chế. Vẹm từ các khu vực khác tại Châu Âu vẫn được đánh giá cao về chất lượng và tiếp tục thu hút người tiêu dùng.

Nghêu: Ngành nuôi trồng nghêu tại Ý gặp khó khăn do sự xâm nhập của cua xanh, gây ảnh hưởng tiêu cực đến quần thể nghêu. Chính phủ Ý đã hỗ trợ 2,8 triệu EUR để kiểm soát tình trạng này, đồng thời xem xét phương án nhập khẩu nghêu từ Bồ Đào Nha. Giá nghêu Manila giảm nhẹ so với mức cao nhất vào cuối năm 2024.

Cá trích: Sản lượng cá trích tại Na Uy giảm đáng kể, với tổng hạn ngạch khai thác bị cắt giảm 20% so với năm trước. Tuy nhiên, nhờ nhu cầu ổn định từ các thị trường lớn như Ba Lan và Đức, giá trị xuất khẩu cá trích vẫn ghi nhận mức tăng nhẹ.

Cá hồi (Salmon): Tháng 1/2025 chứng kiến mức tăng trưởng tích cực trong sản xuất và xuất khẩu cá hồi từ Na Uy, với tổng lượng xuất khẩu đạt 95.100 tấn, tăng 10% so với cùng kỳ năm trước. Nguyên nhân chủ yếu đến từ điều kiện thời tiết thuận lợi và tác động từ tỷ giá hối đoái. Các thị trường nhập khẩu chính của cá hồi Na Uy vẫn là Hoa Kỳ, Ba Lan và Pháp.

Cá hồi vàng (Trout): Lượng cá hồi vàng xuất khẩu từ Na Uy cũng tăng đáng kể, đạt 7.174 tấn trong tháng 1/2025, cao hơn 58% so với năm trước. Các thị trường tiêu thụ lớn bao gồm Ukraina, Hoa Kỳ và Thái Lan tiếp tục thúc đẩy sự tăng trưởng này.

Cá chẽm và cá tráp: Nguồn cung cá chẽm và cá tráp từ Thổ Nhĩ Kỳ và Hy Lạp hiện đang hạn chế, khiến giá tăng lên. Mặc dù nhu cầu hiện tại chưa thực sự sôi động, nhưng dự báo sẽ có sự phục hồi trong tháng tới khi mùa lễ Phục Sinh đến gần.

Thị trường thủy sản Châu Âu Tháng 2/2025 đang dịch chuyển theo hướng nào?

Thị trường thủy sản Châu Âu trong tháng 2/2025 phản ánh rõ xu hướng tiêu dùng và ảnh hưởng của nguồn cung:

Một số mặt hàng thủy sản tăng trưởng mạnh do gần đến ngày lễ Phục Sinh

- Những mặt hàng tăng trưởng mạnh: Cá hồi, cá tuyết nuôi, cua, cá ngừ vây vàng – nhờ vào nhu cầu cao, thời tiết thuận lợi và chính sách thương mại.

- Những mặt hàng gặp khó khăn: Mực, nghêu Ý, tôm – do nguồn cung giảm hoặc nhu cầu chưa thực sự mạnh.

- Dự báo thị trường tháng 3: Sự gia tăng tiêu thụ sẽ bắt đầu diễn ra khi các dịp lễ hội đến gần, đặc biệt là Lễ Phục Sinh, có thể thúc đẩy giá cá chẽm, cá tráp và cua tiếp tục tăng.

Với những biến động này, doanh nghiệp xuất khẩu và nhà nhập khẩu cần có chiến lược điều chỉnh linh hoạt, tận dụng cơ hội từ sự gia tăng nhu cầu của người tiêu dùng trong các tháng tiếp theo.