Rong sụn giúp đề kháng bệnh đốm trắng trên tôm thẻ

Nuôi tôm thâm canh đang phải đối phó với những vấn đề môi trường và dịch bệnh, do nước thải từ các trại tôm không qua xử lý, như tổng amonia, NO₂ ^- , H₂S, lân, đạm, các hợp chất hữu cơ chưa được khoáng hóa, vitamin, thuốc kháng sinh, và cả mầm bệnh (Boyd, 1995). 

Trong đó, bệnh đốm trắng (WSSV) là bệnh có khả năng gây chết rất nghiêm trọng ở những loài tôm biển, nhất là tôm thẻ, một trong những nguyên nhân gây thiệt hại chính cho nghề nuôi tôm. Trước tình hình đó, nghiên cứu  này được tiến hành để đánh giá ảnh hưởng của rong sụn đỏ Kappaphycus alvarezii lên quá trình tăng trưởng, tỷ lệ sống và khả năng kháng bệnh của tôm thẻ chân trắng Litopenaeus vannamei đối với virus gây bệnh đốm trắng White spot syndrome virus – WSSV.

Tôm (trọng lượng ban đầu 4,5 ± 0,5 g) được nuôi trong bể 800 L trong năm tuần, ở mật độ 30 con/bể, trong điều kiện nhiệt độ được kiểm soát (28,5°C), sục khí liên tục, thay nước 100% bốn lần/tuần và cho ăn bốn lần/ngày . Năm chế độ ăn thử nghiệm chứa 0%, 0,5%, 1,0%, 1,5% và 2,0% carrageenan (carrageenan hay caragenan là nhóm các polysaccharide mạch thẳng sulfat hóa, được chiết xuất từ các loài rong sụn, rong đỏ).

Sau thời gian thử nghiệm cho ăn 5 tuần, tiến hành đánh giá các thông số tăng trưởng của tôm (tỷ lệ sống, chuyển đổi thức ăn, tốc độ tăng trưởng hàng ngày và tăng trọng cuối cùng) cũng như các yếu tố miễn dịch và hệ vi sinh vật đường ruột. Sau đó tôm được cảm nhiễm với vi rút (WSSV) và kết quả là tỷ lệ tử vong tích lũy được theo dõi trong 96 giờ. 

Kết quả nhiễm WSSV cho thấy tôm được bổ sung carrageenan có tỷ lệ sống cao hơn và đạt giá trị cao nhất gần 85% ở nghiệm thức bổ sung 1,5%, kế tiếp là 80%, 75% và 70% ở các nghiệm thức bổ sung 0,5%; 1%  và 2% so với nhóm đối chứng (45%).