3 bộ phận bổ nhất của con cá nhưng nhiều người bỏ qua

Y học cổ truyền Trung Quốc có câu "Động vật 4 chân không bổ như 2 chân. Loài vật có 2 chân không có giá trị cao bằng loài không có chân nào".

Món cá
Cá chứa nhiều chất dinh dưỡng bổ sung cho cơ thể

Điều đó mang ý nghĩa: Giá trị dinh dưỡng của thịt lợn, trâu, bò... không cao bằng gà, vịt... Nhưng gà vịt lại không thể nào bổ dưỡng bằng cá, lươn.

Theo "Báo cáo nghiên cứu khoa học về hướng dẫn chế độ ăn uống cho người dân Trung Quốc năm 2021)", ăn nhiều cá có thể làm giảm nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân ở người trưởng thành.

3 bộ phận bổ nhất của con cá nhưng nhiều người bỏ qua

Vảy cá

Ít ai biết rằng phần vảy cá có chứa một lượng collagen, canxi, protein khá lớn... giúp bồi bổ sức khỏe, chống lại lão hóa và bảo vệ sức khỏe mạch máu, giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể. Đặc biệt, canxi trong vảy cá giúp củng cố xương chắc khỏe hơn, lecithin trong cá giúp cải thiện trí nhớ tốt hơn.

Vảy cáVảy cá có chứa một lượng collagen, canxi, protein khá lớn giúp bồi bổ sức khỏe,...

Bong bóng cá

Bong bóng là một cơ quan nội tạng của cá, có hình dáng giống một chiếc túi chứa không khí. Thực tế nó chính là một loại thuốc bổ cao cấp khi được phơi khô.

Bong bóng cá chứa nhiều protein chất lượng cao và ít calo. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều collagen, giúp làm đẹp da và ngăn ngừa lão hóa. Hàm lượng arginine cao trong bong bóng cá cũng có thể hỗ trợ chức năng của mạch máu. Ngoài ra, bong bóng cá còn chứa nhiều vitamin A, giúp cải thiện sự đàn hồi, giảm thiểu mệt mỏi và tăng cường hoạt động của trí não...

Bong bóng cá cũng được sử dụng như một loại thuốc bổ trong Đông y, có vị ngọt và tính bình. Nó có tác dụng bổ thận ích tinh, tư dưỡng cân mạch, chỉ huyết, tán ứ tiêu thũng, đặc biệt có lợi cho đàn ông.

Khi mua bộ phận này của cá để sử dụng, hãy lựa chọn những loại màu trắng đục, khô ráo và tránh mua những loại có màu vàng sậm, ẩm ướt, mốc, hay có mùi tanh nồng. Đồng thời, không nên mua quá nhiều để dự trữ vì bong bóng cá dễ bị hỏng.

Đầu cá

Đầu cáProtein trong một chiếc đầu cá cao tới 18,32% nhu cầu sử dụng của cơ thể hàng ngày

Giá trị dinh dưỡng của đầu cá khá cao, có chứa nhiều khoáng chất như protein, canxi, phốt pho, sắt, vitamin B1... Hàm lượng protein trong một chiếc đầu cá cao tới 18,32% nhu cầu sử dụng của cơ thể mỗi ngày. Ngoài ra, đầu cá còn rất giàu axit béo không bão hòa đa và phospholipid... giúp phát triển trí não của bé và hỗ trợ cải thiện bệnh Alzheimer.

Lưu ý: Hàm lượng cholesterol trong đầu cá cao nên cần kiểm soát lượng tiêu thụ.

Afamily
Đăng ngày 11/05/2023
Bảo Nam
Chế biến

Cách chọn cá tra đảm bảo tươi ngon

Cá tra là loại “vua cá xuất nhập khẩu” của Việt Nam nhờ vào hương vị thơm ngon và cực kỳ dinh dưỡng. Không chỉ người nước ngoài mà ngay cả Việt Nam ta cũng cực kỳ ưa chuộng loại cá này, vậy làm thế nào để chọn được cá tra luôn tươi ngon? Hãy cùng Tép Bạc tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Cá tra
• 10:45 02/01/2024

Thách thức lớn nhất của lĩnh vực thủy sản thay thế

Thủy sản “thay thế” có nguồn gốc từ thực vật đang đối mặt với 2 thách thức lớn, đó là kỳ vọng của người tiêu dùng và giá cả.

Cá ngừ
• 10:50 01/11/2023

Loại cá nào nên và không nên có trong chế độ ăn

Nguồn dinh dưỡng từ cá có các chất quan trọng như protein, vitamin D và nguồn axit béo omega - 3 dồi dào, cực kỳ quan trọng đối với cơ thể và não.

Ăn cá
• 11:16 23/09/2023

Những bộ phận độc hại của tôm không nên ăn

Tôm là một trong những loài hải sản rất giàu chất dinh dưỡng, điển hình như: Canxi, Protein, Omega - 3,.. Tuy nhiên, khi ăn tôm, chúng ta nên lưu vì có một số bộ phận cần loại bỏ. Vậy, bạn đã biết gì về những bộ phận độc hại của tôm không nên ăn chưa? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé.

Ăn tôm
• 10:10 19/09/2023

Chiết xuất Yucca giúp tăng cường sức khỏe vật nuôi, cải thiên chất lượng nước ao nuôi

Cây Yucca schidigera thuộc họ Agavaceae là dòng cây bản địa ở sa mạc Mojave và sa mạc Sonoran thuộc đông nam California, ở nam Nevada, tây Arizona. Mặt khác, nó cũng là loài bản địa ở Mexico.

Cây Yucca
• 22:31 23/04/2024

Tuyên truyền pháp luật về biển, đảo cho ngư dân các xã ven biển

Trong 03 ngày, từ 22 – 24/4/2024, tại các xã Cát Tiến, Cát Khánh (huyện Phù Cát) và phường Tam Quan Nam (thị xã Hoài Nhơn), Sở Ngoại vụ tỉnh Bình Định tổ chức tuyên truyền một số văn bản pháp luật quy định về biển, biên giới trên biển và các vấn đề có liên quan đến biển, đảo cho ngư dân các xã ven biển trên địa bàn tỉnh.

Biển đảo Việt Nam
• 22:31 23/04/2024

Ra khơi đi tìm kho báu dưới đáy biển

Trào lưu "ra khơi tìm kho báu"  đang xuất hiện rầm rộ và làm dậy sóng cộng đồng mạng những ngày qua, kho báu này có xác thực hay không thì còn là một ẩn số. Tuy nhiên, trong bài viết dưới đây, Tép Bạc sẽ giúp bạn đọc 4 kho báu có thật dưới lòng đại dương. Mời bạn đọc cùng tham khảo nhé!.

Lặn biển
• 22:31 23/04/2024

Giảm thiểu tác động từ biến đổi khí hậu đến hoạt động nuôi trồng thủy sản

Biến đổi khí hậu là một mối đe dọa lớn đối với sản xuất lương thực toàn cầu - bao gồm thủy sản và nuôi trồng thuỷ sản. Nó trực tiếp tác động, làm thay đổi các yếu tố môi trường sinh thái của động vật thủy sản ngoài tự nhiên và trong ao nuôi, do đó ảnh hưởng đến các hoạt động khai thác, đánh bắt, nuôi trồng thủy sản.

Nuôi trồng thủy sản
• 22:31 23/04/2024

Rong xuất hiện nhiều trên vuông nuôi tôm

Hàng năm vào những thời điểm giao mùa, điều kiện thời tiết thường diễn biến phức tạp, không thuận lợi cho tôm nuôi phát triển, nguy cơ rủi ro và thiệt hại về dịch bệnh trên tôm nuôi là rất cao. Đặc biệt ở ao nuôi tôm quảng canh, rong xuất hiện rất nhiều và gây ra các ảnh hưởng trực tiếp đến vật nuôi dưới ao.

Rong tảo dày đặc
• 22:31 23/04/2024