Tiềm năng sử dụng bột cá Thát lát trong thức ăn thủy sản

Cá Thát lát là đối tượng nuôi có giá trị kinh tế cao.Nghiên cứu gần đây cho thấy, có thể sử dụng bột cá Thát lát để thay thế bột cá trong thức ăn thủy sản. Điều này sẽ giúp nâng cao giá trị của cá Thát lát và mở ra hướng đi mới cho nghề nuôi đối tượng thủy sản này.

Tiềm năng sử dụng bột cá Thát lát  trong thức ăn thủy sản
Bột cá Thát Lát sẽ giúp cá Thát Lát có giá trị kinh tế cao hơn. Nguồn: Internet

Nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà khoa học đến từ Trường Đại Học Manila, Philippines, nhằm đánh giá tiềm năng thay thế bột cá bằng bột cá Thát lát trong thức ăn cho cá rô phi.

Chuẩn bị bột cá Thát lát (KFM)

Cá được rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ có trọng lượng từ 50-100g. Sau đó, được đem luộc ở nhiệt độ 1000C trong vòng 30 phút. Tiếp theo lọc hỗn hợp bỏ nước và lấy phần thịt, rồi đem phơi khô dưới ánh sáng mặt trời trong vòng 6-12h, cho đến khi lớp thịt khô lại và bong ra thành từng lớp mỏng. Cuối cùng sẽ nghiền thành bột mịn. Thành phần dinh dưỡng bột cá thát lát như sau:

Thành phần dinh dưỡng

% trọng lượng khô

Ẩm độ

8.51 ± 0.04

Chất béo thô

3.22 ± 0.14

Đạm thô

62.36 ± 0.95

Xơ thô

0.18 ± 0.02

Tro

22.85 ± 0.41

Chuẩn bị thức ăn thí nghiệm

Cá được cho ăn thức ăn có hàm lượng đạm là 36.5% và chất béo là 8.2%. Các thành phần thức ăn sẽ được trộn đều trong 30 phút. Sau đó sẽ được ép thành viên với kích thức 1.2-1.5 mm, sau đó sẽ sấy khô ở 600C trong vòng 2h. Sau đó, sẽ cho vào túi nhựa và trữ -250C.

Bố trí thí nghiệm

Cá thí nghiệm có trọng lượng (0.59±0.01) được bố trí ngẫu nhiên vào 15 bể (15 con/bể). Cá sẽ được cho ăn ngày 2 lần. Tỉ lệ bột cá Thát lát thay thế trong khẩu phần ăn lần lượt là 0%(D1), 25%(D2), 50%(D3), 75%(D4), 100%(D5). Thời gian thí nghiệm trong vòng 60 ngày. Nghiêm thức được bố trí như sau:

Thành phần(g/kg thức ăn)

D1

D2

D3

D4

D5

Bột cá

56.5

44

29.5

15

0

Bột cá thát lát

0

13

28

43

58.5

Dầu cá tuyết

2

2.5

3

3.5

4

Lecithin đậu nành

4

4

4

4

4

Hỗn hợp vitamin

3

3

3

3

3

Hỗn hợp khoáng

1.5

1.5

1.5

1.5

1.5

Bột bắp

23

23

24

25

26

CMC

10

9

7

5

3

Tổng cộng

100

100

100

100

100

Chỉ tiêu và phương pháp phân tích

Chỉ tiêu

Phương pháp

Chỉ tiêu huyết học

Velasquez et al., 2016

Quan sát mô học

Abdel-moneim et al, 2012

Trọng lượng nội tạng

Ighwela et al.,2014

Trọng lượng gan

Agbo, 2008

Kết quả

Tỉ lệ sống và tăng trưởng: Không có sự khác biệt về tỉ lệ sống, hiệu quả sử dụng protein ở tất cả các nghiệm thức.  Tuy nhiên, cân nặng, tốc độ tăng trưởng đặc biệt, lượng thức ăn ăn vào lại tăng lên đáng kể ở nghiệm thức thay thế bằng 75% bột cá Thát Lát.

Chỉ tiêu huyết học: Không có sự khác biệt đáng kể về hàm lượng cholesterol, triglycerides, và uric acid ở tất cả các nghiệm thức. Tuy nhiên, hàm lượng đường sẽ tăng khi tăng mức thay thế bột cá Thát lát.

Trọng lượng nội tạng và gan: Không có sự khác biệt đáng kể về trọng lượng nội tạng ở tất cả các nghiệm thức. Tuy nhiên, trọng lượng gan lại cao nhất ở nghiệm thức bổ sung 25% bột cá Thát Lát.

Quan sát mô học Gan: Không thấy xuất hiện khối u hay tổn thương nào ở gan.

Kết Luận

Mức thay thế bột cá Thát lát tối ưu là 75% cho cá Rô phi giống. Với mức thay thế này, sẽ giúp nâng cao tốc độ tăng trưởng trên cá cũng như giúp người nuôi tiết kiệm được chi phí.

Sciencedirect
Đăng ngày 11/07/2017
CTV AN LÊ lược dịch
Nguyên liệu

Da cá hồi: Từ phế phẩm trở thành món ăn được ưa chuộng

Trong những năm gần đây, da cá hồi đã trở thành một nguyên liệu được ưa chuộng trong ẩm thực, không chỉ nhờ vào hương vị đặc biệt mà còn bởi những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Từ một phần thường bị bỏ đi trong chế biến cá, da cá hồi đã được khám phá và tận dụng một cách sáng tạo, biến thành món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích.

Da cá hồi
• 10:25 24/12/2024

Phụ phẩm từ mực và bạch tuộc được tận dụng như thế nào?

Ngành chế biến thủy sản, đặc biệt là mực và bạch tuộc, đang ngày càng phát triển với sự gia tăng của nhu cầu tiêu thụ toàn cầu. Tuy nhiên, một lượng lớn phụ phẩm như đầu, xúc tu, nội tạng, da, và nước thải từ quá trình chế biến lại bị bỏ phí hoặc chưa được sử dụng hiệu quả. Việc tận dụng các phụ phẩm này không chỉ giúp giảm thiểu lãng phí mà còn mang lại giá trị kinh tế và bảo vệ môi trường.

Mực
• 10:34 19/12/2024

Chuyển đổi sang các nguồn thức ăn bền vững

Ngừng phụ thuộc vào các thành phần có nguồn gốc từ biển là ưu tiên của ngành nuôi trồng thủy sản trong nhiều thập kỷ. Protein thực vật hiện là thành phần được sử dụng nhiều nhất trong sản xuất thức ăn thủy sản trên toàn cầu.

Đậu nành
• 10:09 06/12/2024

Một số sản phẩm dinh dưỡng phổ biến được dùng để ủ vi sinh

Ủ vi sinh là một quá trình quan trọng trong nuôi trồng thủy sản, nhằm tối ưu hóa sức khỏe của hệ sinh thái và tăng cường hiệu quả sản xuất.

Vi sinh
• 10:07 19/11/2024

Xu hướng giá tôm thẻ đầu năm

Đầu năm luôn là thời điểm nhạy cảm đối với giá cả các loại nông sản và thủy sản, đặc biệt là tôm thẻ. Xu hướng giá tôm thẻ đầu năm 2025 hứa hẹn mang đến cả cơ hội và thách thức cho người nuôi và các doanh nghiệp xuất khẩu.

Tôm thẻ
• 12:41 18/01/2025

Giải pháp thực hiện Quy hoạch bảo vệ và khai thác nguồn lợi thủy sản

Vừa qua, Thủ tướng Chính phủ ban hành Quyết định 1598/QĐ-TTg Phê duyệt Kế hoạch, chính sách và giải pháp thực hiện Quy hoạch bảo vệ và khai thác nguồn lợi thủy sản thời kỳ 2021 - 2030, tầm nhìn đến năm 2050.

Đánh bắt cá
• 12:41 18/01/2025

Top 7 loài cá có răng đáng sợ nhất thế giới

Đại dương luôn ẩn chứa những điều kỳ diệu và cũng không thiếu những yếu tố đáng sợ. Trong lòng nước sâu thẳm, một số loài cá sở hữu bộ răng sắc nhọn và ngoại hình đầy ám ảnh, khiến chúng trở thành những sát thủ tự nhiên của hệ sinh thái.

Cá
• 12:41 18/01/2025

Biện pháp quản lý thức ăn hiệu quả trong nuôi tôm

Thức ăn trong nuôi tôm chiếm một phần chi phí khá cao. Quản lý thức ăn hiệu quả trong nuôi tôm là một yếu tố quan trọng giúp tăng trưởng tôm khỏe mạnh, giảm chi phí, mang lại lợi nhuận cho người nuôi tôm và bảo vệ môi trường. Dưới đây là một số biện pháp quản lý thức ăn hiệu quả trong nuôi tôm:

Tôm thẻ
• 12:41 18/01/2025

Bao lâu thì nên thay nước bể cá một lần?

Thay nước bể cá là một trong những công việc quan trọng để duy trì môi trường sống khỏe mạnh cho cá. Tuy nhiên, việc xác định thời gian và tần suất thay nước không phải lúc nào cũng đơn giản. Nếu thay nước quá thường xuyên hoặc không đúng cách, bạn có thể vô tình làm căng thẳng cá hoặc phá vỡ hệ sinh thái trong bể. Vậy bao lâu thì nên thay nước bể cá một lần?

Bể cá
• 12:41 18/01/2025
Some text some message..