Phát triển những 'mỏ tôm' ven biển ĐBSCL

“Mỏ tôm” ven biển, được kỳ vọng thành công như Sóc Trăng là Bạc Liêu, Cà Mau và Kiên Giang khi quy trình thâm canh theo hướng chuẩn mực hoá quy trình nuôi và thay đổi cách thu mua, vận chuyển về nhà máy chế biến.

Phát triển những 'mỏ tôm' ven biển ĐBSCL
Ngày mùa vui thu hoạch tôm sú ở Bạc Liêu. Ảnh: Lê Hoàng Yến.

Ông Hồ Quốc Lực, tổng giám đốc công ty CP thực phẩm Sao Ta, sau khi tới hội chợ thuỷ sản quốc tế thường niên tại TP Trạm Giang, tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc, nói rằng hàng rào kỹ thuật ở một số nước kiểm soát ngày một gắt gao hơn. Nói vậy, nhưng Sao Ta vẫn có thể đạt cột mốc 150 triệu USD, tăng 20 triệu USD so năm 2016 nếu nhận diện cho đúng sự chuyển động thị trường.

Đầu tiên là Trạm Giang, nơi cung cấp 70% thị trường tôm tại Trung Quốc, rất cần mua tôm, nhất là loại tôm luộc màu đỏ mà Việt Nam là “mỏ tôm” dễ khai thác. Đứng trước nguy cơ giảm sản lượng tôm từ 1,2 triệu tấn còn khoảng 700.000 tấn, trong khi nhu cầu tiêu dùng ngày càng tăng, Trung Quốc cần tôm luộc màu đỏ nuôi trong ao trải bạt. Nhưng rủi ro lớn nhất khi mua bán với Trung Quốc là họ chỉ trả trước 30%, hàng qua cửa khẩu mới giao phần còn lại. Hàng tiểu ngạch nếu qua biên giới mà gọi điện hoài cứ ò í e là coi như từ rủi ro tới mất trắng.

Trong khi đó, thị trường Mỹ yêu cầu tiêu chuẩn BAP (Best Aquaculture Practices – Thực hành nuôi trồng thuỷ sản tốt nhất, từ con giống, ao nuôi, thức ăn…); EU yêu cầu tiêu chuẩn ASC (Aquaculture Stewardship Council – Hội đồng quản lý nuôi trồng thuỷ sản) có sự xác nhận cấp quốc tế đối với thuỷ sản được nuôi có trách nhiệm, giảm thiểu tối đa tác động xấu đến môi trường, hệ sinh thái, cộng đồng dân cư và đảm bảo tốt các quy định về lao động.

Hiện nay, vùng ven biển đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL), diện tích nuôi lớn nhất Việt Nam đang vào vụ thứ hai sau vụ đầu khá suôn sẻ. Tại Sóc Trăng, hiệp hội tôm Mỹ Thanh, huyện Trần Đề và một số trại kiểm soát tốt dịch bệnh, giảm rủi ro tới mức thấp nhất, hiệu quả cao so chi phí. Riêng trại nuôi tôm Tân Nam (công ty CP thực phẩm Sao Ta, Sóc Trăng), 160ha tôm nuôi theo tiêu chuẩn ASC vừa thu hoạch, vụ thứ hai sẽ có thêm 2.000 tấn như vụ trước.

Kinh nghiệm được chia sẻ từ các nhà máy ở Sóc Trăng là đến tận ao nuôi thu mua với giá cao hơn 2.000 đồng/kg, chở về nhà máy đúng thời gian quy định và kiểm soát kỹ lưỡng độ ẩm, tạp chất, thay vì mua “tôm ngâm” qua trung gian. Tôm thẻ chân trắng cỡ 40 con/kg bán tới đại lý 145.000 đồng/kg trong khi đó loại tôm ngâm giá bán 128.000 đồng/kg, đơn giản vì “ tôm ngâm” là cách tăng trọng lượng bất chấp chất lượng.

Một khi quy trình nuôi được thâm canh theo hướng chuẩn mực hoá và cách thu mua, vận chuyển cũng hoàn thiện để đưa sản phầm chất lượng về nhà máy chế biến thì lúc này sẽ không còn những rào cản con tôm Việt trên thị trường xuất khẩu.

TGTT
Đăng ngày 10/08/2017
Chế biến

Tối ưu chuỗi lạnh trong vận chuyển thủy sản: Bí quyết giữ tôm cá luôn tươi

Trong ngành thủy sản, bảo quản độ tươi sống của tôm cá là yếu tố then chốt để đảm bảo chất lượng và giá trị thương phẩm khi đến tay người tiêu dùng. Với nhu cầu tiêu thụ thủy sản tươi sống tăng cao, đặc biệt là từ các thị trường xuất khẩu, việc duy trì chất lượng trong suốt quá trình vận chuyển đang trở thành một thách thức lớn.

Tôm thẻ
• 10:49 15/11/2024

Bí quyết nấu tôm ngon: 4 sai lầm phổ biến phải tránh

Tôm là một loại hải sản phổ biến và rất được yêu thích trong ẩm thực. Tuy nhiên, để chế biến tôm ngon và giữ được hương vị tự nhiên, có một số lưu ý quan trọng mà nhiều người thường bỏ qua:

Chế biến tôm thẻ
• 09:46 04/10/2024

Cách nhận biết tôm đông lạnh tươi ngon và chất lượng cao

Trong bữa ăn gia đình, tôm đông lạnh đóng vai trò quan trọng trong việc mang lại hương vị tươi ngon, mới lạ cho bữa ăn.

Tôm đông lạnh
• 11:41 04/09/2024

Một số hình thức tôm xuất khẩu (đông lạnh, lột vỏ, chế biến,...)

Ngành công nghiệp xuất khẩu tôm đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế thủy sản toàn cầu, đặc biệt là tại Việt Nam.

Tôm đông lạnh
• 10:32 25/07/2024

Tăng cường sức đề kháng cho tôm bằng các chế phẩm sinh học

Một trong những giải pháp bền vững, an toàn và hiệu quả là sử dụng các chế phẩm sinh học. Chế phẩm sinh học không chỉ giúp cải thiện sức đề kháng cho tôm mà còn có lợi cho môi trường ao nuôi, giảm nhu cầu sử dụng kháng sinh và các hóa chất độc hại.

Tôm thẻ
• 01:24 24/11/2024

Phân biệt bệnh đốm trắng trên tôm do vi khuẩn và virus

Bệnh đốm trắng trên tôm là một trong những bệnh nguy hiểm và phổ biến nhất đối với ngành nuôi tôm, gây thiệt hại lớn về kinh tế và sản lượng. Đây là bệnh có thể do nhiều tác nhân khác nhau gây ra, trong đó nổi bật là các loại vi khuẩn và virus. Dù cả hai loại tác nhân này đều gây ra các triệu chứng tương tự nhau, nhưng nguyên nhân, cách thức lây lan, cũng như phương pháp điều trị và phòng ngừa lại hoàn toàn khác biệt

Tôm thẻ chân trắng
• 01:24 24/11/2024

Những điểm mạnh từ sự phát triển ngành thủy sản Australia mà Việt Nam có thể học hỏi

Ngành thủy sản Australia không chỉ nổi tiếng với những sản phẩm chất lượng cao mà còn được xem là hình mẫu về phát triển bền vững.

Thủy sản
• 01:24 24/11/2024

Thần tình yêu đại dương - Cá thần tiên rạn san hô

Cá thần tiên rạn san hô Tosanoides Aphrodite là một phát hiện đầy bất ngờ trong thế giới sinh vật biển. Được các nhà nghiên cứu tại Viện Khoa học California (Mỹ) công bố, loài cá này không chỉ gây ấn tượng bởi vẻ đẹp lộng lẫy mà còn khiến cộng đồng khoa học ngạc nhiên khi chúng chưa từng được ghi nhận trước đây. Cùng tìm hiểu về loài cá được mệnh danh là "thần tình yêu đại dương" này!

Tosanoides Aphrodite
• 01:24 24/11/2024

Tôm vào vụ đông - Sale không giới hạn

Khi tôm vào vụ mới công tác chuẩn bị vật tư, vệ sinh ao, nguồn nước,... là những khâu quan trọng để có một mùa vụ thành công. Việc này ngoài bỏ công sức ra thì cũng tốn khá nhiều chi phí. Để tiết kiệm hơn, bà con hãy ghé ngay Farmext eShop, tại đây sắp diễn ra nhiều ưu đãi cực to cho các sản phẩm phục vụ nuôi tôm vụ đông.

Tôm vào vụ đông
• 01:24 24/11/2024
Some text some message..