Trung Quốc: đánh mất dần lợi thế chế biến cá thịt trắng?

Trong vòng 10 năm qua, chi phí cho tiền lương tăng gấp 2,5 lần, dân số Trung Quốc đang già đi trong khi các nước khác đang sẵn sàng trở thành công xưởng thế giới mới. Tiền lương tăng và dân số già đang giảm tính hấp dẫn của Trung Quốc đối với các DN chế biến cá thịt trắng.

cá

Dân số của Trung Quốc đạt 1,35 tỷ người, lớn hơn tổng số dân của các nước phương Tây, Nga, Nhật Bản và Brazil cộng lại. Tuy đông dân nhưng dân số lại đang bị già hóa. Nguyên nhân là do chính sách một con, kéo dài trong hàng chục năm. Đây có thể sẽ trở thành vấn đề nghiêm trọng đối với lực lượng lao động vào năm 2050. 

Trên thực tế, số lượng người trong độ tuổi lao động tại Trung Quốc đang giảm dần. Trong 15 năm từ năm 1995 đến năm 2010, số người lao động của Trung Quốc tăng nhiều hơn cả Mỹ và gấp 4 lần của Đức. Sau thời kỳ này, trong 5 năm, Trung Quốc mới có thêm 45-85 triệu lao động. Từ năm 2015 trở đi, lực lượng lao động bắt đầu giảm và sẽ còn tiếp tục giảm cho đến năm 2050. Dự báo trong thập niên tới, Trung Quốc sẽ mất gần 40 triệu người trong lực lượng lao động, tức là 4 triệu người/mỗi năm.Từ năm 2025-2030, mỗi năm, số lượng người trong độ tuổi lao động của Trung Quốc giảm gần 10 triệu. Chính vì lực lượng lao động bị thu hẹp nên tiền lương đang tăng lên nhanh chóng.

Chi phí cho tiền lương tăng 250% so với năm 2005. Mức tăng này nhiều hơn tất cả các nền kinh tế lớn khác. Ở hầu hết các nước EU và Mỹ, lương không tăng (lương thực tế- đã trừ yếu tố trượt giá). Do đó, chi phí chế biến thủy sản tại Trung Quốc từ mức thấp, tăng lên mức trung bình và giờ là tương đối cao.

Những người có khả năng làm việc thì đang già đi. Trung Quốc từng cạnh tranh nhờ lao động giá rẻ nhưng có kỹ năng tốt, nhưng hiện nay, đây không còn là lợi thế. Rất khó để tìm ra một nước có thể thay thế Trung Quốc. Ngành chế biến có thể chuyển sang châu Phi hay Ấn Độ. Tuy nhiên, các khu vực này cần đầu tư nhiều hơn về cơ sở hạ tầng.

Để giữ vững vị thế hiện nay, Trung Quốc sẽ buộc phải tự động hóa dây chuyền sản xuất, đầu tư mạnh vào công nghệ hoặc các DN tìm đến các nước có lao động rẻ hơn, như Indonesia, Ấn Độ hay Việt Nam, cũng có thể là Nga, Mexico, Ba Lan, các nước thuộc khu vực Baltic hoặc Hy Lạp. Một số DN có thể chuyển sang chế biến tại EU hoặc Mỹ.

Nguồn cung cá thịt trắng toàn cầu tương đối ổn định trong những năm gần đây.Tổng lượng cá đáy trong năm 2016 dự kiến là 195.000 tấn, tăng khoảng 2,8%. Nga sẽ là nước sản xuất cá thịt trắng lớn nhất và là động lực tăng trưởng trong năm 2016. Hạn ngạch đáy cá của nước này sẽ tăng 140.000 tấn.

Cá thịt trắng nuôi đã đạt 10 triệu tấn và cũng sẽ phát triển nhanh. Tại châu Á, và đặc biệt là Trung Quốc, cá rô phi là loài được phát triển nhiều nhất. Chỉ trong vòng 3 năm, sản lượng cá rô phi đã tăng 1 triệu tấn. Đây sẽ là động lực mới đối với sự phát triển của ngành chế biến.

Vì vẫn phụ thuộc vào chi phí lao động thấp nên ngành chế biến không chuyển sang tự động hóa. Tuy nhiên, tự động hóa vẫn là một cách thức giúp phát triển ngành. Trung Quốc rất có thể sẽ đi theo con đường tự động hóa để phát triển sản xuất cá phile đông lạnh.

Về dài hạn, khu vực Mỹ Latinh, đặc biệt là Brazil có thể sẽ là khu vực tăng trưởng chính đối với sản xuất và chế biến thịt trắng nước ngọt.

Vasep, 18/12/2015
Đăng ngày 19/12/2015
Thu Trang
Thế giới

Xu hướng tôm sinh thái: Tiềm năng mở rộng thị trường châu Âu và Mỹ

Trong bối cảnh người tiêu dùng tại Châu Âu và Mỹ ngày càng quan tâm đến sức khỏe và môi trường, tôm sinh thái nổi lên như một lựa chọn bền vững trong ngành thủy sản. Sản phẩm này không chỉ đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe về môi trường, mà còn mang đến lợi ích rõ rệt cho sức khỏe.

Tôm sú
• 10:52 07/11/2024

Thị trường cá rô phi biến động, tác động gì đến cá tra Việt Nam

Cá rô phi và cá tra là hai loài cá thịt trắng phổ biến trên thế giới nhờ giá thành hợp lý, thịt thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, hiện nay, thị trường cá rô phi đang trải qua nhiều biến động về nguồn cung, sức tiêu thụ và giá cả, đặc biệt tại thị trường lớn như Hoa Kỳ.

Cá rô phi
• 10:21 06/11/2024

Ngành nuôi tôm ở Thái Lan 2024: Thành công và thách thức đáng chú ý

Năm 2024 đánh dấu một bước ngoặt quan trọng cho ngành nuôi tôm ở Thái Lan, khi quốc gia này liên tục ghi nhận những thành tựu về sản lượng và chất lượng tôm, đồng thời đối mặt với nhiều thách thức từ biến đổi khí hậu và dịch bệnh.

Ao tôm
• 11:08 21/10/2024

Ngư dân Alaska nín thở chờ đợi mùa cua hoàng đế 2024

Ngư dân Alaska đang hồi hộp chờ đợi mùa cua hoàng đế năm 2024 với nhiều lo lắng và kỳ vọng. Sau hai năm liên tiếp bị cấm đánh bắt vì lượng cua hoàng đế suy giảm nghiêm trọng, năm 2023 đã mở cửa trở lại, mang đến những tín hiệu tích cực.

Cua
• 09:46 08/10/2024

Các loại thức ăn giúp thúc đẩy sự phát triển của tôm thẻ chân trắng

Thức ăn là một trong những yếu tố quan trọng cần lưu ý trong quá trình nuôi tôm, so với các nhu cầu khác của ao thì chi phí thức ăn chiếm 40 – 70% chi phí sản xuất.

Động vật phù du
• 03:37 09/11/2024

Cảnh báo về cơn bão Yinxing cho người dân nuôi trồng thủy sản

Sáng ngày 8/11/2024, cơn bão Yinxing chính thức đi vào Biển Đông, trở thành cơn bão số 7 của năm. Theo Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn Quốc gia, đây là một trong những cơn bão mạnh nhất năm nay, với sức gió vùng gần tâm bão đạt cấp 14 (từ 150 đến 166 km/h), giật đến cấp 17

Bão
• 03:37 09/11/2024

Xuất khẩu tôm của Ecuador giảm mạnh trong tháng 9

Theo báo cáo mới nhất từ Phòng Thủy sản Quốc gia Ecuador (CNA), xuất khẩu tôm đông lạnh của Ecuador trong tháng 9/2024 đã giảm đáng kể do nhu cầu suy giảm từ các thị trường quan trọng, đặc biệt là châu Á. Cụ thể, lượng xuất khẩu giảm 11% so với cùng kỳ năm ngoái, với mức sụt giảm đặc biệt rõ rệt ở các thị trường lớn như Trung Quốc và Mỹ.

Tôm thẻ chân trắng
• 03:37 09/11/2024

Lạm dụng hóa chất trong nuôi tôm

Sử dụng hóa chất có thể giúp phòng bệnh và tăng năng suất tạm thời, nhưng việc lạm dụng có thể gây ra nhiều hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe tôm, môi trường và người tiêu dùng. Vậy lạm dụng hóa chất trong nuôi tôm là gì, nguy cơ từ nó ra sao và làm thế nào để giảm thiểu vấn đề này?

Tôm thẻ chân trắng
• 03:37 09/11/2024

Quản lý chất thải trong ao nuôi tôm

Nuôi tôm thâm canh sử dụng thức ăn công nghiệp có thành phần dinh dưỡng cao, đặc biệt đạm và phốt pho. Thức ăn tôm dư thừa và phân tôm là nguyên nhân làm tăng hàm lượng chất thải hữu cơ rắn và lơ lửng trong ao.

Cải tạo ao nuôi
• 03:37 09/11/2024
Some text some message..