Sản xuất khô “chui” có sử dụng chất cấm Trichlorfon

Từ vụ phát hiện, tịch thu, tiêu hủy 2,99 tấn khô cá của các hộ sản xuất khô ở ấp An Thái, xã Hòa Bình (Chợ Mới) bị nhiễm Trichlorfon (là hóa chất bảo vệ thực vật độc hại dùng để diệt côn trùng ruồi muỗi, là hóa chất cấm trong chế biến thực phẩm) và 124 kg khô cá thành phẩm của 2 cơ sở sản xuất chế biến cùng địa bàn vào năm 2012, đã phát hiện 8 cơ sở sản xuất chế biến khô cá tra và cá chim nước ngọt tại ấp An Thái hoạt động “chui”, không có giấy phép kinh doanh từ hơn 3 năm qua.

cá tra chết
Nguyên liệu cá chết.

Theo chính quyền địa phương, trong số 8 hộ sản xuất khô cá tra và cá chim trắng “chui”, có 5 cơ sở chế biến lớn, sử dụng bình quân 1 tấn cá nguyên liệu và 3 hộ nhỏ sử dụng từ 20-50 kg cá nguyên liệu/ngày. Quá trình sản xuất, nước rửa cá, đều được thải trực tiếp ra sông, ngay khu dân cư, gây ô nhiễm môi trường nghiêm trọng. Ông Phạm Văn Lá, ở ấp An Thái (Hòa Bình) cho biết: Đã 2 năm nay, mỗi ngày cơ sở sử dụng 1-2 tấn cá tra nguyên liệu, mua với giá 10.000-13.000 đồng/ kg, chế biến ra khoảng 400 kg khô cá. Cứ 2,2 kg cá nguyên liệu làm 1 kg khô, bán 30.000-31.000 đồng/kg. Mỗi ngày, cơ sở này xuất bán từ 500kg-1 tấn khô cho thương lái ở TP. Hồ Chí Minh. Điều đáng nói, nơi sản xuất khô của ông Lá ngay cạnh chợ xã và hệ thống nước sạch nông thôn nên gây ô nhiễm nghiêm trọng môi trường không khí và nguồn nước sông Hậu phục vụ cho hệ thống nước sạch cung cấp cho nhân dân sử dụng trong sinh hoạt.

Các cơ sở sản xuất khô cá ở ấp An Thái không có giấy phép kinh doanh, không giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm, không cam kết bảo vệ môi trường… đều mua nguyên liệu là cá dạt ra từ các công ty thủy sản ở An Giang, Đồng Tháp, Vĩnh Long... hay thu gom ở chợ xã, trong đó có không ít loại cá chết lâu, bủn thịt với giá chỉ từ 3.000 đến 10.000 đồng/kg. Sau đó, mang về xử lý qua muối và hóa chất tạo ra sản phẩm khô cá có thịt trắng, bóng, dai, được bán ra các tỉnh miền Đông và Khu công nghiệp Bình Dương, Đồng Nai hoặc chở lên các huyện biên giới Tri Tôn, Tịnh Biên, rồi sau đó được vận chuyển ngược vào tỉnh An Giang và các tỉnh miền Đông với mác “Khô cá Campuchia”.

Được biết, tháng 12-2011, Đoàn kiểm tra chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm nông-lâm và thủy sản (thuộc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh) đến kiểm tra. Nghi ngờ, đoàn lấy mẫu khô của 2 cơ sở sản xuất khô của bà Lê Thị Nem và Võ Thanh Vũ (tại ấp An Thái) xét nghiệm và cho kết quả nhiễm nghiêm trọng hóa chất bảo vệ thực vật Trichlorfon với hàm lượng vượt 8.446,77µg/kg trong khô cá tra và 13.413µg/kg trong khô cá chim. Đồng thời, ngày 20-8-2012, Chi cục Quản lý chất lượng nông-lâm và thủy sản phối hợp Phòng Cảnh sát Phòng chống tội phạm về môi trường và Cảnh sát Giao thông đã phát hiện, bắt giữ xe tải chở 2,99 tấn khô cá của các cơ sở sản xuất ở ấp An Thái chạy về hướng Tịnh Biên, tất cả đều bị nhiễm Trichlorfon. Ngày 15-5-2013, Chi cục Quản lý chất lượng nông-lâm và thủy sản tiếp tục kiểm tra 8 cơ sở sản xuất khô tại đây, nhưng chỉ kiểm tra được 2 cơ sở của bà Lê Thị Nem và ông Nguyễn Văn Sanh, còn lại 6 cơ sở đã đóng cửa và bất hợp tác. Qua đó, đã phát hiện niêm phong và tiêu hủy 124 kg khô cá nhiễm Trichlorfon.

Chợ Mới vốn có nghề chế biến khô cá truyền thống, nổi tiếng có nhãn hiệu tập thể như khô cá lóc, cá chạch, cá nhái “Sáu Tâm”, “Nhựt Tâm”, “Kim Huê”, “Kim Cúc”…. giải quyết việc làm cho nhiều lao động tại chỗ, trong đó nghề làm khô ấp An Thái tạo việc làm cho gần 100 lao động ổn định thu nhập khá, nhiều hộ nhờ đó đã vươn lên thoát nghèo. Phó Chủ tịch UBND huyện Chợ Mới Trần Hồng Bon cho biết, để không làm ảnh hưởng đến thương hiệu “Khô cá Chợ Mới”, huyện sẽ phối hợp với Thanh tra Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn khảo sát các cơ sở sản xuất chế biến khô ở xã Hòa Bình, đồng thời tiến hành mở lớp tập huấn cho các hộ về quy trình chế biến, sử dụng phụ gia và xử lý chất thải, nước thải trong quá trình sản xuất chế biến, nhằm đảm bảo tuyệt đối an toàn vệ sinh thực phẩm cho sản phẩm khô cá, để các cơ sở sản xuất chế biến và tiêu thụ công khai, có nhãn mác...

Theo Chi cục trưởng Chi cục Quản lý chất lượng nông-lâm và thủy sản Ngô Đình Sỹ, để các cơ sở này tồn tại và phát triển cần chấn chỉnh nhiều mặt, đã đến lúc chính quyền và các ngành liên quan của huyện Chợ Mới, UBND xã Hòa Bình phải tăng cường tuyên truyền vận động để các cơ sở thực hiện đúng các quy định của pháp luật, đồng thời phải xử lý thật nghiêm và có biện pháp chế tài đối với những trường hợp cố tình vi phạm. 

baoangiang.com.vn
Đăng ngày 09/07/2013
HẠNH CHÂU-CÔNG BẰNG
Chế biến

Bí quyết nấu tôm ngon: 4 sai lầm phổ biến phải tránh

Tôm là một loại hải sản phổ biến và rất được yêu thích trong ẩm thực. Tuy nhiên, để chế biến tôm ngon và giữ được hương vị tự nhiên, có một số lưu ý quan trọng mà nhiều người thường bỏ qua:

Chế biến tôm thẻ
• 09:46 04/10/2024

Cách nhận biết tôm đông lạnh tươi ngon và chất lượng cao

Trong bữa ăn gia đình, tôm đông lạnh đóng vai trò quan trọng trong việc mang lại hương vị tươi ngon, mới lạ cho bữa ăn.

Tôm đông lạnh
• 11:41 04/09/2024

Một số hình thức tôm xuất khẩu (đông lạnh, lột vỏ, chế biến,...)

Ngành công nghiệp xuất khẩu tôm đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế thủy sản toàn cầu, đặc biệt là tại Việt Nam.

Tôm đông lạnh
• 10:32 25/07/2024

Cách chọn cá tra đảm bảo tươi ngon

Cá tra là loại “vua cá xuất nhập khẩu” của Việt Nam nhờ vào hương vị thơm ngon và cực kỳ dinh dưỡng. Không chỉ người nước ngoài mà ngay cả Việt Nam ta cũng cực kỳ ưa chuộng loại cá này, vậy làm thế nào để chọn được cá tra luôn tươi ngon? Hãy cùng Tép Bạc tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Cá tra
• 10:45 02/01/2024

Xu hướng tôm sinh thái: Tiềm năng mở rộng thị trường châu Âu và Mỹ

Trong bối cảnh người tiêu dùng tại Châu Âu và Mỹ ngày càng quan tâm đến sức khỏe và môi trường, tôm sinh thái nổi lên như một lựa chọn bền vững trong ngành thủy sản. Sản phẩm này không chỉ đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe về môi trường, mà còn mang đến lợi ích rõ rệt cho sức khỏe.

Tôm sú
• 02:01 08/11/2024

Quy định truy xuất nguồn gốc từ Châu Âu: Cơ hội hay thách thức cho thủy sản Việt Nam?

Trong những năm gần đây, thị trường châu Âu (EU) ngày càng thắt chặt các quy định về an toàn thực phẩm, đặc biệt là đối với ngành thủy sản nhập khẩu. Đối với Việt Nam, một trong những quốc gia xuất khẩu thủy sản hàng đầu vào EU, việc tuân thủ các tiêu chuẩn và quy định này là yêu cầu bắt buộc để đảm bảo sự hiện diện bền vững trên thị trường khó tính này. Vậy các quy định truy xuất nguồn gốc từ châu Âu là cơ hội hay thách thức đối với thủy sản Việt Nam?

Hải sản
• 02:01 08/11/2024

Bạch tuộc Dumbo: Sinh vật dưới nước độc đáo bơi bằng tai

Bạch tuộc Dumbo – một cái tên đáng yêu, đầy gợi nhớ đến chú voi biết bay trong bộ phim hoạt hình nổi tiếng của Disney – là một trong những loài sinh vật độc đáo và quyến rũ nhất dưới đáy đại dương. Loài bạch tuộc này không chỉ nổi bật bởi ngoại hình dễ thương mà còn bởi cách di chuyển đặc biệt bằng "tai" của mình.

Bạch tuộc
• 02:01 08/11/2024

Cá mặt quỷ đỏ: Loài cá độc đáo của vùng biển nhiệt đới

Cá mặt quỷ đỏ (Scorpaena) là một trong những loài cá biển nhiệt đới độc đáo và nổi bật nhất với ngoại hình vừa ấn tượng vừa nguy hiểm. Được tìm thấy phổ biến ở các rạn san hô và khu vực biển nông của vùng biển nhiệt đới, loài cá này không chỉ gây ấn tượng bởi vẻ ngoài đáng sợ mà còn thu hút sự chú ý của nhiều nhà nghiên cứu cũng như người chơi cá cảnh đam mê tìm kiếm những loài cá lạ. Hãy cùng khám phá về cá mặt quỷ đỏ và lý do tại sao loài cá này lại đặc biệt đến vậy.

Cá mặt quỷ
• 02:01 08/11/2024

Lý do vì sao nên xét nghiệm EHP cho tôm giống?

Bệnh do vi bào tử trùng Enterocytozoon hepatopenaei (EHP) gây ra, khiến tôm chậm lớn và khó đạt kích thước tối ưu, ảnh hưởng lớn đến năng suất và chất lượng tôm.

Tôm giống
• 02:01 08/11/2024
Some text some message..