Ex-Situ Biofloc - cải thiện hiệu suất tăng trưởng của tôm thẻ trong điều kiện độ mặn thấp (Phần 1)

Tôm là một nguồn thực phẩm quan trọng được tiêu thụ trên toàn thế giới. Hệ thống nuôi trồng thủy sản thâm canh lạm dụng thức ăn cùng với tác động bất lợi từ biến đổi khí hậu là những vấn đề nghiêm trọng dẫn đến tôm nuôi chết hàng loạt.

ex-situ biofloc
Ex-Situ Biofloc giúp cải thiện hiệu suất tăng trưởng và nâng cao giá trị dinh dưỡng của tôm thẻ trong điều kiện độ mặn thấp. Ảnh purdue

Công nghệ Biofloc là một cách tiếp cận để quản lý chất lượng nước và kiểm soát dịch bệnh nhằm chống lại mặt tiêu cực của hệ thống nuôi thâm canh. Tuy nhiên, công nghệ biofloc được thực hiện nhiều nhất là biofloc tại chỗ (in situ biofloc) được hình thành tự nhiên trong ao nuôi. Điểm yếu của biofloc tại chỗ là thành phần và chức năng của biofloc chưa được biết đến. Do đó, việc sản xuất và ứng dụng biofloc ex-situ là cần thiết để tối ưu hóa hiệu suất của công nghệ biofloc. Biofloc ex-situ có thể được sản xuất trong các lò phản ứng sinh học và sử dụng như một chất bổ sung thức ăn để cải thiện năng suất tăng trưởng, phản ứng miễn dịch và các hoạt động trao đổi chất của tôm thẻ và tôm sú.

Trong nghiên cứu này, việc bổ sung biofloc ex-situ cùng với việc giảm lượng thức ăn 5% và 10% cho thấy tiềm năng duy trì chất lượng nước trong ao, cải thiện năng suất tăng trưởng của tôm và nâng cao giá trị dinh dưỡng của tôm. Ảnh hưởng của biofloc ex-situ trên ba khía cạnh khác nhau đã được thảo luận dưới đây.

Chuẩn bị sản xuất Biofloc Ex-Situ

Biofloc Ex-Situ được điều chế từ một nhóm B.megaterium: B.cereu: C.calcitrans: một hỗn hợp vi khuẩn nitrat hóa (Nitrosomonas sp. Và Nitrobacter sp.) (1: 1: 6: 9). 

Tôm post 15 ngày tuổi (PL15) được bố trí ngẫu nhiên vào các bể với mật độ 500 con/m3 tương ứng 3 nghiệm thức:

100% C: chỉ sử dụng thức ăn viên không bổ sung biofloc 

95% C + BF: giảm 5% thức ăn viên và bổ sung 0,3% biofloc 

90% C + BF: giảm 10% thức ăn viên và bổ sung 0,3% biofloc 

1. Ex-Situ Biofloc giúp duy trì chất lượng nước. 

Biofloc ex-situ được áp dụng vào nuôi tôm cho thấy nồng độ amoniac, nitrite, nitrate và phosphate thấp hơn so với đối chứng (không bổ sung biofloc ex-situ). Nồng độ amoniac thấp hơn có thể là do hoạt động của vi khuẩn dị dưỡng B.cereus và B. megaterium, nhóm vi khuẩn nitrat hóa, cũng như tảo cát C.calcitrans.

Người ta đã báo cáo rằng vi khuẩn dị dưỡng và tảo cát hấp thụ amoniac và chuyển hóa thành sinh khối, trong khi vi khuẩn nitrat hóa chuyển amoniac thành nitrit rồi nitrat. Nồng độ nitrit và nitrat ở nhóm bổ sung bioflocs thấp hơn so với đối chứng, cho thấy việc giảm amoniac trong hệ thống bị chi phối bởi hoạt động của tảo dị dưỡng hoặc tảo cát. Nồng độ photphat thấp hơn đã được dự đoán là kết quả của hoạt động tảo cát chuyển hóa orthophosphat thành sinh khối. Do đó, Biofloc ex-situ cho thấy hoạt động duy trì chất lượng nước nên được sử dụng như một biện pháp khởi động vi khuẩn có lợi cho nuôi trồng thủy sản.

2. Ex-Situ Biofloc như thức ăn bổ sung để cải thiện hiệu suất tăng trưởng của tôm

Khi bổ sung biofloc ex-situ với mức giảm 5% và 10% thức ăn viên, tỷ lệ sống và trọng lượng của tôm cao hơn đáng kể so với đối chứng, cho thấy biofloc ex-situ có thể đóng vai trò như một chất thay thế một phần thức ăn để tăng cường sức khỏe, hiệu suất tăng trưởng cho tôm. 

 ex-situ biofloc
Hệ thống sản xuất ex-situ biofloc để bổ sung vào thức ăn cho thủy sản. (Biofloc technology options for aquaculter -Global Aquaculter Alliance)

Từ phân tích, thức ăn viên có chứa một lượng lớn chất carbohydrate, chất béo và protein, trong khi biofloc ex-situ bao gồm lượng khoáng chất cao như: kẽm, sắt, canxi, magiê và natri. Ngoài ra, lượng axit béo và các axit amin thiết yếu, axit amin không thiết yếu trong thức ăn viên cao hơn so với trong biofloc ex-situ. Proline, axit glutamic và glycine chiếm ưu thế trong thức ăn viên. 

Chúng tham gia vào quá trình tổng hợp collagen để tăng cường các mô liên kết như xương, da, sụn và mạch máu ở động vật có vú, gia súc và thủy sản, duy trì chức năng tiêu hóa và bảo vệ tính toàn vẹn của niêm mạc ruột của con người. Phát hiện này cho thấy rằng các chất dinh dưỡng từ thức ăn viên là nguồn dinh dưỡng chính cung cấp cho tôm, tuy nhiên hiệu quả sử dụng thức ăn có thể được cải thiện nhờ các khoáng chất thu được từ biofloc ex-situ.

Tham khảo phần 2 tại đây.

Nguồn: Nguồn tham khảo: Umaporn Uawisetwathana (2021). Supplementation of Ex-Situ Biofloc to Improve Growth Performance and Enhance Nutritional Values of the Pacific White Shrimp Rearing at Low Salinity Conditions, Appl. Sci. 2021, 11(10), 4598; https://www.mdpi.com/2076-3417/11/10/4598/htm

Đăng ngày 21/02/2022
Sương Phạm @suong-pham
Nuôi trồng

Mùa lạnh: Mối nguy về bệnh đốm trắng trên tôm

Bệnh đốm trắng là một trong những bệnh vô cùng nguy hiểm đối với nghề nuôi tôm, bệnh thường xảy ra nhiều ở tôm sú và tôm thẻ chân trắng. Tỷ lệ gây chết tôm có thể từ 90 – 100% chỉ sau vài ngày nhiễm bệnh, đồng nghĩa với tình trạng tôm chết hàng loạt, gây tổn thất nặng nề về mặt kinh tế cho bà con nuôi tôm.

Tôm thẻ chân trắng
• 10:39 11/03/2025

Nuôi cua ăn thức ăn trộn dầu ấu trùng ruồi lính

Côn trùng chiếm ít đất hơn, thải ra ít khí nhà kính hơn nhiều và gây ô nhiễm ít nước hơn thực vật hoặc động vật. Trong vài thập kỷ qua, côn trùng đã nổi lên như một nguồn lipid và protein mới trong chế độ ăn của cá và động vật giáp xác. Ruồi lính đen (BSF, Hermetia illucens), có ấu trùng là động vật ăn xác thối, ăn các chất thải hữu cơ có giá trị thấp, chẳng hạn như rác nhà bếp, phân động vật và xác thực vật và động vật, chuyển hóa chúng thành protein và lipid có giá trị cao.

Cua biển
• 10:25 10/03/2025

Thời điểm nào cần thay nước cho ao nuôi tôm?

Chất lượng nước là yếu tố quan trọng quyết định sự thành công trong nuôi tôm. Một trong những biện pháp quan trọng để duy trì môi trường ao nuôi là thay nước đúng thời điểm. Tuy nhiên, việc thay nước không thể thực hiện tùy tiện mà cần dựa trên các dấu hiệu cụ thể để đảm bảo không gây sốc cho tôm.

Tôm thẻ chân trắng
• 09:44 10/03/2025

Kiểm soát thực vật phù du cho ao nuôi

Thực vật phù du đóng vai trò quan trọng trong hệ sinh thái ao nuôi, cung cấp oxy, làm thức ăn cho động vật thủy sinh và giúp duy trì sự cân bằng sinh học. Tuy nhiên, nếu không được kiểm soát hợp lý, sự phát triển quá mức của thực vật phù du có thể gây ra nhiều vấn đề như thiếu oxy, pH dao động mạnh, phát sinh độc tố và ảnh hưởng đến sức khỏe của tôm cá. Vì vậy, việc kiểm soát thực vật phù du là yếu tố quan trọng giúp đảm bảo môi trường ao nuôi ổn định và tăng năng suất nuôi trồng thủy sản.

Sinh vật phù du
• 09:00 08/03/2025

Infographic: Xuất khẩu cá ngừ Việt Nam tháng 1 năm 2025

Trong tháng 1 năm 2025, xuất khẩu cá ngừ của Việt Nam đối mặt với nhiều biến động, khi kim ngạch chỉ đạt hơn 66 triệu USD, giảm 16% so với cùng kỳ năm trước.

Xuất khẩu cá ngừ
• 13:18 11/03/2025

Mùa lạnh: Mối nguy về bệnh đốm trắng trên tôm

Bệnh đốm trắng là một trong những bệnh vô cùng nguy hiểm đối với nghề nuôi tôm, bệnh thường xảy ra nhiều ở tôm sú và tôm thẻ chân trắng. Tỷ lệ gây chết tôm có thể từ 90 – 100% chỉ sau vài ngày nhiễm bệnh, đồng nghĩa với tình trạng tôm chết hàng loạt, gây tổn thất nặng nề về mặt kinh tế cho bà con nuôi tôm.

Tôm thẻ chân trắng
• 13:18 11/03/2025

Hiện tượng cong thân, đục cơ trên tôm

Bệnh cong thân là bệnh lý phổ biến trong ngành nuôi tôm, thường bắt gặp nhiều nhất trên tôm thẻ chân trắng.

Tôm cong thân
• 13:18 11/03/2025

Những cách “giao tiếp” độc lạ của sinh vật biển

Khi nhắc đến giao tiếp trong thế giới động vật, chúng ta thường nghĩ ngay đến những tiếng kêu đặc trưng của các loài trên cạn. Tuy nhiên, không chỉ trên cạn mà ngay cả dưới lòng đại dương sâu thẳm, nhiều loài sinh vật biển cũng sở hữu những cách thức giao tiếp bằng âm thanh vô cùng độc đáo.

Sinh vật biển
• 13:18 11/03/2025

Bình Định phê duyệt 42 tàu cá đủ điều kiện khai thác thủy sản trên các vùng biển xa

Tháng 2 vừa qua, UBND tỉnh Bình Định ban hành quyết định số 585/QĐ-UBND ngày 21/02/2025 phê duyệt danh sách tàu cá đủ điều kiện tham gia khai thác hoặc dịch vụ khai thác hải sản trên các vùng biển xa theo Quyết định số 48/2010/QĐ-TTg của Thủ tướng Chính phủ (đợt 02 năm 2025).

Tàu cá
• 13:18 11/03/2025
Some text some message..