Tiêu thụ thực phẩm thủy sản có tốt không?

Nhờ thị trường nguyên liệu dồi dào cho công nghiệp thực phẩm và các mặt hàng xuất khẩu có giá trị. Mặt khác nhằm đảm bảo nguồn cung phục vụ cho nhu cầu sử dụng thủy sản trong ăn uống cực kỳ lớn của con người, không chỉ riêng tại Việt Nam mà ngành thủy sản thế giới ngày càng một phát triển mạnh mẽ.

Thủy sản
Nhu cầu sử dụng thủy sản trong ăn uống ngày càng một phát triển mạnh mẽ.

Hiểu thêm về thủy sản 

Thủy sản dùng để chỉ bao quát về tất cả những nguồn lợi, thành phẩm cung cấp cho con người từ môi trường nước, bao gồm cả nước ngọt, nước mặn và nước lợ Thủy sản đã và đang được con người tận dụng khai thác, nuôi bằng thức ăn chăn nuôi sau đó thu hoạch để sử dụng làm thực phẩm, nguyên liệu hoặc bày bán trên thị trường trong và cả ngoài nước. Trong các loại hình khai thác thủy sản, phổ biến nhất mà chúng ta vẫn thường thấy là hoạt động đánh bắt và nuôi trồng.  

Thực phẩm từ thủy sản, được hiểu là sản phẩm thủy sản mà con người ăn, uống ở dạng tươi sống hoặc đã qua sơ chế, chế biến, bảo quản. Ngoài ra, dạng sản phẩm thủy sản có thể sử dụng trực tiếp cho người mà không phải xử lý đặc biệt trước khi ăn gọi là thực phẩm thủy sản ăn liền. 

Ưu điểm 

Được xem là những thực phẩm lành mạnh chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Giá trị dinh dưỡng từ các loài thủy hải sản mang lại rất nhiều tác dụng cho cơ thể và việc bổ sung các chất dinh dưỡng này là vô cùng cần thiết. 

Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, chứa nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe con người như protein, các axit béo và thủy sản cũng là nguồn cung Omega 3 dồi dào, các vitamin thiết yếu như vitamin B, vitamin D, vitamin A, các nguyên tố vi lượng,…Theo nghiên cứu, trong 100 gram thịt cá cho một bữa ăn mỗi ngày có đến 21 gram hàm lượng protein trung bình. 

Thủy sảnGiá trị dinh dưỡng từ các loài thủy hải sản mang lại rất nhiều tác dụng cho cơ thể

Việc ăn các loài thuỷ sản như cá, tôm đi kèm với các bữa ăn chính sẽ giúp chúng ta dễ dàng trong việc tiêu hóa và hấp thụ các chất dinh dưỡng hơn so với khi ăn các loại thịt khác như thịt bò, thịt heo. Ngoài ra, việc ăn thuỷ sản mỗi ngày còn giúp tăng cường sức khỏe của não bộ, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, hỗ trợ thị lực, ngăn ngừa và điều trị các bệnh trầm cảm ở trẻ em và người lớn. 

Nhược điểm

Tuy nhiên, vấn đề tiêu thụ thủy sản có tốt hay không phụ thuộc vào việc chúng ta phải lựa chọn được đúng thực phẩm sạch, an toàn cho sức khỏe hơn là việc cung cấp các chất dinh dưỡng từ các sản phẩm thủy sản nhiều hay ít. Đồng thời, cũng tùy vào thói quen và nhu cầu mà người tiêu dùng thường chọn mua thủy sản có chất lượng khác nhau ở từng địa điểm khác nhau như tại các chợ, siêu thị hay bên lề đường,… 

Được biết đến là một trong những ngành mũi nhọn góp phần quan trọng vào kinh tế nước nhà, ngành thủy sản chiếm một vị trí đáng kể trên thị trường Việt Nam. Song, để theo kịp sự phát triển việc sử dụng thuốc điều trị bệnh trên thủy sản để nâng cao năng suất là rất phổ biến. Tuy nhiên, sự xuất hiện của các nguồn kháng sinh giá rẻ, có xuất xứ không rõ ràng hay hàng giả mạo được bán tràn lan trên thị trường thủy sản sẽ trở thành vấn nạn nhức nhối nếu không được kiểm soát chặt chẽ. 

TômTác hại của việc ăn thủy sản bị nhiễm các tạp chất hoặc còn tồn dư kháng sinh sẽ gây nên các biến chứng khó lường. Ảnh: Trang Tuyển Sinh

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng tác hại của việc ăn thủy sản bị nhiễm các tạp chất hoặc còn tồn dư kháng sinh sẽ gây nên các biến chứng khó lường. Đặc biệt là gây nên hội chứng ngộ độc (nếu sử dụng về lâu dài sẽ ảnh hưởng đến khả năng miễn dịch của cơ thể), có thể gây nên ung thư và các bệnh nghiêm trọng khác trong gan, thần kinh, hệ tiêu hóa, tim,…Chưa kể, việc điều trị bệnh cũng vướng phải nhiều khó khăn, là một trong những nguy cơ gây hại lớn đến sức khỏe cộng đồng.  

Ăn thủy sản thế nào mới đúng cách? 

Tóm lại, thực phẩm từ thủy sản mang lại giá trị dinh dưỡng rất lớn cho con người. Hơn hết, việc ăn thủy sản nhiều hay ít, bao nhiêu lần một ngày không quan trọng, chúng ta nên lựa chọn ăn các sản phẩm thuỷ sản từ các nơi có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn sức khoẻ. 

Đăng ngày 30/03/2023
Nhất Linh @nhat-linh

Cách chọn cá tra đảm bảo tươi ngon

Cá tra là loại “vua cá xuất nhập khẩu” của Việt Nam nhờ vào hương vị thơm ngon và cực kỳ dinh dưỡng. Không chỉ người nước ngoài mà ngay cả Việt Nam ta cũng cực kỳ ưa chuộng loại cá này, vậy làm thế nào để chọn được cá tra luôn tươi ngon? Hãy cùng Tép Bạc tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Cá tra
• 10:45 02/01/2024

Thách thức lớn nhất của lĩnh vực thủy sản thay thế

Thủy sản “thay thế” có nguồn gốc từ thực vật đang đối mặt với 2 thách thức lớn, đó là kỳ vọng của người tiêu dùng và giá cả.

Cá ngừ
• 10:50 01/11/2023

Loại cá nào nên và không nên có trong chế độ ăn

Nguồn dinh dưỡng từ cá có các chất quan trọng như protein, vitamin D và nguồn axit béo omega - 3 dồi dào, cực kỳ quan trọng đối với cơ thể và não.

Ăn cá
• 11:16 23/09/2023

Những bộ phận độc hại của tôm không nên ăn

Tôm là một trong những loài hải sản rất giàu chất dinh dưỡng, điển hình như: Canxi, Protein, Omega - 3,.. Tuy nhiên, khi ăn tôm, chúng ta nên lưu vì có một số bộ phận cần loại bỏ. Vậy, bạn đã biết gì về những bộ phận độc hại của tôm không nên ăn chưa? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé.

Ăn tôm
• 10:10 19/09/2023

Sử dụng hỗn hợp prebiotic trong Thủy sản: Kháng bệnh và miễn dịch

Hỗn hợp prebiotic, sự kết hợp β-glucan và MOS đã được báo cáo rộng rãi trong nhiều nghiên cứu rằng nó có thể làm tăng khả năng kháng bệnh của nhiều loại động vật thủy sản.

Cá nuôi
• 05:35 15/06/2024

Sử dụng hỗn hợp prebiotic trong Thủy sản: Sức khỏe và Tăng trưởng

Việc áp dụng prebiotic làm phụ gia thức ăn là một trong những cách khắc phục tình trạng lạm dụng kháng sinh trong quản lý sức khỏe loài thủy sản (Kari và cộng sự, 2021; Song và cộng sự, 2014; Zulhisyam và cộng sự, 2020).

Cá nuôi
• 05:35 15/06/2024

Cơ hội xuất khẩu thủy sản năm 2024 - 2025

Ngành thủy sản Việt Nam là ngành mới nổi với số lượng rất lớn và đóng góp đáng kể cho nền kinh tế đất nước, đóng góp đáng kể vào kim ngạch xuất khẩu hàng năm. Năm 2022, khối lượng xuất khẩu thủy sản đạt 11 tỷ USD là cột mốc quan trọng; chúng tôi đặt mục tiêu 10 tỷ USD vào năm 2024 và 12 tỷ USD vào năm 2030. Để đạt được mục tiêu này, ngành thủy sản cần một chiến lược dài hạn toàn diện và sự hỗ trợ rộng rãi từ mọi phía để giúp họ đảm bảo những gì họ muốn đạt được trong giai đoạn giữa 2024 và 2025.

Cá
• 05:35 15/06/2024

Tập huấn kỹ thuật nuôi thương phẩm tôm thẻ chân trắng ứng dụng công nghệ Semi-Biofloc

Ngày 06.6, tại xã Cát Minh (huyện Phù Cát) và xã Mỹ Thành (huyện Phù Mỹ), Trung tâm Khuyến nông Bình Định phối hợp với Trung tâm Dịch vụ nông nghiệp các huyện Phù Cát và Phù Mỹ tổ chức 02 lớp tập huấn chuyển giao kỹ thuật nuôi thương phẩm tôm thẻ chân trắng bán thâm canh – thâm canh hai giai đoạn ứng dụng công nghệ Semi-Biofloc cho 40 hộ nuôi tôm trên địa bàn các xã Cát Minh và Mỹ Thành.

Tập huấn
• 05:35 15/06/2024

Bí đỏ bổ sung chất dinh dưỡng cho tôm

Trong ngành nuôi trồng thủy sản, việc cung cấp đầy đủ và cân đối chất dinh dưỡng cho tôm nuôi là yếu tố then chốt quyết định đến năng suất và chất lượng sản phẩm. Gần đây, việc sử dụng các nguyên liệu tự nhiên, dễ tìm kiếm và có giá trị dinh dưỡng cao như bí đỏ đã được nhiều người nuôi tôm áp dụng và đạt hiệu quả tích cực.

Bí đỏ
• 05:35 15/06/2024
Some text some message..