Khô cá dứa Cần Giờ đã được chứng nhận nhãn hiệu

Khô cá dứa Cần Giờ được cấp chứng nhận nhãn hiệu vào tháng 6/2020 là giải pháp hỗ trợ thương hiệu cần thiết để nâng cao uy tín, chất lượng, giá trị của loại đặc sản này.

Khô cá dứa
Khô cá dứa Cần Giờ được cấp chứng nhận nhãn hiệu vào tháng 6/2020

Từ năm 2009, cá dứa đã được đưa vào nuôi ở hai xã An Thới Đông và Lý Nhơn. Giống cá và quy trình sản xuất được cung cấp bởi Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản II. Tính đến nay, Cần Giờ có gần 70 cơ sở chế biến, xuất khẩu khô cá dứa; 21 hộ nuôi cá dứa với diện tích 30 ha, sản lượng thu hoạch hàng năm ước đạt 500 tấn nguyên liệu, phục vụ cho 20 cơ sở sản xuất. Sản phẩm cá dứa tạo ra giá trị cao hơn hẳn con tôm, trở thành đặc sản quý của Cần Giờ, được thị trường ưa chuộng. Theo đó, mỗi năm Cần Giờ xuất bán được hàng chục tấn cá dứa thương phẩm, với giá bán rất cao, lên đến 340 đến 380 ngàn đồng/kg.

Tuy nhiên, thời gian qua, việc sản xuất và kinh doanh chưa theo quy trình an toàn thực phẩm và chưa chú trọng đến xây dựng thương hiệu, nhãn hiệu. Tình trạng cá dứa Cần Giờ bị mạo danh giữa các sản phẩm của các địa phương khác, khiến sản phẩm bị ảnh hưởng về chất lượng, uy tín và thương hiệu. Trước thực tế trên, UBND huyện Cần Giờ đã xúc tiến cho việc sử dụng địa danh Cần Giờ để xây dựng nhãn hiệu chứng nhận cho sản phẩm khô cá dứa. Đến nay, sản phẩm khô cá dứa đã được cấp giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu. Qua đó, góp phần nâng cao sản lượng, chất lượng, bảo hộ và quảng bá thương hiệu khô cá dứa Cần Giờ.

Khoa học phổ thông
Đăng ngày 17/08/2020
Nam Tiến
Chế biến

Ra chợ nên chọn “tôm thẳng” hay “tôm cong”?

Khi đi chợ mua tôm, điều đầu tiên đập vào mắt chính là hình dáng của những con tôm: tôm thẳng hay tôm cong. Tuy nhiên, rất ít người biết rằng sự khác biệt giữa hai dáng tôm này không chỉ đơn thuần là hình thái, mà còn ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng và giá trị dinh dưỡng.

Tôm thẻ
• 09:41 07/02/2025

Tìm kiếm các giải pháp để nâng cao chất lượng thịt cá

Chất lượng thịt cá đóng vai trò quan trọng trong chuỗi giá trị ngành thủy sản. Không chỉ ảnh hưởng đến giá trị kinh tế, chất lượng thịt cá còn quyết định đến độ an toàn thực phẩm và sự hài lòng của người tiêu dùng. Vậy làm sao để nâng cao chất lượng thịt cá? Dưới đây là những giải pháp đã được nghiên cứu và áp dụng thành công trong thực tế.

Cá
• 08:00 21/12/2024

Làm thế nào để xây dựng chuỗi giá trị thủy sản bền vững từ khâu sản xuất đến tiêu dùng?

Hiện nay, chuỗi giá trị thủy sản tại Việt Nam còn tồn tại nhiều vấn đề như thiếu liên kết giữa các khâu, công nghệ sản xuất chưa đồng bộ và giá trị gia tăng thấp. Vì vậy, việc xây dựng chuỗi giá trị bền vững từ sản xuất đến tiêu thụ là một nhiệm vụ quan trọng để nâng cao chất lượng sản phẩm và đảm bảo sự phát triển lâu dài của ngành thủy sản Việt Nam.

Nhá tôm
• 10:03 20/12/2024

Tối ưu chuỗi lạnh trong vận chuyển thủy sản: Bí quyết giữ tôm cá luôn tươi

Trong ngành thủy sản, bảo quản độ tươi sống của tôm cá là yếu tố then chốt để đảm bảo chất lượng và giá trị thương phẩm khi đến tay người tiêu dùng. Với nhu cầu tiêu thụ thủy sản tươi sống tăng cao, đặc biệt là từ các thị trường xuất khẩu, việc duy trì chất lượng trong suốt quá trình vận chuyển đang trở thành một thách thức lớn.

Tôm thẻ
• 10:49 15/11/2024

Ảnh hưởng của dinh dưỡng đến tỷ lệ sống của tôm giống

Trong nuôi tôm giống, dinh dưỡng đóng vai trò cực kỳ quan trọng quyết định đến tỷ lệ sống và khả năng phát triển của tôm. Tôm giống khỏe mạnh, phát triển đều đặn không chỉ giúp người nuôi đạt năng suất cao mà còn giảm thiểu rủi ro trong suốt quá trình nuôi. Để đạt được điều này, người nuôi cần hiểu rõ vai trò của dinh dưỡng và cách tối ưu hóa khẩu phần ăn cho tôm giống.

Tôm giống
• 12:32 18/02/2025

Ứng dụng một số công nghệ trong chế biến và bảo quản thủy sản

Công nghệ chế biến và bảo quản thủy sản đóng vai trò quan trọng trong việc giữ gìn chất lượng, kéo dài thời gian sử dụng, và nâng cao giá trị thương mại của các sản phẩm thủy sản.

Thủy sản
• 12:32 18/02/2025

Sinh vật bám phao và ảnh hưởng đến tôm

Trong quá trình nuôi tôm, người nuôi thường quan tâm đến chất lượng nước, thức ăn và các yếu tố môi trường khác. Tuy nhiên, một vấn đề ít được chú ý nhưng có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của tôm chính là sự xuất hiện của các sinh vật bám trên phao và các bề mặt khác trong ao nuôi. Những sinh vật này bao gồm thực vật thủy sinh, riêu, tảo và hàu chỉ, có thể tác động đến môi trường ao nuôi và sức khỏe của tôm theo nhiều cách khác nhau. Hiểu rõ về nhóm sinh vật này và cách kiểm soát chúng sẽ giúp người nuôi tối ưu hóa quy trình quản lý ao tôm một cách hiệu quả hơn.

Hàu chỉ
• 12:32 18/02/2025

Ba tỉnh hàng đầu nuôi và xuất khẩu tôm nước lợ

Ngày 14/2/2025, tại tỉnh Bạc Liêu, Bộ NN&PTNT tổ chức hội nghị phát triển ngành tôm nước lợ năm 2025.

Nuôi tôm
• 12:32 18/02/2025

Phê duyệt đề cương nhiệm vụ Đề án phát triển thủy sản giai đoạn 2026 - 2030

Vừa qua, UBND tỉnh Bình Định thông qua Quyết định phê duyệt đề cương nhiệm vụ Đề án phát triển thủy sản giai đoạn 2026- 2030, định hướng đến năm 2050 trên địa bàn tỉnh Bình Định.

Ngư dân
• 12:32 18/02/2025
Some text some message..