)
Hải sản là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của con người và nó đã có trong bữa ăn của con người từ rất lâu. Theo các bằng chứng khảo cổ, Loài người (Homo sapiens) nắm vững nghệ thuật câu cá khoảng 40.000 năm trước - và chúng ta đã ăn hải sản từ đó.
Tất nhiên ngày nay số người ăn hải sản nhiều hơn so với 40.000 năm trước. Và lượng hải sản đánh bắt không còn đủ để cung cấp cho nhu cầu hải sản của toàn cầu, do đó trang trại nuôi trồng thủy sản ra đời.
Trên toàn cầu, nuôi trồng thuỷ sản bao gồm: nuôi cá, giáp xác, nhuyễn thể, và thực vật thủy sinh - cung cấp hơn 50% tổng sản lượng thủy sản cung cấp cho con người.
Con số này dự kiến sẽ tăng lên. Theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp của Liên hợp quốc, khoảng 75% khai thác thủy sản thế giới đang bị khai thác hoặc cạn kiệt vì đánh bắt cá, điều này có thể sẽ dẫn đến sự cạn kiệt hoàn toàn của các loài cá được đánh bắt vào năm 2048. Điều đó có nghĩa là trong 15 năm, chúng ta sẽ cần phải nuôi trồng thêm 40 triệu tấn hải sản để đáp ứng nhu cầu.
Đó là một thách thức lớn cho ngành nuôi trồng thủy sản hiện tại: chưa bền vững, gây ôi nhiễm môi trường và dịch bệnh. Môt câu hỏi được đặt ra là làm thế nào tăng quy mô sản xuất mà tránh được các mối nguy hiện tại?
Câu trả lời nằm ở khoa học và công nghệ. Hiện nay, các nhà nghiên cứu và các nhà bảo vệ môi trường trên toàn cầu đang làm việc trên một loạt các giải pháp tiềm năng có thể cung cấp một nguồn hải sản bền vững sẽ không làm hại môi trường. Đó được gọi tắt là công nghệ biofloc.Với chu trình nuôi hoàn toàn khép kính, không chất thải và tiết kiệm nguồn nước. Biofloc đang được xem là tương lai của nuôi trồng thủy sản toàn cầu.
_1714123327.jpg)
_1714106344.jpg)
_1714100742.jpg)
_1714100326.jpg)
_1709522861.jpg)
_1698120639.jpg)
_1714106344.jpg)
