Sẽ quản lý chất lượng thủy sản theo chuỗi

Mới đây, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Cao Đức Phát đã có buổi gặp mặt các DN ngành thủy sản, tiếp nhận những khó khăn và đưa ra hướng giải quyết trong quản lý chất lượng bền vững cho ngành thủy sản, nhất là tôm và cá…

Tại buổi gặp, ý kiến chung của các DN thủy sản đều nhất trí cần quản lý chặt khâu nguyên liệu đầu vào từ các hộ dân nuôi trồng, đánh bắt.

Theo Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP), Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản (NAFIQAD) hiện đã tập trung kiểm soát tốt chất lượng khâu chế biến từ các DN. Tuy nhiên vướng mắc thường đến từ chất lượng khâu nuôi trồng ở các hộ dân. Một số lô hàng thủy sản bị trả về thời gian gần đây cho thấy vi phạm an toàn vệ sinh thực phẩm không phải từ khâu chế biến.

Vì thế , nên phân rõ trách nhiệm về chất lượng: DN chịu trách nhiệm từ khâu chế biến. Nhà nước kiểm tra chất lượng từ khâu nuôi trồng, nghĩa là kiểm tra từ đầu nguồn thay vì từ từng lô hàng của DN như hiện nay.

Cạnh đó, các DN cũng phản ánh, phí kiểm tra chất lượng đang cao khiến chi phí sản xuất của DN chế biến tăng, làm giảm sức cạnh tranh. Hiện phí kiểm định từ 5 đến 15 triệu đồng một lô hàng (có DN hàng năm phải chi đến 4 tỷ đồng cho các khâu kiểm định) và thời gian kiểm định kéo dài đến 5, 7 ngày.

Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Cao Đức Phát cho biết, để giải quyết bài toán chất lượng, từ năm 2011, Bộ đã triển khai kiểm soát chất lượng theo hệ thống (thống kê các cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến…) và phân loại A, B, C để tăng giảm mức độ giám sát chất lượng. Bộ sẽ tiếp tục gia tăng hơn nữa việc kiểm tra này đối với các cơ sở không đáp ứng yêu cầu, đồng thời giảm tần suất kiểm tra các DN đã thực hiện tốt. Bộ trưởng nhấn mạnh “Ngành không thể nhẹ tay với một số DN vi phạm để dẫn đến việc cả nước mất đi một thị trường xuất khẩu”.

Theo Bộ trưởng, sang năm 2012, Bộ sẽ triển khai thêm việc kiểm soát chất lượng theo chuỗi, có nghĩa là rà soát lại chuỗi cung ứng để tìm ra khâu yếu nhất tập trung hỗ trợ. Sau đó kết hợp hai hệ thống kiểm soát trên và cùng tìm ra khâu yếu nhất tiếp tục hỗ trợ đến hoàn chỉnh. Thực tế cho thấy, cả nước có hàng triệu hộ dân nuôi trồng thuỷ sản, nhất là tôm và cá, Bộ không thể quản lý hết. Vì thế DN và Nhà nước nên hỗ trợ người dân trong nuôi trồng qua việc phát triển mạnh kiểm soát chất lượng theo chuỗi, từ khâu đầu con giống đến nuôi trồng, chế biến, sản xuất …

Việc trả phí trong kiểm tra an toàn vệ sinh chất lượng, theo Bộ trưởng, tư tưởng chỉ đạo của Bộ là áp dụng phí thấp nhất cho DN và mục đích trong vấn đề này là làm thế nào đảm bảo an toàn nhất cho chất lượng, đồng thời giúp DN có thêm điều kiện tăng năng lực cạnh tranh. Tuy nhiên, thời gian gần đây một số quy định không theo hướng này, vì vậy Bộ đang đề nghị NAFIQAF xem xét lại. Để hỗ trợ DN và xã hội hoá công tác kiểm tra chất lượng, bên cạnh việc đã cấp phép cho 17 phòng kiểm tra chất lượng, thời gian tới Bộ sẽ tiếp tục cấp thêm phép cho các phòng kiểm tra này.

Với thị trường xuất khẩu, bên cạnh việc tiếp tục hỗ trợ DN tăng thị trường, thị phần, Bộ cũng sẵn sàng ứng phó lại với các hành vi bôi nhọ hàng thủy sản Việt Nam. Song, tự bản thân DN cũng đừng tạo ra các cớ để đối thủ tận dụng khai thác bôi nhọ như bán phá giá, mạ băng vào cá vượt quy định…. Theo Bộ trưởng, Việt Nam đang trong Top 10 quốc gia xuất khẩu thủy sản trên thế giới, điều này cũng có nghĩa là hình ảnh DN thủy sản Việt Nam làm ăn nghiêm túc, trung thực ngày càng được cộng đồng thế giới công nhận. Vì thế DN nên cương quyết chống lại lối làm ăn gian dối để xây dựng hình ảnh chung cho thuỷ sản Việt Nam và phấn đấu sớm lọt vào Top 5 quốc gia xuất khẩu thuỷ sản hàng đầu thế giới./.

AgroViet
Đăng ngày 23/02/2012
Chế biến

Cách chọn cá tra đảm bảo tươi ngon

Cá tra là loại “vua cá xuất nhập khẩu” của Việt Nam nhờ vào hương vị thơm ngon và cực kỳ dinh dưỡng. Không chỉ người nước ngoài mà ngay cả Việt Nam ta cũng cực kỳ ưa chuộng loại cá này, vậy làm thế nào để chọn được cá tra luôn tươi ngon? Hãy cùng Tép Bạc tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Cá tra
• 10:45 02/01/2024

Thách thức lớn nhất của lĩnh vực thủy sản thay thế

Thủy sản “thay thế” có nguồn gốc từ thực vật đang đối mặt với 2 thách thức lớn, đó là kỳ vọng của người tiêu dùng và giá cả.

Cá ngừ
• 10:50 01/11/2023

Loại cá nào nên và không nên có trong chế độ ăn

Nguồn dinh dưỡng từ cá có các chất quan trọng như protein, vitamin D và nguồn axit béo omega - 3 dồi dào, cực kỳ quan trọng đối với cơ thể và não.

Ăn cá
• 11:16 23/09/2023

Những bộ phận độc hại của tôm không nên ăn

Tôm là một trong những loài hải sản rất giàu chất dinh dưỡng, điển hình như: Canxi, Protein, Omega - 3,.. Tuy nhiên, khi ăn tôm, chúng ta nên lưu vì có một số bộ phận cần loại bỏ. Vậy, bạn đã biết gì về những bộ phận độc hại của tôm không nên ăn chưa? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé.

Ăn tôm
• 10:10 19/09/2023

Bạc Liêu: Tiến độ xây dựng Khu nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao phát triển tôm

Tép Bạc đã phản ánh, năm 2023, tỉnh Bạc Liêu đứng đầu cả nước về sản lượng tôm nước lợ và kim ngạch xuất khẩu nhờ phát triển nuôi siêu thâm canh ứng dụng công nghệ cao. Bạn đọc muốn biết thêm tiến độ đầu tư xây dựng Khu nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao phát triển tôm nổi tiếng ở Bạc Liêu nên xin cung cấp thêm thông tin.

Khu nuôi tôm công nghệ cao
• 09:36 29/03/2024

Tập huấn ứng dụng công nghệ trong bảo quản cá ngừ đại dương

Chiều ngày 27.3, Hiệp hội Thủy sản Bình Định phối hợp với Liên hiệp các hội KHKT Bình Định và Chi cục Thủy sản ( Sở NN&PTNT) tổ chức tập huấn quy trình công nghệ khí nitơ nano trong bảo quản cá ngừ đại dương cho 50 ngư dân làm nghề câu cá ngừ trên địa bàn phường Tam Quan Bắc, TX Hoài Nhơn.

Cá ngừ
• 09:36 29/03/2024

Như thế nào để tôm được vận chuyển đúng cách?

Tôm cũng giống như các hàng hóa khác, phân loại theo nhu cầu của khách hàng mà được vận chuyển đến các nơi khác nhau, với hai giai đoạn cơ bản như tôm giống được vận chuyển từ các trại giống đến ao nuôi và tôm thương phẩm được vận chuyển đến các chợ đầu mối, nhà máy chế biến. Vậy cách nào để có thể vận chuyển chúng một cách an toàn, tiết kiệm mà vẫn hiệu quả nhất? Hãy cùng tìm hiểu dưới đây nhé!

Tôm đông lạnh
• 09:36 29/03/2024

Biện pháp hạ phèn hiệu quả nhanh chóng

Chắc chắn rằng việc ao nuôi bị nhiễm phèn không còn là điều quá xa lạ đối với những người nuôi trồng thủy sản. Phèn xuất hiện trong ao nuôi tôm sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến hiệu suất và sản lượng của vụ nuôi.

Ao nuôi tôm bị nhiễm phèn
• 09:36 29/03/2024

Tôm đang trong ao bị thối đuôi: Nguyên nhân và cách điều trị

Tôm bị thối đuôi là một trong những bệnh nguy hiểm thường gặp ở tôm, đặc biệt là tôm sú và tôm thẻ chân trắng. Bệnh có thể gây ra tỷ lệ tử vong cao, ảnh hưởng đến năng suất và lợi nhuận của người nuôi.

Tôm thẻ thương phẩm
• 09:36 29/03/2024