Thị trường hai mảnh vỏ trên thế giới bị ảnh hưởng nặng nề bởi COVID-19

Nhuyễn thể hai mảnh vỏ chủ yếu được bán trên thị trường ở dạng tươi sống. Với các vấn đề là hệ quả của dịch bệnh COVID-19 và các biện pháp kiểm soát dịch bệnh, phong tỏa biên giới đã làm cản trở nhóm sản phẩm này tham gia thương mại quốc tế. So với các loại thủy sản khác thì mức cắt giảm thương mại của nhuyễn thể hai mảnh vỏ là cao nhất. Do nhu cầu thấp hơn nên năm ngoái giá đã giảm, trong khi thông thường nhuyễn thể hai mảnh vỏ là đối tượng thủy sản có giá khá ổn định.

Nhuyễn thể hai mãnh vỏ.
Nhuyễn thể hai mãnh vỏ thường bán trên thị trường với dạng tươi sống. Ảnh: Minh họa.

Vẹm

Trong 9 tháng đầu năm 2020, tổng nhập khẩu vẹm của thế giới giảm 18% xuống còn hơn 200.000 tấn. Pháp và Ý là những nhà nhập khẩu vẹm lớn trên thế giới, đã ghi nhận lượng nhập khẩu ít hơn 10.000 tấn từ tháng 1 đến tháng 9 năm 2020 so với cùng kỳ năm 2019. Vấn đề chính đối với thị trường vẹm là sự ngừng hoạt động do ảnh hưởng của COVID-19 ở các nước Châu Âu kéo dài trong nhiều tháng. Tiêu thụ Vẹm ở Pháp năm 2020 thấp hơn 5% so với năm trước.

Vẹm tươi rất khó làm sạch tại nhà nên người tiêu dùng không lựa chọn việc mua các loại sản phẩm này về chế biến tại nhà. Về nguyên tắc, vẹm là một sản phẩm lý tưởng cho bữa ăn sẵn. Tây Ban Nha đã giảm sản lượng vẹm vào năm 2020, do các hạn chế tại các thị trường liên quan đến COVID-19. Chile vẫn là nhà xuất khẩu vẹm hàng đầu, đang cố gắng tăng lượng hàng xuất khẩu của mình ra thị trường thế giới. Hầu hết các chuyến hàng này được chuyển đến Tây Ban Nha là nơi mà vẹm sẽ được chế biến.


Thực tế Tây Ban Nha có một nền công nghiệp chế biến vẹm rất phát triển. Các sản phẩm của ngành chế biến vẹm đã được hưởng lợi từ sự thay đổi trong cách tiêu dùng, ưu tiên tiếp thị bán lẻ các sản phẩm vẹm đóng hộp. Được hỗ trợ bởi nhu cầu tốt của lĩnh vực bán lẻ và lĩnh vực giao hàng tận nhà, ngành công nghiệp chế biến vẹm của Tây Ban Nha đã tăng trưởng trong năm 2020. Nhập khẩu vẹm vào Tây Ban Nha đã tăng từ 14.600 tấn trong 9 tháng đầu năm 2019 lên 15.740 tấn trong cùng kỳ năm 2020. Các nhà sản xuất vẹm khác ở châu Âu (như Pháp, Hà Lan và Ý) có thể học hỏi kinh nghiệm này của Tây Ban Nha, đa dạng hóa các sản phẩm vẹm (không chỉ giới hạn ở mặt hàng tươi sống) mà sản xuất các sản phẩm ăn sẵn và các sản phẩm đóng hộp.

Trong những ngày đầu tiên của năm 2021, các chuyến hàng nhuyễn thể hai mảnh vỏ tươi sống vận chuyển từ Scotland đến Pháp đã bị ảnh hưởng bởi các quy tắc mới sau Brexit. Các lô hàng được báo cáo là đã bị mắc kẹt tại các văn phòng hải quan, dẫn đến việc sản phẩm bị tổn thất hoặc xuống cấp.

Hàu

Sản xuất và thương mại hàu thậm chí còn bị ảnh hưởng nhiều hơn vẹm bởi đại dịch COVID-19. Các nhà hàng ở Pháp đã đóng cửa vào tháng 10 năm 2020 và vẫn đóng cửa cho đến giữa tháng 2 năm 2021. Đây rõ ràng là một tin xấu đối với các sản phẩm thủy sản phục vụ lễ hội (đặc biệt là sản phẩm hàu).


Tại Pháp, lượng mua hàu của người tiêu dùng đã giảm 7,6% trong năm 2020. Do nhu cầu trong nước thấp, các nhà sản xuất hàu của Pháp đã giảm sản lượng của họ, và hoạt động xuất khẩu theo đó cũng bị ảnh hưởng. Vì vậy, Pháp đã đánh mất vị trí truyền thống là nước xuất khẩu hàu hàng đầu thế giới (Trung Quốc vượt lên, trở thành. nước xuất khẩu hàu hàng đầu thế giới). Trong 9 tháng đầu năm 2020, xuất khẩu giảm 27% so với cùng kỳ năm 2019. Ngoài các vấn đề liên quan đến COVID-19, các vấn đề về dịch bệnh đối với hàu cũng đã ảnh hưởng đến kết quả sản xuất, kinh doanh của Pháp.

Ngao

Thương mại ngao trên thế giới ít bị ảnh hưởng bởi sự bùng phát dịch bệnh COVID-19. Việc kinh doanh đối tượng thủy sản này tập trung chủ yếu ở châu Á và các thị trường chính là Nhật Bản và Hàn Quốc, đã kiểm soát được virus. Kết quả là, thương mại chỉ giảm 8% trong 9 tháng đầu năm 2020. Trung Quốc tiếp tục là nước xuất khẩu ngao chính, với lượng xuất khẩu giảm trong năm 2020.


Ở Nam Âu, ngao chủ yếu được tiêu thụ trong các nhà hàng, do đó việc đóng cửa bởi COVID-19 đã ảnh hưởng đến doanh số bán ngao ở Nam Âu.

Sò điệp

Tương tự như tất cả các sản phẩm nhuyễn thể hai mảnh vỏ khác, sản xuất và kinh doanh sò điệp chịu ảnh hưởng của tình hình thị trường ảm đạm do tác động của COVID-19. Giao dịch sụt giảm 12%. Trung Quốc là quốc gia xuất nhập khẩu chính của sò điệp, cho biết buôn bán sản phẩm này đã giảm đáng kể.


Peru, là nhà cung cấp sò điệp đứng thứ hai trên thị trường thế giới, cũng ghi nhận ít sản phẩm xuất khẩu hơn. Năm 2020, giá sò điệp nhập khẩu tại thị trường Pháp giảm 17% so với năm 2019. Năm 2019 giá sò điệp đông lạnh là 15,00 USD/kg đã giảm xuống còn 12,50 USD/kg vào năm 2020. Đối với sò điệp sống, mức giảm cụ thể là 20,00 USD/kg xuống 19,00 USD/kg.

Triển vọng kém

Sau nhiều năm mở rộng tiêu thụ nhuyễn thể hai mảnh vỏ, năm 2020 đã chứng kiến sự sụt giảm trên tất cả các thị trường và tất cả các loài hai mảnh vỏ. Có khả năng tình hình sẽ ổn định trong năm 2021, với điều kiện chương trình vắc xin chống lại dịch bệnh COVID-19 sẽ giúp bình thường hóa và mở cửa trở lại các nhà hàng, đặc biệt là ở châu Âu, nơi chủ yếu diễn ra việc tiêu thụ nhóm thủy sản hai mảnh vỏ. Giá dự kiến sẽ phục hồi từ mức thấp hiện tại kéo dài trong suốt cả năm 2021.

Cuộc khủng hoảng COVID-19 đã chỉ ra rằng các nhà sản xuất và kinh doanh nhuyễn thể hai mảnh vỏ phải sửa đổi ý tưởng kinh doanh của mình và đầu tư vào sản phẩm giá trị gia tăng, điều này sẽ đồng nghĩa với việc tăng cường sản phẩm giá trị gia tăng (thay vì chỉ cung cấp một nửa kệ toàn hàng đông lạnh).

Ví dụ sáng giá của Tây Ban Nha đã cho thấy: Hoàn toàn có thể sản xuất một bữa ăn sẵn ngon lành, bày bán trong các siêu thị hoặc thông qua các dịch vụ giao hàng tận nhà.

Tổng Cục Thủy Sản
Đăng ngày 09/04/2021
Ngọc Thúy ( Theo FAO)
Kinh tế

Xuất khẩu thủy sản gần tới đích 10 tỷ đô

Xuất khẩu thủy sản trong 11 tháng đã đạt gần 9,2 tỷ USD, Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP) cho biết, đích 10 tỷ USD năm 2024 trong tầm tay.

Tôm đông lạnh
• 11:08 03/12/2024

Giải pháp giúp giảm hao hụt trong quá trình vận chuyển thủy sản xuất khẩu

Ngành thủy sản xuất khẩu đang đối mặt với thách thức lớn về việc duy trì chất lượng và độ tươi ngon của sản phẩm trong quá trình vận chuyển quốc tế. Đây là yếu tố then chốt ảnh hưởng đến uy tín và giá trị kinh tế của ngành thủy sản Việt Nam.

Thủy sản
• 10:49 29/11/2024

Xuất khẩu một tháng trở lại tỷ đô sau 27 tháng

Tháng 10/2024, xuất khẩu thủy sản 1,1 tỷ USD, tăng gần 31% so với cùng kỳ năm ngoái và đây là lần đầu tiên sau 27 tháng kể từ tháng 6/2022 đã trở lại mức tỷ đô một tháng. Lũy kế 10 tháng đầu năm 2024 đạt 8,33 tỷ USD, tăng 12% so với cùng kỳ năm ngoái với các mặt hàng chủ lực và các thị trường chính đều tăng.

Tôm thẻ
• 10:00 25/11/2024

Điểm mặt rào cản chuyển đổi xanh trong chế biến tôm đông lạnh

Chuyển đổi xanh trong ngành chế biến thủy sản, đặc biệt là tôm đông lạnh, không chỉ là xu hướng mà còn là yêu cầu tất yếu trong bối cảnh biến đổi khí hậu và yêu cầu ngày càng khắt khe từ thị trường quốc tế. Tuy nhiên, hành trình này đang gặp nhiều rào cản lớn liên quan đến chi phí, cơ sở hạ tầng và quản lý năng lượng.

Chế biến tôm
• 10:29 21/11/2024

Tép Bạc trở thành đối tác chiến lược phân phối sản phẩm Virbac

Nuôi tôm tại Việt Nam đang đối mặt với nhiều thách thức lớn, từ việc cải thiện năng suất đến các vấn đề như lột xác không hoàn hảo, mềm vỏ và tỷ lệ chết cao đang ảnh hưởng nghiêm trọng đến hiệu quả sản xuất. Một trong những giải pháp then chốt để giải quyết tình trạng này là bổ sung khoáng chất đầy đủ trong suốt quá trình nuôi.

Tepbac
• 21:08 03/12/2024

Nuôi tôm ứng dụng công nghệ cao, hướng đi bền vững của người nuôi tôm tại Bình Định

Ứng dụng công nghệ Semi-Biofloc trong nuôi tôm thẻ chân trắng thương phẩm đã được Trung tâm Khuyến nông Bình Định triển khai xây dựng mô hình và thực hiện từ năm 2020.

Ao nuôi tôm
• 21:08 03/12/2024

Xuất khẩu thủy sản gần tới đích 10 tỷ đô

Xuất khẩu thủy sản trong 11 tháng đã đạt gần 9,2 tỷ USD, Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP) cho biết, đích 10 tỷ USD năm 2024 trong tầm tay.

Tôm đông lạnh
• 21:08 03/12/2024

Men vi sinh trong phòng ngừa bệnh trong nuôi tôm

Các bệnh gây hại cho tôm như bệnh đầu vàng, bệnh đốm trắng, bệnh gan tụy, hay bệnh nấm thường xuyên xảy ra và có thể gây thiệt hại nghiêm trọng cho năng suất và chất lượng sản phẩm.

Vi sinh
• 21:08 03/12/2024

Các yếu tố quan trọng cần biết khi cho tôm ăn

Cho tôm ăn là một công đoạn rất quan trọng trong quá trình nuôi, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe, tốc độ phát triển, và hiệu quả kinh tế của ao nuôi. Để đảm bảo tôm phát triển tốt và hạn chế các vấn đề về môi trường ao nuôi, người nuôi cần nắm rõ các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng và cách cho tôm ăn.

Thức ăn tôm
• 21:08 03/12/2024
Some text some message..