4 tình trạng bệnh nên tránh xa hải sản

So với thịt, hải sản có nhiều chất đạm và ít chất béo, ăn có vị thơm ngon mà không bị ngấy. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra rằng, hải sản tuy tốt nhưng không phải ai cũng hợp ăn hải sản, do đó cần chú ý nhiều hơn.

Thủy hải sản
Hải sản có nhiều chất đạm và ít chất béo, ăn có vị thơm ngon mà không bị ngấy

Bệnh tiểu đường

Nhiều bệnh nhân nghĩ rằng, chế độ ăn điều trị bệnh tiểu đường chỉ đơn giản là kiểm soát lương thực chính có hàm lượng carbohydrate cao, nhưng không hạn chế cá, tôm, các sản phẩm từ đậu nành, thịt gia súc, gia cầm có hàm lượng protein cao, vì nghĩ rằng những thực phẩm này ít ảnh hưởng đến đường huyết.

Tuy nhiên, cách làm này cực kỳ bất lợi cho việc kiểm soát lượng đường trong máu. Do 3 chất dinh dưỡng là đạm, béo và cacbonhydrat sẽ chuyển hóa thành lẫn nhau trong cơ thể.

Ăn nhiều cá, tôm, thịt nạc, các sản phẩm từ đậu nành và các thực phẩm khác có các axit amin cũng sẽ được chuyển hóa thành glucose, gây khó khăn cho việc kiểm soát lượng đường trong máu.

Bệnh gút

Có rất nhiều nguyên nhân gây ra bệnh gút, và việc ăn quá nhiều thịt, hải sản chứa nhiều purin trong thời gian dài là một trong những nguyên nhân chính gây ra bệnh.

Purine chủ yếu được tạo ra do quá trình dị hóa axit nucleic trong nhân của tế bào thực phẩm. Chất chuyển hóa của purin trong cơ thể người là axit uric, việc hấp thụ quá nhiều purin hoặc giảm bài tiết purin là nguyên nhân trực tiếp làm tăng axit uric trong cơ thể. Tăng acid uric máu trong thời gian dài dễ gây hình thành sỏi gút.

Vì vậy, bệnh nhân tăng acid uric máu có thể tăng uống sữa và trứng một cách hợp lý, nhưng phải hạn chế ăn cá, tôm, sò và các loại hải sản khác.

Xơ gan

Trong giai đoạn bệnh xơ gan khởi phát, chức năng đông máu của người bệnh sẽ bị suy giảm, biểu hiện là thời gian đông máu kéo dài và xu hướng chảy máu.

Vì vậy, về chế độ ăn uống, cần giảm ăn những thức ăn có tác dụng chống đông máu như nấm, tôm, cá... Vì các loại hải sản có chứa axit béo không no chuỗi dài EPA, có thể chuyển hóa thành prostacyclin PG3 có tác dụng chống đông máu trong cơ thể.

Suy thận

Suy thận sẽ dẫn đến giảm khả năng lọc của cầu thận, các chất thải chuyển hóa có chứa nitơ sẽ tích tụ trong cơ thể, từ đó càng làm nặng thêm tình trạng tổn thương chức năng thận.

Vì vậy, bệnh nhân suy thận phải tuân thủ nguyên tắc chế độ ăn ít đạm trong bữa ăn hàng ngày để giảm lượng đạm, giảm gánh nặng cho thận.

Người bệnh suy thận thường cần tính toán chặt chẽ hàm lượng đạm trong khẩu phần ăn, và kiểm soát chặt chẽ lượng đạm trong khẩu phần ăn hàng ngày, khoảng 30 gam đến 45 gam trong cả ngày. Trứng, sản phẩm từ đậu nành, thịt gia súc, gia cầm, cá, tôm, động vật có vỏ và các thực phẩm khác có hàm lượng protein cao phải được kiểm soát chặt chẽ.

Báo Lao Động
Đăng ngày 02/06/2023
HẠ MÂY (THEO ABOLUOWANG)
Sức khỏe

Cá lau kiếng là gì? Trứng cá lau kiếng có độc không?

Cá lau kiếng là một loại cá có khả năng làm sạch bể nước và có thể được sử dụng để chế biến thành nhiều món ngon.

Cá lau kiếng
• 14:05 24/09/2023

5 loại cá tốt cho người đau mắt đỏ

Hiện nay, nước ta đang bùng phát dịch đau mắt đỏ. Bên cạnh việc theo dõi, chăm sóc, vệ sinh mắt theo hướng dẫn của bác sĩ. Người bệnh cần bổ sung thực phẩm, nhất là các loại cá giàu Omega - 3 để tăng cường sức khỏe cho đôi mắt. Thông bài bài viết này, sẽ mang đến cho bạn đọc các loại cá tốt cho người bị đau mắt đỏ.

Cá biển
• 10:57 20/09/2023

So sánh dinh dưỡng giữa cá sông và cá biển

Cá sông và cá biển là những nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và rất phổ biến trong ẩm thực. Tuy nhiên, chúng có những khác biệt về thành phần dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe mà chúng mang lại. Dưới đây là nội dung so sánh dinh dưỡng của cá sông và cá biển cho bạn tham khảo.

Cá biển
• 11:50 30/08/2023

Lý do một số người dị ứng tôm nhỏ nhưng vẫn ăn được tôm hùm

Tropomyosin là chất gây dị ứng chính trong tôm nhưng mỗi loại tôm có thể chứa những hóa chất khác dẫn tới phản ứng của cơ thể.

Ăn tôm
• 10:51 14/07/2023

Bình Định đẩy mạnh tuyên truyền IUU bằng nhiều hình thức

Sáng ngày 25/9/2023, hơn 20 cán bộ, công chức các ban, ngành đoàn thể xã Cát Khánh, huyện Phù Cát ra quân tuyên truyền lưu động trên các tuyến đường trong xã và cảng cá Đề Gi về phòng, chống khai thác hải sản bất hợp pháp, không khai báo và không theo quy định (IUU).

Ngư dân
• 20:21 01/10/2023

Triển vọng cho thị trường tôm Việt Nam tại Australia năm 2023

Theo thống kê của Tổng cục Hải quan, tính chung 8 tháng đầu năm 2023, xuất khẩu thủy sản của Việt Nam sang thị trường Úc đạt 197,67 triệu USD, giảm 20,16% so với cùng kỳ năm 2022.

Chế biến tôm
• 20:21 01/10/2023

Top 5 loài cá đắt nhất thế giới khiến bạn phải trầm trồ

Cũng giống với thế giới trên cạn, môi trường dưới nước cũng luôn chứa đựng nhiều loài sinh vật cả phong phú lẫn quý hiếm. Dưới đây, Tép Bạc sẽ đề cập đến top 5 loài cá đắt nhất thế giới. Với giá tiền được công khai trên mỗi loài, chắc chắn bạn sẽ trầm trồ.

Cá biển
• 20:21 01/10/2023

Top 10 loài cá nguy hiểm nhất thế giới

Đại dương bao la ẩn chứa hàng ngàn sinh vật đa dạng, độc đáo về màu sắc, kích thước khác nhau. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá 10 loài cá nguy hiểm nhất trên hành tinh. Hãy cùng tìm hiểu về tên gọi, đặc điểm hình dáng và tính chất của những chú cá này nhé.

Cá biển
• 20:21 01/10/2023

Giải thích các khái niệm cơ bản trong nuôi tôm

Với việc nuôi tôm chủ yếu là từ kinh nghiệm tích lũy qua nhiều năm nuôi hay được bạn bè nuôi tôm chia sẻ thì có thể có những khái niệm đã được bà con nông dân truyền miệng nhau sử dụng nhưng có thể đã hiểu sai hoặc chưa hiểu rõ về nó.

Tôm giống
• 20:21 01/10/2023