Tiềm năng của Astaxanthin trong kháng bệnh do Vibrio

Tiềm năng của astaxanthin khi hoạt động như một chất bảo vệ chống lại stress oxy hóa, giúp tăng đề kháng bệnh do Vibrio gây ra trên cá chẽm.

Astaxanthin
Astaxanthin mang tiềm năng lớn trong nuôi trồng thủy sản. Ảnh: Super Aquarium Ltd.

Cá chẽm có giá trị dinh dưỡng cao, là loài phân bố rộng và dễ nuôi nên đã trở  thành một trong những đối tượng được lựa chọn để phát triển nuôi chính cho ngành nuôi trồng thủy sản ở nhiều nước trong khu vực. Tuy nhiên, trong quá trình nuôi do kỹ thuật chăm sóc, quản lý môi trường còn nhiều hạn chế nên nghề nuôi cá chẽm đang đối mặt với nhiều đợt dịch bệnh gây thiệt hại kinh tế cho người nuôi. 

Cá bị bệnh lở loét trên thân với tốc độ lây lan nhanh, gây chết khoảng 80% trong vòng 1 tuần, bệnh xảy ra ở tất cả các cỡ cá nuôi, từ cá mới thả nuôi cho đến cá đã nuôi lớn  (2 - 3kg). Nguyên nhân ban đầu xác định do vi khuẩn Vibrio alginolyticus gây ra. Cá bị nhiễm bệnh có dấu hiệu lờ đờ, xuất huyết ở gốc đuôi và lở loét lan rộng ra, cá ở giai đoạn nhỏ biểu hiện bỏ ăn, cơ thể sậm màu, sau đó chết hàng loạt. 

Astaxanthin là một keto-carotenoid biển hòa tan trong lipid mạnh có tác dụng tốt đối với con người và sức khỏe động vật. Quan trọng hơn astaxanthin hoạt động như một chất bảo vệ chống lại stress oxy hóa thông qua các các cơ chế như loại bỏ các gốc và trung hòa oxy đơn, và astaxanthin cũng đóng một vai trò quan trọng trong phản ứng chống viêm thông qua điều chỉnh sản xuất cytokine, Con đường tín hiệu NF-κB và các con đường apoptotic. Chế độ ăn uống bổ sung astaxanthin đã được chứng minh là cải thiện hiệu suất tăng trưởng, khả năng chống oxy hóa và phản ứng miễn dịch của tôm, cua và nhiều loại cá.

cá chẽm
Cá chẽm là đối tượng nuôi phổ biến. Ảnh: Skretting.

Mục đích của nghiên cứu này là đánh giá tác động của việc bổ sung astaxanthin lên hiệu suất tăng trưởng, chuyển hóa lipid, khả năng chống oxy hóa và phản ứng miễn dịch của cá chẽm.

Cá có trọng lượng trung bình là 28 g được bố trí làm 4 nghiệm thức bổ sung astaxanthin (AX) với các nồng độ 0, 50, 100, 150 mg/kg AX trong 90 ngày và sau đó được thử thách với V. Alginolyticus vào cuối thời kỳ cho ăn để xác định khả năng tác động của astaxanthin đối với hóa sinh, khả năng miễn dịch không đặc hiệu và khả năng kháng bệnh của cá chẽm.

Kết quả cho thấy cá có sự cải thiện đáng kể (P <0,05) trong các chỉ số huyết học (số lượng bạch cầu, số lượng hồng cầu, hemoglobin và hematocrit) khi được cho ăn các chế độ ăn khác nhau với liều astaxanthin cao trong suốt các giai đoạn cho ăn. 

Nồng độ huyết thanh của alanin aminotransferase (ALT), aspartate aminotransferase (AST), glucose và cortisol ở cá được cho ăn chế độ ăn bổ sung giảm đáng kể (P <0,05) khi mức độ đưa vào chế độ ăn ngày càng tăng. Hơn nữa, việc cung cấp astaxanthin trong chế độ ăn uống với liều tăng dần làm giảm cholesterol huyết thanh và triglycerid. 

Các thông số miễn dịch (hoạt động bùng phát hô hấp, hoạt động lysozyme, hoạt động thực bào và tổng lượng globulin miễn dịch trong huyết thanh) của cá được kích thích đáng kể (P <0,05) khi bổ sung astaxanthin.

Sau khi cảm nhiễm với vi khuẩn V. Alginolyticus, các nghiệm thức bổ sung astaxanthin cho thấy số lượng bạch cầu [WBC] và hồng cầu [RBC], nồng độ hemoglobin và hematocrit tăng lên thông qua các giai đoạn sau nhiễm trùng (0, 7và 14 ngày) và đạt giá trị tối ưu khi bổ sung từ 100-150mg/kg astaxanthin.

Hơn nữa, việc sử dụng astaxanthin trong chế độ ăn uống làm tăng rõ rệt (P <0,05) thành phần sinh hóa huyết thanh (aspartate aminotransferase [AST], alanin aminotransferase [ALT], hàm lượng glucose, cortisol, cholesterol và triglycerid) của cá sau cảm nhiễm, từ đó gia tăng tỷ lệ sống.

Cá được bổ sung astaxanthin có hàm lượng protein tổng trong huyết thanh cao hơn nhiều (P <0,05) so với đối chứng.

Ngoài ra, các cơ chế bảo vệ miễn dịch (hoạt động lysozyme, hoạt động thực bào , hoạt động bùng nổ hô hấp và tổng lượng globulin miễn dịch trong huyết thanh) của cá thử thách đã được kích thích rõ rệt (P <0,05) sau khi bổ sung astaxanthin.  

Bên cạnh đó, việc bổ sung astaxanthin trong khẩu phần làm tăng đáng kể (P <0,05) tỷ lệ sống sau thử thách của cá. Cá ở nghiệm thức bổ sung 150mg/kg astaxanthin cho tỷ lệ cao nhất gần 80% sau 14 ngày cảm nhiễm cao hơn rất nhiều so với đối chứng.

Nói chung, các kết quả cho thấy rằng cho ăn bổ sung astaxanthin có hiệu quả trong việc tăng cường khả năng miễn dịch của cá và khả năng kháng bệnh chống lại V. Alginolyticus với liều lượng tối ưu từ 100-150mg/kg astaxanthin.

Đăng ngày 11/08/2021
Như Huỳnh
Nguyên liệu

Bắt tàu cá Cà Mau vi phạm vùng biển nước ngoài

Thông tin từ Bộ tư lệnh Vùng Cảnh sát biển (CSB) 4, đến 14 giờ, ngày 3/8 đơn vị đã dẫn giải tàu cá CM - 99275-TS về đến cảng Hải đội 421, Hải đoàn 42 Cảnh sát biển tại thị trấn Năm Căn, huyện Năm Căn để tiến hành xử lý vi phạm theo quy định.

tàu cá bị bắt
• 10:29 04/08/2021

Lễ Khao lề thế lính Hoàng Sa: Bằng chứng sống về chủ quyền biển, đảo

Lễ Khao lề thế lính Hoàng Sa diễn ra tại huyện đảo Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi đã trở thành nghi lễ đặc biệt quan trọng, mang đậm bản sắc văn hóa tâm linh đặc sắc của người dân đảo Lý Sơn nhằm tri ân những người lính trong đội hùng binh Hoàng Sa năm xưa. Dưới đây là những hình ảnh đẹp về Lễ Khao lề thế lính Hoàng Sa được ghi lại vào tháng 4/2021.

Lễ Khao lề thế lính Hoàng Sa.
• 12:10 20/05/2021

Những góc nhìn bình dị từ cuộc sống của người dân miền biển

Dẫu cuộc sống miền biển có bộn bề khó khăn nhưng hạnh phúc vẫn luôn được tìm thấy đâu đó trong những bộn bề ấy, hạnh phúc hiện diện từ những điều nhỏ bé, bình dị nhất. Sự bộn bề cơ cực ấy thể hiện rõ trên những chuyến đi dài, những chuyến đi với sự trở về của một khoang tàu đầy ắp cá. Hạnh phúc, vui mừng vì một chuyến đi bội thu không có những cơn giận dữ bất thường nào của biển cả.

Bình minh trên biển.
• 07:11 17/05/2021

Quy định mới về giao khu vực biển

Chính phủ vừa ban hành Nghị định số 11/2021/NĐ-CP quy định việc giao các khu vực biển nhất định cho tổ chức, cá nhân khai thác, sử dụng tài nguyên biển.

nuôi lồng bè trên biển
• 14:25 18/02/2021

Ngành cá tra Việt Nam: Mỏ vàng phụ phẩm chờ khai thác triệt để

Ngành công nghiệp cá tra Việt Nam, một trong những ngành kinh tế mũi nhọn của Đồng bằng sông Cửu Long, không chỉ mang lại giá trị từ phi lê xuất khẩu mà còn ẩn chứa một "mỏ vàng" khổng lồ từ phụ phẩm. Việc tận dụng hiệu quả nguồn nguyên liệu này không chỉ giúp gia tăng giá trị cho con cá tra, giảm ô nhiễm môi trường mà còn mở ra một hướng đi bền vững, theo mô hình kinh tế tuần hoàn.

Cá tra
• 10:13 17/06/2025

Xu hướng thức ăn thay thế trong nuôi trồng thủy sản: Côn trùng, Vi tảo và lợi ích bền vững

Ngành nuôi trồng thủy sản phát triển nhanh chóng đang đối mặt với một thách thức cốt lỗi và ngày càng cấp bách đó chính là sự thuộc quá lớn vào nguồn thức ăn truyền thống, đặc biệt là bột cá và dầu cá. Để giải quyết khó khăn này, nhiều nguồn protein thay thế như côn trùng và vi tảo đang nổi lên như những ứng cử viên sáng giá.

Thức ăn thủy sản
• 10:27 11/06/2025

Tái sử dụng phụ phẩm chế biến thủy sản, nâng giá trị, giảm lãng phí

Mỗi năm, ngành chế biến thủy sản Việt Nam tạo ra hàng triệu tấn phụ phẩm như đầu, xương, da cá, vỏ tôm, nội tạng… Song phần lớn trong số này chưa được tận dụng hiệu quả. Trong bối cảnh kinh tế tuần hoàn và phát triển bền vững ngày càng được chú trọng, việc tái chế phụ phẩm thủy sản thành các sản phẩm có giá trị đang mở ra nhiều cơ hội. Bài viết phân tích tiềm năng, các hướng đi tiêu biểu và những rào cản trong việc khai thác nguồn tài nguyên quý giá này.

Vỏ tôm
• 15:17 09/06/2025

Bronopol trị bệnh gì?

Những năm gần đây, nghề nuôi tôm, cá phát triển mạnh, nhưng cũng kéo theo nhiều bệnh do nấm gây ra trong ao nuôi. Để xử lý, nhiều bà con đã tin dùng Bronopol – một loại hóa chất diệt khuẩn hiệu quả trong thủy sản. Vậy Bronopol trị bệnh gì và dùng sao cho đúng? Bài viết sau sẽ giải đáp rõ ràng, dễ hiểu để bà con tham khảo.

Nuôi trồng thủy sản
• 09:39 29/05/2025

Nghêu Việt Nam: Tăng trưởng liên tục

Ngành xuất khẩu nghêu của Việt Nam đang thực sự gây ấn tượng mạnh mẽ trên bản đồ thương mại thủy sản quốc tế. Với những con số tăng trưởng đầy lạc quan trong nửa đầu năm 2025, nghêu không chỉ khẳng định vị thế của mình mà còn mở ra một chương mới đầy triển vọng cho kinh tế biển Việt Nam. Đây không chỉ là câu chuyện về kim ngạch, mà còn là hành trình vươn lên của một ngành hàng tiềm năng, từ những bãi bồi ven biển đến bàn ăn của người tiêu dùng toàn cầu.

Nghêu
• 00:22 21/06/2025

Tôm lột xác sai chu kỳ do có mưa lớn kéo dài

Mưa lớn kéo dài luôn là một trong những nỗi lo hàng đầu của người nuôi tôm, không chỉ vì nguy cơ xói mòn bờ ao, mà còn vì những tác động tiêu cực đến môi trường nước và sức khỏe tôm nuôi. Trong đó, hiện tượng tôm lột xác sai chu kỳ do ảnh hưởng của mưa là một vấn đề nghiêm trọng, gây thiệt hại không nhỏ đến năng suất và lợi nhuận.

Vỏ tôm lột
• 00:22 21/06/2025

Mùa khai thác rong mơ ở Quảng Ngãi: Lộc vàng từ biển cả

Mỗi năm, khi nắng bắt đầu gắt và biển lặng hơn vào đầu mùa hè, người dân ven biển Quảng Ngãi lại tất bật bước vào mùa khai thác rong mơ – một loài rong biển quý, có giá trị cao về mặt kinh tế và sinh thái. Không chỉ mang lại nguồn thu đáng kể cho ngư dân, rong mơ còn được xem là biểu tượng của sinh kế bền vững gắn với vùng ven biển miền Trung.

Khai thác rong mơ
• 00:22 21/06/2025

Tôm bơi lờ đờ và kéo đàn: Dấu hiệu cảnh báo nguy hiểm trong ao nuôi

Một trong những hiện tượng khiến người nuôi tôm lo lắng và cần đặc biệt chú ý chính là tôm bơi lờ đờ và kéo đàn. Đây không chỉ là biểu hiện của sự suy yếu mà còn có thể là lời cảnh báo về những vấn đề nghiêm trọng đang xảy ra trong ao, từ môi trường xuống cấp đến sự bùng phát của dịch bệnh.

Tôm bơi lờ đờ
• 00:22 21/06/2025

Loại cá mờm cơm: Từ món ăn bình dân đến đặc sản xuất khẩu

Tại những làng chài ven biển Nam Trung Bộ và Tây Nam Bộ, cá mờm cơm từ lâu đã là món ăn dân dã, gắn bó với đời sống ngư dân. Ít ai ngờ rằng, loài cá nhỏ bé này đang từng bước trở thành mặt hàng xuất khẩu giá trị, được ưa chuộng tại nhiều quốc gia châu Á và châu Âu. Hành trình từ bữa cơm gia đình đến bàn tiệc quốc tế của cá mờm cơm là một câu chuyện đầy thú vị về tiềm năng biển cả Việt Nam.

Cá mờm cơm
• 00:22 21/06/2025
Some text some message..