Biến con cá thát lát cườm thành đặc sản hút khách

Cá Thát lát là loài thủy sản rất dễ nuôi và mang thương hiệu của tỉnh Hậu Giang được thị trường ưa chuộng, thịt cá Thát lát được chế biến thành những món ăn ngon bổ dưỡng, du khách gần xa đến tỉnh Hậu Giang đều thích thưởng thức món ăn đặc sản này.

Cá thát lát
Ông Nguyễn Thanh Phong phát triển mô hình nuôi cá thát lát cườm ở địa phương.

Thành phố Vị Thanh có diện tích nuôi thủy sản 135ha, trong đó cá Thát lát chiếm diện tích trên 10ha nuôi cá thương phẩm, mô hình cá Thát lát ghép với cá Sặc rằn ngày càng phát triển. Điển hình là mô hình nuôi và chế biến cá Thát lát cườm ghép cá Sặc rằn của hộ ông Nguyễn Thanh Phong, Khu vực 5, phường V, thành phố Vị Thanh, tỉnh Hậu Giang.

Ông Nguyễn Thanh Phong là một trong những nông dân đi đầu trong phong trào  phát triển nghề nuôi cá Thát lát ghép cá Sặc rằn tại địa phương. Đầu tiên ông Phong nắm bắt kỹ thuật từ các mô hình trình diễn của Trung tâm Khuyến nông và Dịch vụ nông nghiệp tỉnh Hậu Giang và tự tìm tòi, học hỏi kinh nghiệm một  số người đã nuôi trước đó, nên ông quyết định nuôi với diện tích 5000m2. Với những kiến thức đã học được như: Kỹ thuật nuôi, cách chăm sóc, quản lý dịch bệnh, mật độ thả nuôi, nguồn thức ăn, đầu ra và khâu chế biến sản phẩm.

Thấy được hiệu quả của mô hình muôi ghép, năm 2017 đến nay ông Phong mở rộng diện tích nuôi lên 25.000m2 với mật độ thả nuôi 30 con/m2, độ sâu của ao từ 2,7m – 3m, mô hình được ghép nuôi với cá sặc rằn 10 con/m2 mỗi năm thu hoạch trên 200 tấn cá Thát lát thương phẩm và trên 25 tấn cá sặc rằn. 

Ngoài ra, Ông Phong còn liên kết với một số hộ nuôi khác trên địa bàn, để thu mua sản phẩm cá thát lát và cá sặc rằn về chế biến cung cấp cho thị trường. Lợi ích việc kết hợp hai đối tượng này là cá sặc rằn sẽ sử dụng thức ăn dư thừa từ cá thát lát, phân cá thát lát tạo bã hữu cơ, tảo nên không tốn tiền đầu tư thức ăn cho cá sặc rằn. Từ đó tăng thêm thu nhập trên cùng đơn vị diện tích và quan trọng hơn nữa là hạn chế ô nhiễm môi trường.

Ông Phong chia sẽ sau khi thu hoạch sản lượng cá thịt được bán cho các tỉnh lân cận, số lượng còn lại được chế biến thành các sản phẩm như: Chả cá và chế biến cá rút xương, cá tẩm gia vị, khô cá sặc rằn; đồng thời, các sản phẩm này được dự trữ trong kho đông lạnh, xuất bán khi khách hàng cần.

Đây là mô hình kết hợp với tham quan du lịch, dịch vụ ăn uống, câu cá giải trí, khách tham quan các ao nuôi cá thương phẩm, khu chế biến chả cá, cá rút xương từ cá thát lát. Mô hình này là bước phát triển mới của ngành thủy sản trên địa bàn thành phố Vị Thanh, đang được các ngành chức năng nghiên cứu phát huy và nhân rộng, nhằm góp phần chuyển dịch cơ cấu vật nuôi trong nông nghiệp, thúc đẩy nền kinh tế phát triển và giải quyết việc làm cho nguồn lao động nhàn rỗi ở địa phương. Nhiều đoàn khách trong và ngoài tỉnh đến tham quan học hỏi mô hình này.

Khuyến nông Hậu Giang
Đăng ngày 19/08/2021
Khưu Thị Hồng Lam
Kinh tế

Thị trường tiêu thụ tôm trước những ngày cận kề tết dương lịch

Cứ mỗi dịp cuối năm, nhu cầu tiêu thụ tôm trên thị trường nội địa và quốc tế đều tăng đột biến. Trong đó, nổi bật nhất là sản phẩm tôm - một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, thường được lựa chọn cho các bữa tiệc gia đình và những sự kiện quan trọng. Theo thông lệ, trong những ngày cận Tết Dương Lịch, tỷ lệ người dùng tôm gia tăng đến 25 - 30% so với các tháng bình thường.

Tôm thẻ
• 10:03 18/12/2024

Người nuôi tôm thẻ Tiền Giang trúng lớn nhờ giá tôm tăng vọt

Cuối năm 2024, giá tôm thẻ tại tỉnh Tiền Giang đạt mức cao nhất trong nhiều năm qua, mang lại lợi nhuận đáng kể cho người nuôi với mức lãi lên tới 50%. Đây là tín hiệu tích cực cho ngành thủy sản địa phương, đặc biệt trong bối cảnh nhu cầu tiêu thụ tăng mạnh dịp cuối năm.

Tôm thẻ
• 09:44 18/12/2024

Mỹ áp thuế đối với tôm nhập khẩu: “Cú hích” hay rào cản cho ngành thủy sản Việt Nam?

Vào cuối năm 2024, thông tin về việc Mỹ áp thuế đối với tôm nhập khẩu đã thu hút sự chú ý lớn từ ngành thủy sản toàn cầu. Là một trong những thị trường xuất khẩu tôm lớn nhất của Việt Nam, Mỹ không chỉ mang lại doanh thu khổng lồ mà còn là điểm tựa giúp nâng cao giá trị và thương hiệu cho tôm Việt.

Tôm thẻ
• 10:15 10/12/2024

Xuất khẩu thủy sản gần tới đích 10 tỷ đô

Xuất khẩu thủy sản trong 11 tháng đã đạt gần 9,2 tỷ USD, Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP) cho biết, đích 10 tỷ USD năm 2024 trong tầm tay.

Tôm đông lạnh
• 11:08 03/12/2024

Các mục tiêu kháng vi-rút tiềm năng trong quá trình nhiễm vi-rút hoại tử cơ ở tôm thẻ chân trắng

Trong những năm gần đây, giải trình tự phiên mã đã được áp dụng rộng rãi để nghiên cứu tương tác giữa virus và vật chủ. Bằng cách so sánh các hồ sơ biểu hiện gen vật chủ ở các giai đoạn nhiễm khác nhau, các nhà nghiên cứu có thể xác định các yếu tố chính và những thay đổi trong đường dẫn truyền tín hiệu do nhiễm virus gây ra, giúp nhận định được các chiến lược xâm nhập của virus và cơ chế kháng vi-rút của vật chủ.

Tôm thẻ chân trắng
• 20:29 18/12/2024

Ứng dụng các loại vi sinh trong nuôi tôm

Việc sử dụng hóa chất và kháng sinh có thể mang lại hiệu quả tức thời nhưng tiềm ẩn nhiều tác hại như tích tụ dư lượng, ô nhiễm môi trường và nguy cơ kháng kháng sinh.

Tạt vi sinh
• 20:29 18/12/2024

Một số loài cá có tiếng kêu "lạ" có thể bạn chưa biết

Trong thế giới tự nhiên phong phú và huyền bí, động vật biết phát ra tiếng kêu thường gây bất ngờ cho con người. Tuy nhiên, điều ít ai biết là ngay cả những loài cá – vốn bị coi là "lặng thinh" dưới nước – cũng có khả năng phát ra tiếng kêu đồng thanh điệu rất độc đáo.

Cá
• 20:29 18/12/2024

Tìm kiếm các giải pháp để nâng cao chất lượng thịt tôm

Chất lượng thịt tôm đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo giá trị kinh tế và uy tín của ngành nuôi trồng thuỷ sản. Hiện nay, ngành nuôi tôm đang đối diện với nhiều thách thức trong việc đảm bảo thịt tôm đạt chuẩn cao, từ môi trường nuôi đến công nghệ nuôi trồng và chế độ dinh dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu các giải pháp hiệu quả nhất để nâng cao chất lượng thịt tôm.

Tôm thẻ chân trắng
• 20:29 18/12/2024

Thị trường tiêu thụ tôm trước những ngày cận kề tết dương lịch

Cứ mỗi dịp cuối năm, nhu cầu tiêu thụ tôm trên thị trường nội địa và quốc tế đều tăng đột biến. Trong đó, nổi bật nhất là sản phẩm tôm - một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, thường được lựa chọn cho các bữa tiệc gia đình và những sự kiện quan trọng. Theo thông lệ, trong những ngày cận Tết Dương Lịch, tỷ lệ người dùng tôm gia tăng đến 25 - 30% so với các tháng bình thường.

Tôm thẻ
• 20:29 18/12/2024
Some text some message..