Cỏ ca ri trong thức ăn thủy sản

Nghiên cứu đến từ các nhà khoa học Châu Ấu cho thấy việc kết hợp chế độ ăn bổ sung hạt ca ri và probiotics sẽ làm tăng cường đáp ứng miễn dịch của niêm mạc da của cá và tăng khả năng đề kháng đối với các tác nhân gây bệnh.

Hạt ca ri trong thức ăn thủy sản
Hạt ca ri bổ sung vào thức ăn cá. Ảnh minh họa Internet

Cỏ ca ri hay khổ đậu (Trigonella foenumgraecum) là một loài cây thuộc họ Đậu (Fabaceae). Là một loại cây bán khô hạn được trồng rộng khắp trên thế giới. Cỏ ca ri được sử dụng như là cây thuốc (phần lá) cũng như một loại gia vị (phần hạt). Các hạt cỏ ca ri là nguồn giàu polysacarit galactomannan. Chúng còn chứa các saponin như diosgenin, yamogenin, gitogenin, tigogenin và neotigogen. Các thành phần hoạt hóa sinh học khác còn có chất nhầy, tinh dầu và các ancaloit như cholin và trigonellin. Trong y học, cỏ cà ri được sử dụng chủ yếu để hỗ trợ tiêu hóa và giảm viêm nhiễm.

Mặc dù sự quan tâm ngày càng tăng trong việc điều chỉnh đáp ứng miễn dịch của cá, nhưng hiếm khi vấn đề này được nghiên cứu, việc cung cấp một sự kết hợp của probiotic và thảo dược trong thức ăn thủy sản nhằm tăng cường đáp ứng miễn dịch động vật thủy sản là rất có ý nghĩa.

Thí nghiệm

Một nhóm các nhà khoa học của nhiều quốc gia tại châu Âu đã có thử nghiệm nhằm đánh giá các tác động đối với cá tráp (Sparus aurata L.) khi sử dụng thức ăn bổ sung hạt ca ri (Trigonella foenum graecum) đơn (FE) hoặc kết hợp với một trong các dòng probiotic sau: Bacillus licheniformis (FEBL), Lactobacillus plantarum (FELP), Bacillus subtilis (FEBS) đã được đánh giá.

Cá thí nghiệm gồm: 1 nhóm đối chứng sử dụng thức ăn bình thường và 4 nhóm cá khác có chết độ ăn bổ sung khác nhau trong 3 tuần.

Sau đó tiến hành đánh giá các đáp ứng miễn dịch trên cá. Sau 2 và 3 tuần thử nghiệm cho ăn, sự gia tăng các carbohydrate, mức IgM, các hoạt động enzyme (proteases, alkaline phosphatase, esterase và ceruloplasmin) và hoạt tính diệt khuẩn được xác định trong chất nhầy da.

Kết quả

Kết quả của nhóm nghiên cứu cho thấy sử dụng chế độ ăn kiêng FE kết hợp với L. plantarum, đặc biệt làm tăng carbohydrate, hoạt động của một số enzyme như ceruloplasmin và hoạt động diệt khuẩn đối với vi khuẩn gây bệnh như  Photobacterium damselae. Các carbohydrate bị ảnh hưởng nhiều nhất bởi chế độ ăn kiêng FELP là mannose/glucose, N-acetyl-d-galactosamine và N-acetyl-β-d-glucosamine.

Điều thú vị là, mức IgM cao hơn đáng kể ở cá ăn chế độ ăn FELP và FEBS, trong khi hoạt tính protease nói chung tăng lên trong tất cả các khẩu phần có bổ sung hạt ca ri, có thể cho thấy tác động chính trong hoạt động này là kết quả của việc bổ sung FE, mặc dù thực tế cũng cho thấy ảnh hưởng tốt của việc bổ sung probiotic vào một mình không được nghiên cứu.

hạt ca ri, hạt ca ri trong thức ăn thủy sản, nguyên liệu thức ăn, cỏ ca ri, miễn dịch cá

Kết luận

Những kết quả trên cho thấy việc kết hợp chế độ ăn có bổ sung hạt ca ri và probiotics Lactobacillus plantarum sẽ làm tăng cường đáp ứng miễn dịch của niêm mạc da của cá và tăng khả năng đề kháng đối với các tác nhân gây bệnh.

Theo Guardiola, Bahi, Bakhrouf, Esteban

Đăng ngày 31/10/2017
TRỊ THỦY Lược dịch
Nguyên liệu

Bắt tàu cá Cà Mau vi phạm vùng biển nước ngoài

Thông tin từ Bộ tư lệnh Vùng Cảnh sát biển (CSB) 4, đến 14 giờ, ngày 3/8 đơn vị đã dẫn giải tàu cá CM - 99275-TS về đến cảng Hải đội 421, Hải đoàn 42 Cảnh sát biển tại thị trấn Năm Căn, huyện Năm Căn để tiến hành xử lý vi phạm theo quy định.

tàu cá bị bắt
• 10:29 04/08/2021

Lễ Khao lề thế lính Hoàng Sa: Bằng chứng sống về chủ quyền biển, đảo

Lễ Khao lề thế lính Hoàng Sa diễn ra tại huyện đảo Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi đã trở thành nghi lễ đặc biệt quan trọng, mang đậm bản sắc văn hóa tâm linh đặc sắc của người dân đảo Lý Sơn nhằm tri ân những người lính trong đội hùng binh Hoàng Sa năm xưa. Dưới đây là những hình ảnh đẹp về Lễ Khao lề thế lính Hoàng Sa được ghi lại vào tháng 4/2021.

Lễ Khao lề thế lính Hoàng Sa.
• 12:10 20/05/2021

Những góc nhìn bình dị từ cuộc sống của người dân miền biển

Dẫu cuộc sống miền biển có bộn bề khó khăn nhưng hạnh phúc vẫn luôn được tìm thấy đâu đó trong những bộn bề ấy, hạnh phúc hiện diện từ những điều nhỏ bé, bình dị nhất. Sự bộn bề cơ cực ấy thể hiện rõ trên những chuyến đi dài, những chuyến đi với sự trở về của một khoang tàu đầy ắp cá. Hạnh phúc, vui mừng vì một chuyến đi bội thu không có những cơn giận dữ bất thường nào của biển cả.

Bình minh trên biển.
• 07:11 17/05/2021

Quy định mới về giao khu vực biển

Chính phủ vừa ban hành Nghị định số 11/2021/NĐ-CP quy định việc giao các khu vực biển nhất định cho tổ chức, cá nhân khai thác, sử dụng tài nguyên biển.

nuôi lồng bè trên biển
• 14:25 18/02/2021

Yucca hoạt động như thế nào trong kiểm soát khí độc ao nuôi?

Trong quản lý ao nuôi, khí độc NH₃ luôn là một "kẻ thù vô hình" có thể gây thiệt hại nặng nề. Chiết xuất từ cây Yucca thường được quảng cáo như một giải pháp cấp cứu hiệu quả. Tuy nhiên, nó có thực sự xử lý được khí độc tận gốc, hay chỉ là một giải pháp tình thế?

Cây Yucca
• 13:19 17/12/2025

Nguồn protein mới: Lối thoát cho “bão giá” thức ăn nuôi tôm

Trong cơ cấu giá thành nuôi tôm, thức ăn luôn chiếm tỷ trọng lớn nhất, có thể lên đến 60%.

Ruồi lính đen
• 09:00 17/12/2025

Vai trò ngày càng lớn của enzyme trong thức ăn thủy sản

Thị trường enzyme trong thức ăn thủy sản toàn cầu được dự báo sẽ đạt 839 triệu USD vào năm 2035, tăng mạnh từ 506 triệu USD năm 2025. Sự tăng trưởng này được thúc đẩy bởi xu hướng chuyển dịch sang nguyên liệu thực vật và các quy định môi trường ngày càng siết chặt.

Thức ăn thủy sản
• 10:19 15/12/2025

Rong biển Việt Nam: “Kho báu” của đại dương xanh

Việt Nam ghi nhận hơn 800 loài rong, trong đó nhiều nhóm có giá trị kinh tế như rong nho, rong sụn, rong câu chỉ vàng. Đây là nền tảng giúp Việt Nam tạo ưu thế cạnh tranh khi so sánh với các đối thủ trong cùng khu vực.

Rong biển
• 13:24 11/12/2025

4 bộ phận của cua biển dù ngon mấy cũng không được ăn nếu muốn an toàn sức khỏe

Cua biển, với thịt chắc, gạch béo ngậy, luôn là món khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên, ít ai biết rằng trong "kho báu" ấy lại ẩn chứa 4 bộ phận tưởng chừng ngon lành nhưng lại cực kỳ nguy hiểm cho sức khỏe. Cùng khám phá chúng là gì và tại sao bạn tuyệt đối không nên ăn chúng.

Cua biển
• 16:27 27/12/2025

“Bản đồ” ngành tôm năm 2026, Việt Nam đứng ở đâu?

Trong giai đoạn sắp tới, ngành tôm Việt Nam được kỳ vọng sẽ từng bước đặt trọng tâm vào chế biến sâu như một hướng đi chiến lượ

Tôm thẻ
• 16:27 27/12/2025

Độc lạ: Nước Anh cấm luộc tôm hùm khi còn sống

Chính phủ Anh đã công bố kế hoạch cấm hành vi luộc sống tôm hùm, cua và các loài giáp xác khác. Đây là một phần trong chiến lược phúc lợi động vật mới, dựa trên cơ sở khoa học rằng các loài vật này có thể cảm nhận được nỗi đau.

Tôm
• 16:27 27/12/2025

Thương lái đang thay đổi cách mua tôm như thế nào?

Trong bối cảnh ngành tôm Việt Nam năm 2025 đang phục hồi mạnh mẽ nhưng phải đối mặt với các rào cản thương mại phức tạp, chân dung của "thương lái" đã có sự thay đổi mang tính bước ngoặt.

Tôm
• 16:27 27/12/2025

Vietagros 2026: Thúc đẩy xu hướng tiêu dùng xanh

Trong xu thế phát triển hiện nay, sản xuất và tiêu dùng xanh không chỉ là lựa chọn của xã hội hiện đại mà còn là hướng đi tất yếu để xây dựng nền kinh tế bền vững.

Tôm thẻ
• 16:27 27/12/2025
Some text some message..