Sản lượng hàu toàn cầu được báo cáo trong năm 2018 là khoảng 650.000 tấn, trị giá 1.37 tỷ đô la Mỹ. Tuy nhiên, giống như tất cả các hệ thống nuôi trồng thủy sản khác, sản lượng hàu Thái Bình Dương có thể bị ảnh hưởng nghiêm trọng bởi các bệnh truyền nhiễm.
Từ năm 2008, nhiều nỗ lực khoa học nhằm tìm hiểu, kiểm soát và ngăn chặn bệnh truyền nhiễm trên hàu đã được thúc đẩy bởi sự xuất hiện và lây lan toàn cầu của vi rút Ostreid herpes 1 (OsHV-1). OsHV-1 đặc biệt gây bệnh ở hàu non. Thông thường, hàu ở giai đoạn trong trại giống có nguy cơ dễ bị nhiễm bệnh nhất và tỷ lệ chết >80%. Để giảm nhẹ ảnh hưởng của bệnh, một số khuyến nghị được đưa ra bao gồm đa dạng hóa và hợp nhất doanh nghiệp, các chương trình chọn giống hàu kháng bệnh và các thay đổi khác để nuôi trồng tốt hơn.
Công bố gần đây trên tạp chí Môi trường Quốc tế về loại bỏ mầm bệnh bao gồm OsHV-1 khỏi nước biển bằng siêu lọc, được quan tâm vì khả năng ứng dụng công nghiệp của nó trong các trại sản xuất giống nơi có hàng triệu ấu trùng và hàu non nhạy cảm. Những quan sát trước đây về dịch tễ học của OsHV-1 đã cung cấp thông tin nghiên cứu về các phương pháp xử lý nước để bảo vệ các cơ sở nuôi trồng thủy sản.
Năm 2012, người ta đã ghi nhận tỷ lệ chết của hàu C. gigas tại các trại ương ở Úc không nhất quán với sự phân bố đồng đều của OsHV-1 trong cột nước và đề xuất rằng vi rút bám vào các hạt hoặc sinh vật phù du - được sử dụng ở đây theo nghĩa chung mô tả sự tập hợp đa hình, di động của hầu hết các động vật nhỏ bé, thực vật và các hạt khác mà hàu ăn. Trong một mô hình gây nhiễm bệnh tại phòng thí nghiệm, hàu tiếp xúc với OsHV-1 thông qua cùng chung sống (tức là OsHV-1 thải ra từ hàu bị nhiễm bệnh vào nước biển) có tỷ lệ chết cao hơn nếu chúng được cho ăn vi tảo so với hàu không được cho ăn. Thật vậy, vi rút hoại tử cấp tính do herpesvirus ở biển (AVNV), đã được chứng minh là một biến thể của OsHV-1 và có liên quan đến vi tảo.
Trong các nghiên cứu trên, bên cạnh việc tiếp xúc với vi rút thông qua ăn các hạt vectơ, có thể có ảnh hưởng dinh dưỡng đến kết quả gây bệnh ở hàu được cho ăn so với hàu không được cho ăn. Điều tra các yếu tố sinh lý dinh dưỡng cho thấy tảo khuê trong chế độ ăn của C. gigas góp phần vào việc dự trữ năng lượng làm giảm nguy cơ chết vật chủ do vi rút gây bệnh. Cần phải nghiên cứu sâu hơn về tiến trình gây bệnh của OsHV-1 để hiểu rõ hơn tương tác giữa mức độ phơi nhiễm và các yếu tố dinh dưỡng, vì cả hai đều có thể được điều chỉnh để có lợi cho sản xuất nuôi trồng thủy sản.
Tảo khuê được ví như một nhà máy sản xuất nhiên liệu sinh học. Ảnh: Nikon’s Small World
Vi tảo là một thành phần quan trọng của sinh vật phù du, sẽ lắng xuống trong nước tĩnh, và giống như các thành phần sinh vật phù du khác, có thể được tạo thành viên dưới lực ly tâm. Các thí nghiệm xác nhận rằng tốc độ phát hiện bằng PCR thời gian thực của OsHV-1 trong nước biển tự nhiên tăng lên bằng cách ly tâm mẫu ở 1000g trong 20 phút, sau đó kiểm tra viên kết quả. Trong điều kiện ly tâm này, người ta ước tính rằng các hạt mà OsHV-1 liên kết có đường kính từ 7–12 µm.
Tuy nhiên, phạm vi của các loại hạt mà vi rút có thể bám vào trong nước biển là rất lớn. Vì vi rút là các hạt mang điện nên chúng có thể bị hấp phụ trên bề mặt của các hạt vô cơ và hữu cơ bao gồm trầm tích, cát, đất sét, sinh vật phù du và vi khuẩn. Trong khi một số vi rút hấp phụ vi khuẩn thì vi khuẩn có thể hấp phụ các thành phần khác bao gồm các hạt phi sinh học, chẳng hạn như đất sét và các bề mặt rắn khác. Sự hấp phụ của vi rút đối với các hạt thay đổi theo nhiệt độ và các yếu tố điều chỉnh môi trường ion như độ mặn và độ pH, và bị ảnh hưởng bởi kích thước, hình dạng và nồng độ chất hữu cơ. OsHV-1 đã được phát hiện trên vi nhựa thu tại một trang trại nuôi hàu ở Pháp và nhiều nghiên cứu đang được tiến hành để làm rõ vai trò của các hạt nhựa trong việc truyền bệnh qua nước (dữ liệu chưa được công bố). Do sự hấp phụ của vi rút, loại bỏ các hạt vô cơ và hữu cơ khỏi nước biển bằng cách lọc hoặc lắng có thể góp phần loại bỏ vi rút.
Tham khảo Phần 2: Trình tự lọc vi rút OsHV-1 trong nước biển đúng-đủ và những lưu ý về phương pháp này.
Nguồn: Whittington, R. J., Hick, P., Fuhrmann, M., Liu, O., & Paul-Pont, I. (2021). Removal of oyster pathogens from seawater. Environment International, 150.
_1731038066.jpg)
_1729482453.jpg)
