Phát triển ngành thủy sản – Từ góc nhìn thị trường

Ngành thủy sản cả nước nói chung và ở Khánh Hòa nói riêng đang nỗ lực phát triển bền vững với mục tiêu mang lại hiệu quả cao nhất cho ngư dân và doanh nghiệp. Để tổ chức lại ngành thủy sản thì khâu quan trọng nhất là đánh giá thị trường.

Phát triển ngành thủy sản – Từ góc nhìn thị trường
Sản phẩm cá ngừ xông khói của Công ty TNHH Fujiura Nha Trang .

Mặc dù ngành thủy sản trong nước đã xuất khẩu đến 165 quốc gia và vùng lãnh thổ, song giá trị mang lại chưa như kỳ vọng. Đây là nguyên nhân khiến việc đầu tư, tổ chức hoạt động của ngành thủy sản gặp không ít khó khăn.

Phó giám đốc Công ty TNHH Fujiura Nha Trang cho biết: "Lúc trước công ty chỉ chế biến và bán thành phẩm thô, gần đây công ty đã đầu tư dây chuyền sản xuất thành phẩm chuyên sâu để bán ra thị trường Châu Âu và hiện giờ đang xúc tiến để bán thị trường Việt Nam. "

Nhiều năm trước doanh nghiệp này chuyên đi thu mua nguyên liệu về sơ chế, nhưng nay nguyên liệu ngày một khó khăn, chất lượng lại không cao nên doanh nghiệp chuyển sang chế biến sâu vừa sử dụng hiệu quả nguyên liệu lại nâng cao được giá trị sản phẩm xuất khẩu, kết quả cho thấy mỗi năm doanh nghiệp luôn đạt tăng trưởng 15%.

Một điều dễ nhận thấy doanh nghiệp chế biến xuất khẩu thủy sản chuyển từ bán sản phẩm thô sang sản phẩm chế biến hầu hết là doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngoài bởi họ đã thấy được những khó khăn về nguyên liệu và đánh giá được nhu cầu về thị trường. Đây là yếu tố mà doanh nghiệp trong nước còn hạn chế. 

Cả tỉnh Khánh Hòa hiện có 44 doanh nghiệp đang tham gia vào chế biến, xuất khẩu thủy sản mỗi năm xuất khẩu gần 100.000 tấn thủy sản với trị giá hơn 500 triệu USD thế nhưng hầu hết đều xuất bán dưới dạng sơ chế. Trong khi đó có đến 70% nguyên liệu nhập khẩu nên giá trị gia tăng đạt rất thấp.

Ông Vũ Đình Đáp, Chủ tịch hiệp hội cá ngừ Việt Nam cho biết: “Hiện nay sản phẩm khai thác và xuất khẩu tại thị trường hầu như chỉ xuất khẩu theo các đơn đặt hàng chứ chưa làm được việc sản xuất ra sản phẩm và áp đặt vào thị trường hoặc đưa sản phẩm hấp dẫn quá để thị trường chấp nhận.”

Sản phẩm thủy sản trong nước liên tục mở rộng thị trường, giá trị xuất khẩu luôn tăng nhưng không ổn định. Ngoài ra mỗi thị trường cũng xuất khẩu được rất ít sản phẩm, thậm chí có sản phẩm phải qua doanh nghiệp trung gian do đó chỉ cần các nước kiểm soát gắt gao nguồn nhập khẩu lập tức ngành thủy sản gặp khó khăn. Trong khi đó thị trường trong nước đang bị bỏ ngõ, chính vì vậy việc tổ chức lại ngành thủy sản đòi hỏi cơ quan quản lý phải chú trọng khâu thị trường.

KTV
Đăng ngày 31/05/2018
PV
Chế biến

Bí quyết nấu tôm ngon: 4 sai lầm phổ biến phải tránh

Tôm là một loại hải sản phổ biến và rất được yêu thích trong ẩm thực. Tuy nhiên, để chế biến tôm ngon và giữ được hương vị tự nhiên, có một số lưu ý quan trọng mà nhiều người thường bỏ qua:

Chế biến tôm thẻ
• 09:46 04/10/2024

Cách nhận biết tôm đông lạnh tươi ngon và chất lượng cao

Trong bữa ăn gia đình, tôm đông lạnh đóng vai trò quan trọng trong việc mang lại hương vị tươi ngon, mới lạ cho bữa ăn.

Tôm đông lạnh
• 11:41 04/09/2024

Một số hình thức tôm xuất khẩu (đông lạnh, lột vỏ, chế biến,...)

Ngành công nghiệp xuất khẩu tôm đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế thủy sản toàn cầu, đặc biệt là tại Việt Nam.

Tôm đông lạnh
• 10:32 25/07/2024

Cách chọn cá tra đảm bảo tươi ngon

Cá tra là loại “vua cá xuất nhập khẩu” của Việt Nam nhờ vào hương vị thơm ngon và cực kỳ dinh dưỡng. Không chỉ người nước ngoài mà ngay cả Việt Nam ta cũng cực kỳ ưa chuộng loại cá này, vậy làm thế nào để chọn được cá tra luôn tươi ngon? Hãy cùng Tép Bạc tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Cá tra
• 10:45 02/01/2024

Các loại thức ăn giúp thúc đẩy sự phát triển của tôm thẻ chân trắng

Thức ăn là một trong những yếu tố quan trọng cần lưu ý trong quá trình nuôi tôm, so với các nhu cầu khác của ao thì chi phí thức ăn chiếm 40 – 70% chi phí sản xuất.

Động vật phù du
• 05:09 09/11/2024

Cảnh báo về cơn bão Yinxing cho người dân nuôi trồng thủy sản

Sáng ngày 8/11/2024, cơn bão Yinxing chính thức đi vào Biển Đông, trở thành cơn bão số 7 của năm. Theo Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn Quốc gia, đây là một trong những cơn bão mạnh nhất năm nay, với sức gió vùng gần tâm bão đạt cấp 14 (từ 150 đến 166 km/h), giật đến cấp 17

Bão
• 05:09 09/11/2024

Xuất khẩu tôm của Ecuador giảm mạnh trong tháng 9

Theo báo cáo mới nhất từ Phòng Thủy sản Quốc gia Ecuador (CNA), xuất khẩu tôm đông lạnh của Ecuador trong tháng 9/2024 đã giảm đáng kể do nhu cầu suy giảm từ các thị trường quan trọng, đặc biệt là châu Á. Cụ thể, lượng xuất khẩu giảm 11% so với cùng kỳ năm ngoái, với mức sụt giảm đặc biệt rõ rệt ở các thị trường lớn như Trung Quốc và Mỹ.

Tôm thẻ chân trắng
• 05:09 09/11/2024

Lạm dụng hóa chất trong nuôi tôm

Sử dụng hóa chất có thể giúp phòng bệnh và tăng năng suất tạm thời, nhưng việc lạm dụng có thể gây ra nhiều hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe tôm, môi trường và người tiêu dùng. Vậy lạm dụng hóa chất trong nuôi tôm là gì, nguy cơ từ nó ra sao và làm thế nào để giảm thiểu vấn đề này?

Tôm thẻ chân trắng
• 05:09 09/11/2024

Quản lý chất thải trong ao nuôi tôm

Nuôi tôm thâm canh sử dụng thức ăn công nghiệp có thành phần dinh dưỡng cao, đặc biệt đạm và phốt pho. Thức ăn tôm dư thừa và phân tôm là nguyên nhân làm tăng hàm lượng chất thải hữu cơ rắn và lơ lửng trong ao.

Cải tạo ao nuôi
• 05:09 09/11/2024
Some text some message..