Phụ gia thức ăn ảnh hưởng đến hệ miễn dịch cá heo sọc

Cá heo sọc tambaquí (Colossoma macropomum) là loài cá ăn thực vật, thức ăn chủ yếu là cây, các loại hạt và hạt giống và loài này thích nghi với nhiều môi trường sống khác nhau. Tính linh hoạt này làm cho chúng trở thành một ứng cử viên hoàn hảo cho nuôi trồng thủy sản. Đặc điểm này cũng làm cho việc nuôi chúng bền vững hơn, vì cần ít tài nguyên hơn để nuôi so với nuôi các loài ăn thịt. 

Ở Brazil, loài cá này nuôi với sản lượng lớn vì chất lượng thịt thơm ngon. Tuy nhiên, sự tăng trưởng trong sản xuất đã bị ảnh hưởng tiêu cực bởi các bệnh truyền nhiễm dẫn đến thiệt hại kinh tế đáng kể. Mặc dù việc sử dụng kháng sinh để kiểm soát và/hoặc ngăn ngừa bệnh là thói quen phổ biến của người nông dân, nhưng phương pháp này có một số tác động tiêu cực đến hệ thống nuôi trồng thủy sản , chẳng hạn như chọn lọc các chủng kháng kháng sinh, ức chế miễn dịch và ô nhiễm môi trường. Do đó, việc phát triển các chiến lược dinh dưỡng có thể là giải pháp thay thế bền vững nhằm tăng sức đề kháng của tambaqui trước những thách thức phải đối mặt trong chu kỳ sản xuất và tránh việc sử dụng kháng sinh bừa bãi. 

Nghiên cứu của nhóm nghiên cứu người Brazil cho thấy các chất phụ gia có khả năng chống stress giảm tác động bất lợi cho cá Cá heo sọc. 

Một chế độ ăn kiểm soát để chứa hàm lượng vitamin E (chế độ ăn 21,6 mg/kg) và C (143 mg/kg) ở mức bình thường, sau đó bổ sung thêm các vitamin này ở mức cao hơn (vit E – 264 mg/kg và vitamin C – 1000). mg/kg) sang khẩu phần ăn thứ hai. Cuối cùng, chế độ ăn thứ ba được tạo ra để chứa hàm lượng vitamin tương tự từ chế độ ăn 2 với việc bổ sung 0,1% beta-glucan.  

Cá heo sọc

Cá heo sóc với số lượng 432 cá thể (20,91  g  ± 0,27 g) được phân ngẫu nhiên vào 12 bể và cho ăn theo khẩu phần trong 15 ngày; sau đó, tất cả cá được vận chuyển trong năm giờ và sau đó được đưa trở lại bể cá. Các mẫu máu được thu thập trước và sau khi vận chuyển và khi kết thúc thử nghiệm (60 ngày). 

Kết quả cho thấy vận chuyển làm tăng đáng kể lượng đường trong máu và trở về mức cơ bản vào cuối thử nghiệm. Tuy nhiên, cortisol dường như không phản ứng với căng thẳng.  

Điều đáng ngạc nhiên là sự căng thẳng làm tăng đáng kể mức độ globulin miễn dịch sau khi vận chuyển. Ngoài ra, việc vận chuyển làm giảm rõ rệt số lượng hồng cầu , số lượng bạch cầu và tế bào lympho trong khi làm tăng số lượng bạch cầu trung tính của nhóm đối chứng . Những hiệu ứng này kéo dài cho đến khi kết thúc thử nghiệm ở nhóm đối chứng. Mức bổ sung vitamin và glucan cao hơn đã ngăn chặn sự suy giảm số lượng hồng cầu và bạch cầu sau căng thẳng.  

Ngoài ra, việc bổ sung beta-glucan làm giảm mức cortisol ở tất cả các điểm lấy mẫu. Tuy nhiên, tác động lên các thông số miễn dịch bị hạn chế, chỉ làm tăng hoạt động lysozyme và nồng độ protein huyết thanh ở nhóm được bổ sung beta-glucan và nhóm chỉ cho ăn ở mức tối đa vitamin.  

Tóm lại, kết quả của chúng tôi chỉ ra rằng việc vận chuyển trong 5 giờ gây ra tác động hạn chế đối với các dấu ấn sinh học gây căng thẳng. Việc sử dụng riêng các vitamin chống oxy hóa ở mức độ cao hoặc kết hợp với beta-glucan có thể phục hồi hoặc ngăn ngừa tác động bất lợi của căng thẳng đối với huyết học và hệ thống miễn dịch. Ngoài ra, việc bổ sung beta-glucan vào chế độ ăn tambaqui làm giảm nồng độ cortisol và cần có nghiên cứu sâu hơn về cơ chế điều chỉnh hệ thống thần kinh nội tiết beta-glucan.