Liệu người mua có thể ra yêu cầu cho người nuôi để tôm đạt các tiêu chí thị trường

Việc đáp ứng các tiêu chí thị trường ngày càng trở nên quan trọng đối với người nuôi. Người mua, bao gồm các nhà bán lẻ, nhà chế biến và thậm chí cả người tiêu dùng cuối cùng, ngày càng đòi hỏi cao hơn về chất lượng an toàn thực phẩm và tính bền vững trong sản xuất. Nhưng liệu người mua có quyền và khả năng đặt ra những yêu cầu cụ thể cho người nuôi tôm để tôm đạt các tiêu chí thị trường hay không?

Tôm thẻ chân trắng
Các tiêu chuẩn cho tôm trên thị trường hiện nay rất đầy đủ

Quyền lực thị trường của người mua 

Người mua, đặc biệt là những doanh nghiệp lớn hoặc đơn vị xuất nhà máy xuất khẩu ra thị trường quốc tế, tại đây họ có quyền lực lớn trong việc định hình các tiêu chuẩn mà người nuôi tôm phải tuân theo. Những yêu cầu này có thể bao gồm việc sử dụng thức ăn đạt chuẩn, quản lý nước một cách bền vững, và giảm thiểu sử dụng kháng sinh. Thông qua các hợp đồng mua bán và các chương trình chứng nhận, người mua có thể thiết lập các tiêu chuẩn và yêu cầu người nuôi phải tuân thủ nếu muốn bán sản phẩm của mình. 

Ví dụ, nhiều nhà bán lẻ tại châu Âu và Bắc Mỹ hiện nay yêu cầu tôm phải được chứng nhận bởi các tổ chức như ASC (Aquaculture Stewardship Council) hoặc GlobalGAP, những tổ chức này đặt ra các tiêu chuẩn cao về môi trường, phúc lợi động vật, và an toàn thực phẩm. Nếu người nuôi không đáp ứng được các tiêu chuẩn này, sản phẩm của họ có thể không được chấp nhận trên các thị trường quan trọng này. 

Mặt khác, nếu đáp ứng đủ các tiêu chuẩn đặt ra, giá mà họ thu mua vào sẽ cao hơn giá bình thường. Điều này góp phần nâng cao giá trị sản xuất, giá thành sản phẩm cho người nuôi rất nhiều. 

Lợi ích và thách thức đối với người nuôi 

Việc nuôi tuân theo các yêu cầu góp phần mở ra cơ hội tiếp cận với những thị trường cao cấp, nơi mà giá bán sản phẩm có thể cao hơn.  

Việc áp dụng các thực hành nuôi trồng bền vững không chỉ giúp bảo vệ môi trường mà còn cải thiện chất lượng tôm, từ đó tăng cường niềm tin của người tiêu dùng. 

Tuy nhiên, việc đáp ứng các yêu cầu này cũng đặt ra nhiều thách thức. Các tiêu chuẩn cao thường đòi hỏi sự đầu tư lớn về công nghệ và quản lý, điều này có thể khó khăn đối với những người nuôi tôm quy mô nhỏ hoặc có nguồn lực hạn chế. Ngoài ra, chi phí để đạt được và duy trì các chứng nhận cũng có thể là một gánh nặng tài chính đáng kể. 

Dưới đây là một số tiêu chí của tôm trên thị trường hiện nay: 

- Tôm phải có kích thước và trọng lượng nhất quán, đảm bảo rằng các lô hàng có sự đồng đều về mặt thương mại. 

- Tôm phải có màu sắc tự nhiên, vỏ cứng, không bị đốm đen, và có hình thức nguyên vẹn, không bị tổn thương. 

- Tôm phải được bảo quản đúng cách, giữ được độ tươi sống hoặc đông lạnh theo tiêu chuẩn quốc tế. 

- Tôm không được chứa các chất kháng sinh hoặc hóa chất bị cấm theo quy định của các thị trường nhập khẩu như EU, Mỹ, và Nhật Bản. 

- Tôm phải được kiểm tra và không được vượt quá ngưỡng quy định về các loại vi sinh vật có hại, kim loại nặng, và các chất tồn dư khác. 

- Tôm phải được nuôi trong môi trường an toàn, không ô nhiễm, và tuân thủ các quy trình quản lý chặt chẽ. 

- Các chứng nhận như ASC (Aquaculture Stewardship Council) hoặc GlobalGAP là cần thiết để tôm được công nhận là sản phẩm bền vững. Các chứng nhận này đảm bảo rằng tôm được nuôi trong điều kiện thân thiện với môi trường và đáp ứng các yêu cầu về phúc lợi động vật. 

- Tôm phải được nuôi trong môi trường nước sạch, với thức ăn được quản lý chặt chẽ để giảm thiểu ô nhiễm môi trường và đảm bảo tính bền vững của chuỗi cung ứng. 

- Các quy trình nuôi phải giảm thiểu việc sử dụng tài nguyên và phát thải, đặc biệt là khí nhà kính và ô nhiễm nguồn nước. 

- Sản phẩm tôm phải có hệ thống truy xuất nguồn gốc từ giai đoạn nuôi đến khi đưa ra thị trường, đảm bảo minh bạch và đáp ứng yêu cầu của người tiêu dùng về sự an toàn và nguồn gốc sản phẩm. 

- Các tiêu chuẩn về điều kiện làm việc cho công nhân trong các trại nuôi và nhà máy chế biến tôm phải được tuân thủ, bao gồm trả lương công bằng, đảm bảo an toàn lao động, và không sử dụng lao động trẻ em hoặc cưỡng bức. 

Tôm đạt các các tiêu chuẩn về kích thước màu sắc và chất lượng nuôi sẽ được thu mua nhanh chóng

Đàm phán và sự hợp tác giữa người mua và người nuôi 

Trong một số trường hợp, người nuôi tôm có thể đàm phán với người mua để đạt được các thỏa thuận hợp lý hơn. Ví dụ, người mua có thể hỗ trợ kỹ thuật hoặc tài chính để giúp người nuôi đạt được các tiêu chuẩn cần thiết. Đây là một hình thức hợp tác nơi mà cả hai bên đều được hưởng lợi từ việc đảm bảo chất lượng và bền vững của sản phẩm. 

Một xu hướng mới trong ngành là mô hình hợp tác chuỗi cung ứng, nơi mà người nuôi, nhà chế biến, và nhà bán lẻ cùng nhau làm việc để cải thiện toàn bộ quá trình sản xuất và phân phối. Mô hình này không chỉ giúp đảm bảo chất lượng sản phẩm mà còn tăng cường tính minh bạch và truy xuất nguồn gốc, yếu tố ngày càng quan trọng đối với người tiêu dùng. 

Người mua hoàn toàn có thể đặt ra các yêu cầu đối với người nuôi tôm để đảm bảo sản phẩm đáp ứng được các tiêu chí thị trường. Tuy nhiên, việc thực hiện các yêu cầu này cần có sự hợp tác chặt chẽ giữa các bên liên quan, đồng thời đòi hỏi người nuôi phải có sự chuẩn bị và đầu tư hợp lý. Cuối cùng, mục tiêu là tạo ra một chuỗi cung ứng bền vững, nơi mà chất lượng, an toàn thực phẩm, và tính bền vững được đặt lên hàng đầu, mang lại lợi ích lâu dài cho cả người nuôi và người tiêu dùng. 

Đăng ngày 22/08/2024
Mây @may
Kinh tế

Thuế suất cho tôm Việt Nam rẻ hơn nước đối thủ Ấn Độ và Ecuador

Ngày 22/10, Bộ Thương mại Hoa Kỳ (DOC) đã công bố kết luận cuối cùng trong vụ điều tra chống trợ cấp đối với tôm nước ấm đông lạnh nhập khẩu từ Việt Nam.

Tôm thẻ
• 09:37 12/11/2024

Xuất khẩu thủy sản quý IV: Việt Nam kỳ vọng tăng trưởng vượt trội giữa nhiều thách thức

Ngành thủy sản Việt Nam đang hướng tới một giai đoạn bùng nổ trong quý IV năm 2024, với mục tiêu đầy tham vọng là đạt kim ngạch xuất khẩu 10 tỷ đô la Mỹ.

Chế biến thủy sản
• 09:47 11/11/2024

Xuất khẩu tôm của Ecuador giảm mạnh trong tháng 9

Theo báo cáo mới nhất từ Phòng Thủy sản Quốc gia Ecuador (CNA), xuất khẩu tôm đông lạnh của Ecuador trong tháng 9/2024 đã giảm đáng kể do nhu cầu suy giảm từ các thị trường quan trọng, đặc biệt là châu Á. Cụ thể, lượng xuất khẩu giảm 11% so với cùng kỳ năm ngoái, với mức sụt giảm đặc biệt rõ rệt ở các thị trường lớn như Trung Quốc và Mỹ.

Tôm thẻ chân trắng
• 10:17 08/11/2024

Quy định truy xuất nguồn gốc từ Châu Âu: Cơ hội hay thách thức cho thủy sản Việt Nam?

Trong những năm gần đây, thị trường châu Âu (EU) ngày càng thắt chặt các quy định về an toàn thực phẩm, đặc biệt là đối với ngành thủy sản nhập khẩu. Đối với Việt Nam, một trong những quốc gia xuất khẩu thủy sản hàng đầu vào EU, việc tuân thủ các tiêu chuẩn và quy định này là yêu cầu bắt buộc để đảm bảo sự hiện diện bền vững trên thị trường khó tính này. Vậy các quy định truy xuất nguồn gốc từ châu Âu là cơ hội hay thách thức đối với thủy sản Việt Nam?

Hải sản
• 10:52 07/11/2024

Tổng hợp các phương pháp kiểm soát nguồn gốc chất thải

Kiểm soát nguồn gốc chất thải thủy sản đặc biệt là nuôi tôm là một khâu quan trọng trong quản lý chất thải, nhằm xác định nguồn phát sinh, loại chất thải, lượng chất thải và các thông tin liên quan khác. Các phương pháp này giúp chúng ta có những biện pháp xử lý và giảm thiểu chất thải hiệu quả hơn.

Nguồn gốc chất thải
• 10:54 14/11/2024

Tiêu chuẩn chất lượng thức ăn trong nuôi tôm: Yếu tố quan trọng để đảm bảo hiệu quả và sức khỏe

Thức ăn không chỉ là nguồn cung cấp năng lượng mà còn là nền tảng để tôm tăng trưởng, phát triển hệ miễn dịch, và đạt đến kích cỡ thương phẩm. Để đạt được mục tiêu này, người nuôi cần nắm rõ các tiêu chuẩn chất lượng thức ăn và cách kiểm soát chúng trong suốt quá trình nuôi.

Tôm thẻ
• 10:54 14/11/2024

Giải pháp nâng cao hiệu quả mô hình nuôi cá điêu hồng gắn với liên kết tiêu thụ sản phẩm

Nuôi thương phẩm cá điêu hồng trong lồng gắn với liên kết tiêu thụ sản phẩm là một mô hình khá hiệu quả, giúp gia tăng giá trị sản phẩm và đảm bảo sự bền vững cho người nuôi. Mô hình này kết hợp giữa việc nuôi cá và các hoạt động tiêu thụ, cung cấp cho người nuôi một thị trường ổn định và giảm thiểu rủi ro về giá cả hay tiêu thụ sản phẩm. Dưới đây là các giải pháp cần lưu ý khi thực hiện mô hình này

Cá điêu hồng
• 10:54 14/11/2024

Sự hỗ trợ nhau ở các bộ phận trên cơ thể tôm

Mỗi bộ phận của tôm, từ vỏ ngoài cứng cáp đến các cơ quan tiêu hóa, hô hấp và bài tiết, đều giữ vai trò riêng biệt nhưng lại không thể hoạt động một cách độc lập. Sự liên kết này giúp tôm bảo vệ bản thân trước các mối nguy, tận dụng dinh dưỡng và duy trì sức khỏe.

Tôm thẻ chân trắng
• 10:54 14/11/2024

Chuyển giao kỹ thuật nuôi biển công nghiệp

Từ ngày 12 – 15/11/2024, tại thành phố Nha Trang, Tổng cục Thuỷ sản phối hợp với Trung tâm Khuyến nông Quốc gia, Văn phòng điều phối nông thôn mới Trung ương, Đại học Cần Thơ, Đại học Nha Trang và Quỹ Thiện tâm (Tập đoàn Vingroup).

Ông Trần Đình Luân
• 10:54 14/11/2024
Some text some message..