Săn lùng loài ốc “ hoàng hậu” với giá đắt đỏ

Những năm gần đây, ốc hoàng hậu khá nổi tiếng bởi thịt thơm ngon, được giới nhà giàu săn lùng mua dù có giá đắt đỏ lên tới hàng triệu đồng. Tuy vậy chúng cũng khá khan hiếm, muốn thưởng thức loại ốc nữ hoàng này, khách thường phải đặt trước.

Ốc hoàng hậu
Ốc hoàng hậu xuất hiện nhiều ở vùng biển miền Trung, khá nổi tiếng bởi thịt thơm ngon. Ảnh: Facebook

Ốc hoàng hậu thuộc họ Ranellidae, có tên khoa học là Charonia. Loại ốc này còn được biết đến với tên gọi khác là ốc tù và hay ốc nữ hoàng. Thậm chí, người ta còn gọi nó với cái tên mang nét hoàng gia là ốc “quý tộc”.

Đặc điểm của ốc hoàng hậu

Đây là loại ốc biển, thường sống ở những rặng san hô hoặc những tảng đá ngầm dưới đáy biển có độ sâu từ 20 - 30m ở khu vực Thái Bình Dương, Ấn Độ Dương và Việt Nam. Ở nước ta, ốc hoàng hậu xuất hiện nhiều ở vùng biển miền Trung, ngư dân có thể tìm thấy ốc hoàng hậu ở một số khu vực cạnh đảo Hòn Tre và Hòn Mun (tỉnh Khánh Hòa) hay đảo Lý Sơn thuộc vùng biển Quảng Ngãi và được biết đến nhiều nhất trở thành món đặc sản trứ danh ở  vùng đảo Cồn Cỏ của Quảng Trị. 

Theo nhiều ngư dân đánh bắt loại ốc này cho biết, muốn bắt được chúng vô cùng kỳ công vì ốc “hoàng tộc” này thường ẩn mình khá kỹ ở những vùng nước sâu sau rặng san hô. Thức ăn của ốc hoàng hậu chủ yếu là các con sao biển gai. Thông thường một con ốc hoàng hậu có trọng lượng 1,5-2kg chiều dài từ 23 - 35cm sẽ có tuổi đời 3-4 năm. Nhưng cũng có những con nặng tới 4-5kg, dài tới 40cm. Đặc biệt, những con ốc được xếp vào danh sách hiếm thường nặng lên đến 5kg.

Ốc hoàng hậu có hình dáng như cái tù, đó cũng là lý do tại sao loài ốc này còn được gọi với cái tên ốc tù và. Vỏ ốc màu kem và có nhiều vân nâu đậm xen kẽ nâu nhạt, tạo thành họa tiết tô điểm thêm phần bắt mắt. Miệng ốc hoàng hậu khá to, xoắn theo chiều ốc nhỏ dần ở phía đuôi, lớp vỏ rất dày, giống như lớp áo choàng phủ lên con ốc, kèm theo đó là những màu sắc sặc sỡ xen kẽ với những màu sắc gợn sóng. 

Ốc hoàng hậu không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà màu sắc còn bắt mắt

Ốc hoàng hậu được đánh giá rất cao bởi phần thịt thơm ngon, khi ăn giai giòn sần sật, hậu vị ngọt thanh tự nhiên khiến thực khách khó quên. Vì trọng lượng ốc hoàng hậu lớn nên thường đầu bếp phải chia ra làm vài món cho đỡ ngán, một con có thể mấy người ăn mới hết.

Sở hữu hương vị thơm ngon đặc trưng nên dù được chế biến theo cách nào cũng góp phần tăng độ ngon của món ăn. Ốc hoàng hậu hấp gừng hay ốc hoàng hậu nướng mỡ hành là hai món được ưa chuộng nhất. Ngoài ra, không ít đầu bếp còn chế biến Sashimi ốc hoàng hậu - Gỏi ốc hoàng hậu vô cùng hấp dẫn.

Ốc hoàng hậuChế biến Sashimi ốc hoàng hậu - Gỏi ốc hoàng hậu vô cùng hấp dẫn. Ảnh: buffetposeidon.com

Không chỉ hấp dẫn thực khách bởi độ tươi ngon khó cưỡng mà ốc hoàng hậu còn là món ăn giàu chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Trong ốc có protein, lượng chất béo tốt, các vitamin A, B… giúp hỗ trợ cơ bắp phát triển, tạo năng lượng duy trì các hoạt động thường ngày, tăng hệ miễn dịch, cải thiện thị lực và phòng chống lão hóa da. Đồng thời, hàm lượng kẽm, canxi và sắt dồi dào có trong thịt ốc rất tốt cho xương khớp, bổ máu. 

Không chỉ chinh phục người tiêu dùng bằng những giá trị dinh dưỡng mang lại vỏ ốc vô cùng lộng lẫy và sặc sỡ, do vậy không ít người khi ăn xong thường tranh nhau mang về để trưng bày. Thậm chí, nhiều người còn khắc vỏ ốc hoàng hậu thành đồ mỹ nghệ được dùng làm món đồ trang trí hay được bán làm quà lưu niệm cho khách du lịch. 

Loài ốc đắt đỏ có giá tiền triệu

Ốc hoàng hậu được xếp vào hàng có giá đắt đỏ nhất trong các loại ốc.. Các cửa hàng hải sản có thể bán đến vài tạ ốc này mỗi tuần, đủ thấy mức độ hấp dẫn, cuốn hút của loài ốc này. Song muốn mua loại ốc hoàng hậu, khách phải đặt trước, nhất là ốc có trọng lượng khủng. Bởi đa phần ốc hoàng hậu bán trên thị trường chỉ có trọng lượng dưới 2 kg/con. Đối với loại có trọng lượng từ 1-2kg, giá ốc hoàng hậu vào khoảng 800.000 đồng/kg. Với những con ốc có trọng lượng lớn hơn, giá có thể cao hơn. Như vậy, muốn thưởng thức một con ốc nữ hoàng, khách hàng phải bỏ ra tiền triệu.

Đăng ngày 29/04/2024
Ái Trinh @ai-trinh

Giải thích hiện tượng: Tại sao tôm lại bị cong khi nấu chín?

Tôm là một loại thực phẩm phổ biến và được ưa chuộng trong bữa ăn của nhiều gia đình. Việc nấu tôm đúng cách không chỉ giữ được hương vị thơm ngon mà còn giúp tôm giữ được hình dáng hấp dẫn.

Tôm nấu chín
• 09:55 28/05/2024

Săn lùng loài ốc “ hoàng hậu” với giá đắt đỏ

Những năm gần đây, ốc hoàng hậu khá nổi tiếng bởi thịt thơm ngon, được giới nhà giàu săn lùng mua dù có giá đắt đỏ lên tới hàng triệu đồng. Tuy vậy chúng cũng khá khan hiếm, muốn thưởng thức loại ốc nữ hoàng này, khách thường phải đặt trước.

Ốc hoàng hậu
• 08:00 29/04/2024

Cơn sốt mang tên “Nuốc” Huế - Dân tình đổ xô đi mua về ăn

Nuốc Huế bỗng dưng "gây sốt" trên mạng xã hội trong thời gian gần đây. Nhiều video review món nuốc thu hút hàng triệu lượt xem, khiến nhiều người tò mò và muốn thử trải nghiệm

Con nuốc Huế
• 10:06 17/04/2024

Cá chét - Loài cá đầy chất dinh dưỡng cho sức khỏe

Được mệnh danh là đệ nhất hải sản biển, cá chét sống ở vùng nước mặn và là một phần không thể thiếu trong ẩm thực cá biển. Cá chét là một loại hải sản hảo hạng, được biết đến với chất thịt ngon và là một trong những loại cá mang đầy giá trị dinh dưỡng cao cho sức khỏe.

Cá chét
• 10:22 11/04/2024

Mối liên quan của pH và NO2 trong ao nuôi tôm

Khí độc NO2 hình thành do sên vét, cải tạo ao ban đầu trước vụ nuôi thực hiện kém hiệu quả. Không loại được triệt để lượng bùn cũ trong ao, để bùn tồn số lượng nhiều. Nguồn nước giàu phù sa, chất lơ lửng, lợn cơn…không qua hệ thống ao lắng lọc, vào trực tiếp ao nuôi, là nguyên nhân hình thành khí độc NO2.

Tôm
• 08:37 13/06/2024

Đảm bảo 100% tàu cá lắp đặt thiết bị VMS và kết nối

Sáng 6/6/2024, Bộ NN&PTNT tổ chức buổi làm việc triển khai kế hoạch chống khai thác IUU để đón đoàn công tác EC lần thứ 5, đặt mục tiêu trước tháng 9/2024 hoàn tất 100% tàu cá được lắp đặt thiết bị giám sát hành trình (VMS) và kết nối khi hoạt động trên biển. Nhiệm vụ không dễ dàng bởi hiện còn nhiều tàu cá chưa lắp đặt thiết bị VMS và hàng trăm tàu đã lắp đặt lại để mất kết nối nhiều ngày.

Tàu cá Việt Nam
• 08:37 13/06/2024

Tăng cường hiệu quả ao nuôi với vôi và Zeolite

Vôi và Zeolite là hai loại hóa chất phổ biến thường được sử dụng trong nuôi trồng thủy sản, nhờ tác dụng hiệu quả của Zeolite trong việc hấp thụ các kim loại, khí độc trong ao và sự cải thiện độ pH, độ kiềm ao nuôi của vôi. Liệu việc sử dụng kết hợp vôi và zeolite có mang đến lợi ích đáng kể hơn?

Zeolite
• 08:37 13/06/2024

Giải pháp làm giá thể trú ẩn cho tôm cua cá tự nhiên

Việc tạo ra các giá thể trú ẩn là một yếu tố quan trọng trong việc bảo tồn và phát triển các loài thủy sinh tự nhiên như tôm, cua và cá. Sau đây, Tép Bạc sẽ mang đến một số giải pháp hiệu quả để làm giá thể trú ẩn, phù hợp với điều kiện tự nhiên và nguồn lực sẵn có.

Rễ đước
• 08:37 13/06/2024

Tầm quan trọng của việc phơi đầm ao tôm cá

Ở mỗi vụ nuôi, việc bắt đầu đó chính là cải tạo ao, đáy ao cho thật tốt. Phơi đáy đầm, ao tôm cá cũng chính là một phương pháp cải tạo hiệu quả, ít tốn kém chi phí cho người nuôi.

Ao nuôi
• 08:37 13/06/2024
Some text some message..