Giải pháp kỹ thuật để phát triển nghề nuôi cá mú trân châu

Nghiên cứu này thử nghiệm nhiều loại thảo dược để đảm bảo tốt nhất cho sức khỏe của cá mú trân châu.

cá mú trân châu
Thảo dược là giải pháp bền vững để phát triển nghề nuôi cá mú trân châu.

Cá mú trân châu (cá mú lai) là giống lai tạo từ tinh dịch của Cá mú Nghệ (Epinephelus lanceolatus) kết hợp với trứng của Cá mú Cọp (Epinephelus fuscoguttatus). Việc lai tạo này cho phép Cá mú lai tận dụng được tốc độ phát triển nhanh của Cá mú Nghệ, đồng thời duy trì được tỷ lệ sống cao của Cá mú Cọp.

Mặc dù việc bổ sung các loại thảo dược trong thức ăn đã được báo cáo là mang lại hiệu quả rất lớn cho động vật thủy sản. Nhưng có rất ít nghiên cứu bổ sung những loại thảo dược này cho cá mú lai. Do đó, nghiên cứu này thử nghiệm nhiều loại thảo dược để đảm bảo tốt nhất cho sức khỏe của cá mú lai.

cá mú trân châu

Thảo dược nào phù hợp với cá mú trân châu?

Thảo dược là những thực vật rất gần gũi trong đời sống của người Việt Nam. Đầu tiên phải kể đến trầu không, một vị thuốc dân gian quen thuộc nhưng cũng là một loại “thức ăn giải trí” để nhai cùng với cau. Lá trầu không có chứa nhiều hoạt chất như ancaloit, tanin, steroid, glycosid, flavonoid, phenol …. Vì vậy, rất có tiềm năng để sử dụng trong y học và nhiều ứng dụng khác.

Nghệ được sử dụng phổ biến như một loại gia vị hay một chất tạo màu. Curcuminoids là thành phần có tác dụng tốt trong nghệ, bao gồm chống oxy hóa, kháng khuẩn, chống viêm, chống kết tập tiểu cầu, chống nấm và giảm cholesterol hiệu quả.

Tuhau (Etlingera coccinea) một loài cây thuộc họ nghệ được dùng làm thức ăn và áp dụng trong y học cổ truyền để giảm đau do rối loạn hệ tiêu hóa như đau bụng, ngộ độc thực phẩm và các vấn đề về dạ dày. Bên cạnh đó, những loại cây trên đã được báo cáo là có hoạt tính kháng khuẩn và chống oxy hóa mạnh mẽ trên thủy sản.

thảo dược trong thủy sản

Phải kể thêm, đã có rất nhiều loại thảo dược tự nhiên được nghiên cứu áp dụng vào nuôi trồng thủy sản. Đặc biệt nhất là tỏi sử dụng trong nuôi nuôi cá ở cả dạng trực tiếp, tinh dầu và dạng bột. Ngoài ra, còn có gừng, húng quế, ngò rí, … Những thảo dược vừa làm gia vị vừa có tác dụng đặc biệt trong y học. Những loại thảo dược trên đã được nghiên cứu sử dụng rất thành công trên tôm thẻ chân trắng, cá rô phi, tôm càng xanh,... Đây là những loài nuôi phổ biến. Trong nghiên cứu này chúng ta đề cập đến cá mú lai -  một “ngôi sao mới nổi” trong nghề nuôi biến ở Việt nam vài năm trở lại đây.

Kết quả khi bổ sung thảo dược cho cá mú trân châu

Về tốc độ tăng trưởng

Đối với nhóm cá cho ăn nghệ hoặc tuhau có tốc độ tăng trưởng cao hơn rất nhiều so với nhóm cá được bổ sung trầu không. Trong đó, nghệ là thành phần từ lâu đã được sử dụng trong nuôi trồng thủy sản, đặc biệt là cá rô phi, cá chép và các loài cá da trơn… Với nghệ, cá nuôi có FCR rất thấp, ăn nhiều hơn, tiêu hóa tốt hơn các nhóm thảo dược khác. Tuhau cũng là một loại thảo mộc tiềm năng để thúc đẩy sự phát triển của cá mú lai, khi sự tăng trưởng ở nhóm này tương đương với nhóm cá được bổ sung nghệ.

Đối với cá mú, một số loại thảo dược cũng đã từng được chứng minh là có tác dụng hỗ trợ tăng trưởng đó là: gừng kết hợp với hành tây ở cá mú Cọp; chống lại sự lây nhiễm của vi khuẩn Streptococcus iniae gây ra trên cá mú chấm cam bằng tỏi và rau bồ ngót….

Tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng ở cá

Nghệ và tuhau cũng cho kết quả cao hơn nhóm trầu không trong trường hợp này. Ở cả 2 nghiệm thức nghệ và tuhau đều cho thấy sự tăng cường và thay đổi hệ vi sinh vật đường ruột trên cá mú lai theo hướng có lợi, cộng thêm các hoạt động của enzym, khả năng tiêu hóa chất dinh dưỡng và tăng trưởng ở cá đều tốt hơn. Khi đó, hàm lượng protein và lipid trong cá có bổ sung 2 loại thảo dược trên cũng cao hơn nhóm trầu không và nhóm đối chứng.

cá mú trân châu

Sự lưu giữ protein ở cá mú trân châu

Cá mú lai được cho ăn bổ sung tuhau có lượng thức ăn ăn vào thấp nhất nhưng lại phát triển tốt nhất do lưu giữ được lượng protein nhiều hơn. Việc lưu giữ protein đã được chứng minh trên nhiều loài cá nuôi khác: cá rô phi, cá bơn vỉ, cá mú dẹt,... Điều này cho thấy tuhau là một loại thảo mộc tiềm năng để cải thiện tốc độ tăng trưởng, tỷ lệ sống và hiệu quả sử dụng thức ăn của cá mú lai. 

Việc sử dụng trầu không

Một số hợp chất trong trầu không đã được chứng minh là có thể làm gián đoạn các hoạt động tăng trưởng quan trọng như quá trình đồng hóa protein, tiêu hóa chất dinh dưỡng dẫn đến còi cọc và hiệu quả sử dụng thức ăn thấp ở cá. Do đó, việc bổ sung trầu không ở mức 0,5% không có lợi đối với cá mú lai khi kích thích cá ăn nhiều hơn nhưng không hỗ trợ tăng trưởng, làm FCR cao. Việc sử dụng Trầu không cũng cần được nghiên cứu lại do sự tồn tại của một số thành phần hoạt tính như camphene và β-pinene, là những chất độc hại. Độc tố dẫn đến gan cá bị tổn thương làm cá hoạt động kém. Cần có nhưng nghiên cứu sâu hơn khi sử dụng Trầu không cho cá mú lai.

trầu không

Dược liệu có thể được đưa vào thức ăn bằng cách sử dụng toàn bộ cây hoặc các bộ phận của nó (tức là lá, rễ, hạt, hoa và quả) và quá trình này có thể ở dạng tươi, bột hoặc chiết xuất. Việc bổ sung thảo dược vào chế độ ăn của cá thường dao động từ 1,3% đến 6% tùy thuộc vào loại thảo dược. Cá mú chấm cam bổ sung 1,3% tỏi sẽ tăng trưởng tốt hơn khi bổ sung 4%. Cá mú lai bổ sung 4% Cỏ roi ngựa tốt hơn 2% và 6%. Các loại thảo dược khác nhau chứa các hợp chất khác nhau và phản ứng với  liều lượng khác nhau giữa các loài. Trong nghiên cứu này, mức độ thích hợp của nghệ, tuhau và trầu không ở cá mú lai chưa được xác định. Do đó, có thể tiến hành thêm nhiều thử nghiệm trong tương lai để thiết lập mức độ thảo dược phù hợp cho cá mú lai.

Reference: Dayang Nur Jazlyn binti Abang Zamhari, Annita Seok Kian Yong; Dietary herbs supplementation improves growth, feed efficiency and apparent digestibility coefficient of hybrid grouper (Epinephelus fuscoguttatus × Epinephelus lanceolatus) juvenile; Aquaculture Research. 2021; DOI: 10.1111/are.15392.

Đăng ngày 01/08/2022
Hà Tử @ha-tu
Nguyên liệu

Bắt tàu cá Cà Mau vi phạm vùng biển nước ngoài

Thông tin từ Bộ tư lệnh Vùng Cảnh sát biển (CSB) 4, đến 14 giờ, ngày 3/8 đơn vị đã dẫn giải tàu cá CM - 99275-TS về đến cảng Hải đội 421, Hải đoàn 42 Cảnh sát biển tại thị trấn Năm Căn, huyện Năm Căn để tiến hành xử lý vi phạm theo quy định.

tàu cá bị bắt
• 10:29 04/08/2021

Lễ Khao lề thế lính Hoàng Sa: Bằng chứng sống về chủ quyền biển, đảo

Lễ Khao lề thế lính Hoàng Sa diễn ra tại huyện đảo Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi đã trở thành nghi lễ đặc biệt quan trọng, mang đậm bản sắc văn hóa tâm linh đặc sắc của người dân đảo Lý Sơn nhằm tri ân những người lính trong đội hùng binh Hoàng Sa năm xưa. Dưới đây là những hình ảnh đẹp về Lễ Khao lề thế lính Hoàng Sa được ghi lại vào tháng 4/2021.

Lễ Khao lề thế lính Hoàng Sa.
• 12:10 20/05/2021

Những góc nhìn bình dị từ cuộc sống của người dân miền biển

Dẫu cuộc sống miền biển có bộn bề khó khăn nhưng hạnh phúc vẫn luôn được tìm thấy đâu đó trong những bộn bề ấy, hạnh phúc hiện diện từ những điều nhỏ bé, bình dị nhất. Sự bộn bề cơ cực ấy thể hiện rõ trên những chuyến đi dài, những chuyến đi với sự trở về của một khoang tàu đầy ắp cá. Hạnh phúc, vui mừng vì một chuyến đi bội thu không có những cơn giận dữ bất thường nào của biển cả.

Bình minh trên biển.
• 07:11 17/05/2021

Quy định mới về giao khu vực biển

Chính phủ vừa ban hành Nghị định số 11/2021/NĐ-CP quy định việc giao các khu vực biển nhất định cho tổ chức, cá nhân khai thác, sử dụng tài nguyên biển.

nuôi lồng bè trên biển
• 14:25 18/02/2021

Ngành cá tra Việt Nam: Mỏ vàng phụ phẩm chờ khai thác triệt để

Ngành công nghiệp cá tra Việt Nam, một trong những ngành kinh tế mũi nhọn của Đồng bằng sông Cửu Long, không chỉ mang lại giá trị từ phi lê xuất khẩu mà còn ẩn chứa một "mỏ vàng" khổng lồ từ phụ phẩm. Việc tận dụng hiệu quả nguồn nguyên liệu này không chỉ giúp gia tăng giá trị cho con cá tra, giảm ô nhiễm môi trường mà còn mở ra một hướng đi bền vững, theo mô hình kinh tế tuần hoàn.

Cá tra
• 10:13 17/06/2025

Xu hướng thức ăn thay thế trong nuôi trồng thủy sản: Côn trùng, Vi tảo và lợi ích bền vững

Ngành nuôi trồng thủy sản phát triển nhanh chóng đang đối mặt với một thách thức cốt lỗi và ngày càng cấp bách đó chính là sự thuộc quá lớn vào nguồn thức ăn truyền thống, đặc biệt là bột cá và dầu cá. Để giải quyết khó khăn này, nhiều nguồn protein thay thế như côn trùng và vi tảo đang nổi lên như những ứng cử viên sáng giá.

Thức ăn thủy sản
• 10:27 11/06/2025

Tái sử dụng phụ phẩm chế biến thủy sản, nâng giá trị, giảm lãng phí

Mỗi năm, ngành chế biến thủy sản Việt Nam tạo ra hàng triệu tấn phụ phẩm như đầu, xương, da cá, vỏ tôm, nội tạng… Song phần lớn trong số này chưa được tận dụng hiệu quả. Trong bối cảnh kinh tế tuần hoàn và phát triển bền vững ngày càng được chú trọng, việc tái chế phụ phẩm thủy sản thành các sản phẩm có giá trị đang mở ra nhiều cơ hội. Bài viết phân tích tiềm năng, các hướng đi tiêu biểu và những rào cản trong việc khai thác nguồn tài nguyên quý giá này.

Vỏ tôm
• 15:17 09/06/2025

Bronopol trị bệnh gì?

Những năm gần đây, nghề nuôi tôm, cá phát triển mạnh, nhưng cũng kéo theo nhiều bệnh do nấm gây ra trong ao nuôi. Để xử lý, nhiều bà con đã tin dùng Bronopol – một loại hóa chất diệt khuẩn hiệu quả trong thủy sản. Vậy Bronopol trị bệnh gì và dùng sao cho đúng? Bài viết sau sẽ giải đáp rõ ràng, dễ hiểu để bà con tham khảo.

Nuôi trồng thủy sản
• 09:39 29/05/2025

Nghêu Việt Nam: Tăng trưởng liên tục

Ngành xuất khẩu nghêu của Việt Nam đang thực sự gây ấn tượng mạnh mẽ trên bản đồ thương mại thủy sản quốc tế. Với những con số tăng trưởng đầy lạc quan trong nửa đầu năm 2025, nghêu không chỉ khẳng định vị thế của mình mà còn mở ra một chương mới đầy triển vọng cho kinh tế biển Việt Nam. Đây không chỉ là câu chuyện về kim ngạch, mà còn là hành trình vươn lên của một ngành hàng tiềm năng, từ những bãi bồi ven biển đến bàn ăn của người tiêu dùng toàn cầu.

Nghêu
• 22:14 21/06/2025

Tôm lột xác sai chu kỳ do có mưa lớn kéo dài

Mưa lớn kéo dài luôn là một trong những nỗi lo hàng đầu của người nuôi tôm, không chỉ vì nguy cơ xói mòn bờ ao, mà còn vì những tác động tiêu cực đến môi trường nước và sức khỏe tôm nuôi. Trong đó, hiện tượng tôm lột xác sai chu kỳ do ảnh hưởng của mưa là một vấn đề nghiêm trọng, gây thiệt hại không nhỏ đến năng suất và lợi nhuận.

Vỏ tôm lột
• 22:14 21/06/2025

Mùa khai thác rong mơ ở Quảng Ngãi: Lộc vàng từ biển cả

Mỗi năm, khi nắng bắt đầu gắt và biển lặng hơn vào đầu mùa hè, người dân ven biển Quảng Ngãi lại tất bật bước vào mùa khai thác rong mơ – một loài rong biển quý, có giá trị cao về mặt kinh tế và sinh thái. Không chỉ mang lại nguồn thu đáng kể cho ngư dân, rong mơ còn được xem là biểu tượng của sinh kế bền vững gắn với vùng ven biển miền Trung.

Khai thác rong mơ
• 22:14 21/06/2025

Tôm bơi lờ đờ và kéo đàn: Dấu hiệu cảnh báo nguy hiểm trong ao nuôi

Một trong những hiện tượng khiến người nuôi tôm lo lắng và cần đặc biệt chú ý chính là tôm bơi lờ đờ và kéo đàn. Đây không chỉ là biểu hiện của sự suy yếu mà còn có thể là lời cảnh báo về những vấn đề nghiêm trọng đang xảy ra trong ao, từ môi trường xuống cấp đến sự bùng phát của dịch bệnh.

Tôm bơi lờ đờ
• 22:14 21/06/2025

Loại cá mờm cơm: Từ món ăn bình dân đến đặc sản xuất khẩu

Tại những làng chài ven biển Nam Trung Bộ và Tây Nam Bộ, cá mờm cơm từ lâu đã là món ăn dân dã, gắn bó với đời sống ngư dân. Ít ai ngờ rằng, loài cá nhỏ bé này đang từng bước trở thành mặt hàng xuất khẩu giá trị, được ưa chuộng tại nhiều quốc gia châu Á và châu Âu. Hành trình từ bữa cơm gia đình đến bàn tiệc quốc tế của cá mờm cơm là một câu chuyện đầy thú vị về tiềm năng biển cả Việt Nam.

Cá mờm cơm
• 22:14 21/06/2025
Some text some message..