Theo nhiều tiểu thương các chợ vùng ven và trung tâm TP.HCM như chợ Bà Điểm (H.Hóc Môn), Nguyễn Tri Phương (Q.10), Xóm Củi (Q.8), Hòa Hưng (Q.3), trong khi giá các loại cá nuôi hầu như không tăng thì giá cá đồng tăng khoảng 40% so với cùng kỳ năm ngoái.
Nếu trước đây, cá lìm kìm, cá linh, cá trê giá 50.000 – 60.000 đồng/ký; cá chốt 90.000 đồng/ký, cá chạch 80.000 đồng/ký; tôm thẻ, tôm bạc, tép 100.000 đồng/ký thì nay mỗi loại đều tăng khoảng 30.000 – 40.000 đồng/ký. Chị Hương, tiểu thương tại chợ Thái Bình (Q.1), cho biết: “1-2 năm về trước, cá đồng về chợ nhiều, đủ loại; nay chỉ về rất ít và chỉ còn vài loại như cá bống dừa, cá sặc, rô nhí, lòng tong. Khách muốn mua phải đặt trước vài ngày mới có”.
Chị Nguyễn Thị Việt Hà - chủ xưởng khô Nhan Sắc ở TP Cà Mau, tỉnh Cà Mau cho biết, gần đây các đầu nậu Trung Quốc lùng mua cá nuôi và cả cá đồng nên sản lượng đã hiếm nay càng hiếm. Theo Bà Nguyễn Thị Ánh Lan – giám đốc HTX Thủy sản Tương Lai (Ấp Cây Trôm, Xã Phước Hiệp, H.Củ Chi), hiện cá đồng, ếch đồng chỉ chiếm khoảng 10% thị trường, còn lại chủ yếu là cá nuôi.
Kỹ sư Nguyễn Hữu Nhịn, Phòng nông nghiệp và phát triển nông thôn H.Trà Cú, Trà Vinh, cho biết, tại các vùng An Giang, Đồng Tháp, trước đây, mỗi lần dỡ chà đánh bắt, mỗi hộ dân thu khoảng 500 – 800 kg cá/vụ, đủ loại; gần đây chỉ bắt được 100 – 200 kg. Đặc biệt nếu trước đây có hàng chục mặt hàng cá đồng như cá mè vinh, heo nước ngọt, cá hột mít, cá lăng, cá ngát, vồ đém, cá linh… thì hiện hầu như chỉ còn cá linh song vẫn ít so với trước.
Bên cạnh yếu tố thị trường, tình trạng khan hiếm cá đồng còn do yếu tố địa lý. Kỹ sư Nhịn cho biết do 3-4 năm nay, thời tiết khắc nghiệt, lũ về thất thường nên cá đồng càng khan hiếm. Ngoài ra, diện tích đồng ruộng, sông suối ngày càng thu hẹp; trong quá trình trồng trọt, chăn nuôi người dân dùng quá nhiều thuốc bảo vệ thực vật; thay vì thả lưới, thả chà, nhiều người dùng xiệt điện để tận thu, tận diệt nguồn cá tự nhiên.
Vì sao chuộng cá đồng?
Cá đồng khi ăn thịt ngon ngọt, chắc, không tanh; cá nuôi thịt bở, tanh nên người tiêu dùng rất chuộng cá đồng.
Nâng cấp cá nuôi thành cá đồng
Trước cơn “khát” cá đồng, không ít tiểu thương bán cá sặc, cá rô nuôi loại non hoặc cá trê vàng, ếch rồi quảng cáo là cá, ếch đồng để thu lời cao. Cá lóc đồng có giá 100.000-120.000 đồng/kg trong khi tại khu công nghiệp Vĩnh Lộc (H.Bình Chánh), khu công nghiệp Tân Bình, nhiều xe ba gác chở cá lóc nuôi không rõ nguồn gốc xuất xứ, bán chỉ 50.000 đồng/4 con (1,2-1,5kg), thậm chí có xe còn bán giá 35.000 đồng/ký. Giá cá lóc nuôi hàng cao nhất được bán tại chợ, có xuất xứ rõ ràng lấy từ chợ Bình Điền, cũng chỉ khoảng 60.000-70.000 đồng/ký, rẻ hơn nhiều so với cá nuôi.
Phân biệt cá đồng và cá nuôi
Chị Hương, tiểu thương bán cá ở chợ Bà Điểm cho biết, cá đồng, ếch đồng có màu nâu, xam xám và có vẻ rắn rỏi do sống dưới sông rạch, tự tìm thức ăn. Cá nuôi, ếch nuôi có màu đen xì do sống trong môi trường được cung cấp thức ăn. Ví dụ: cá lóc đồng có màu xam xám, đầu nhỏ, mình nhỏ, thon dài, rất khỏe. Cá lóc nuôi thì đầu to, thân cá to, làn da đen bóng, mập mạp.
_1737099839.jpg)
_1736910205.jpg)
_1737082842.jpg)
