Hồng Kông được chọn tổ chức hội chợ năm nay bởi vị trí địa lý thuận tiện và là trung tâm chế biến tái XK tại khu vực Châu Á. Năm nay sẽ có nhiều sản phẩm chất lượng cao được trưng bày do thị trường Trung Quốc đang có nhiều nhu cầu đối với sản phẩm giá trị gia tăng như tôm hùm, cua, bào ngư, điệp, hàu, vẹm và trứng cá muối.
Kinh tế phát triển và thu nhập cao khiến Trung Quốc tiêu thụ ngày càng nhiều sản phẩm thủy sản chất lượng cao cả từ nguồn trong nước và NK. Đây là cơ hội cho các nhà sản xuất và XK sản phẩm giá trị gia tăng.
Tổ chức Nông Lương Liên hợp quốc (FAO) dự đoán mức tiêu thụ thủy sản bình quân đầu người của Trung Quốc sẽ tăng từ 12 kg hiện nay lên 36 kg vào năm 2020.
Hồng Kông cũng đang là thị trường tăng trưởng và có tính cạnh tranh cao với giá trị tiêu thụ thủy sản đạt trung bình gần 2,68 tỷ USD, trong đó thủy sản NK lên tới 2,55 tỷ USD, còn nguồn cung nội địa chỉ đạt 128 triệu USD.
Tháng 11/2013, Hội chợ Nghề cá Trung Quốc sẽ được tổ chức với 2.300 gian hàng, 900 công ty và 17.000 khách tham quan đến từ 84 nước trên thế giới.