Cá nóc xuất khẩu: Mới nghe, đã thấy quan ngại!

Cá nóc tên khoa học là Tetraodontiformes. Loại cá này có nhiều chủng, chứa độc tố tetrodotoxin trong gan, thận, tụy, cơ quan sinh sản, mắt, mang, da, máu của cá. Độc tố này nguy hiểm cho hệ thần kinh. Người ăn vào, nếu nhẹ thì buồn nôn, hoa mắt, miệng tê cứng, nặng thì liệt toàn thân, da tím tái, trụy tim... với tỷ lệ tử vong cao.

Cá nóc xuất khẩu: Mới nghe, đã thấy quan ngại!
Cá nóc có độc tố tetrodotoxin gây tê liệt thần kinh. Ảnh minh họa: Fulton Fish Market

Nhiều năm trước đây và hiện nay, tại Bình Thuận thỉnh thoảng vẫn có người phải cấp cứu vì liều ăn cá nóc. Chẳng đâu xa, ngày 26/10/2017 Bệnh viện đa khoa thị xã La Gi, tiếp nhận 6 ca ngộ độc do ăn cá nóc, trong đó 1 trường hợp tử vong. Tìm hiểu nguyên nhân, các thuyền viên trên trong khi đánh bắt trên biển đã ăn thịt cá nóc rồi ngộ độc... Gần nhất, ngày 11/9/2018, 5 ngư dân tại Cà Mau bị ngộ độc  cũng do cá nóc, may mắn cấp cứu kịp thời…

Đây là lý do để nhiều năm trước đây, ngành thủy sản, y tế của Bình Thuận  khuyến cáo ngư dân không ăn cá nóc. Ở một số  địa phương ven biển, ngoài việc tuyên truyền, chính quyền  còn phát tờ rơi, cảnh báo người dân không nên ăn cá nóc. Có thể nói, các địa phương nói chung đã hết sức cố gắng trong tuyên truyền “nói không với cá nóc”, nhằm bảo toán tính mạng, sức khỏe của người dân.

Thế nhưng, mới đây ngày 13/11/2018, câu chuyện về cá nóc lại được bùng xới bởi Dân Việt, tờ báo điện tử của Trung ương Hội Nông dân Việt Nam khi tờ báo này đăng bài: “Doanh nghiệp xin mua cá nóc để xuất khẩu”. Bài báo cho biết: “Giám đốc Sở Nông nghiệp Quảng Ngãi đã giao Chi cục Thủy sản khảo sát về nguồn lực khai thác cá nóc của ngư dân theo chỉ đạo của UBND tỉnh. Trước đó, một doanh nghiệp tư nhân ở Nha Trang (Khánh Hòa) đề nghị UBND Quảng Ngãi cho phép thu mua loài cá này để chế biến xuất khẩu; cá nóc rất được “Hàn Quốc và Nhật Bản ưa chuộng”.

Bài báo còn có đoạn cho biết: “Trong báo cáo công bố hồi đầu năm nay, Bộ Nông nghiệp cho biết, đề án thí điểm khai thác, thu gom, chế biến cá nóc sang Hàn Quốc giai đoạn 2004 - 2016 đã được triển khai ở 5 tỉnh Hải Phòng, Khánh Hòa, Phú Yên, Bà Rịa - Vũng Tàu và Kiên Giang”.

Đến giờ, chúng tôi vẫn chưa biết  xác thực nguồn tin Hàn Quốc, Nhật Bản ưa chuộng cá nóc, cũng như chuyện xuất khẩu cá nóc như thế nào. Song quả thật với việc  đưa tin: cá nóc xuất khẩu của báo trên, vô hình trung làm cho  việc tuyên truyền nói “không với cá nóc” bấy lâu nay  chẳng còn mấy ý nghĩa. Ngư dân, đa số là học vấn thấp, sẽ vin vào câu chuyện cá nóc xuất khẩu, cũng như nói: “Người nước  ngoài ăn thịt cá nóc đó có sao đâu!?”  để  tiếp tục ăn cá nóc thì nguy cơ không an toàn toàn tính mạng sẽ rất cao. Tóm lại, chưa thấy xuất khẩu cá nóc  mang lại bao nhiêu ngoại tệ như thế nào, nhưng rõ là thông tin trên đáng là nỗi quan ngại.

Dấu hiệu và diễn biến ngộ độc cá nóc

Khi ăn cá nóc trúng phần có độc tố, chất tetrodotoxin sẽ hấp thu qua đường ruột và dạ dày từ 10 - 15 phút. Sau đó độc tố phát tác với những triệu chứng:

- Tê cứng chân, tay hoặc tê cứng một số bộ phận trên cơ thể.

- Cơ thể mệt mỏi, vã nhiều mồ hôi, buồn nôn, đau bụng.

- Nước bọt tiết nhiều, có triệu chứng sùi bọt mép, nói nhảm, cơ yếu, chân tay khó cử động như mong muốn, đồng tử giãn to, mắt mờ.

- Cơ thể liệt dần, mạch chậm, huyết áp hạ, da chuyển màu tím và co giật rồi ngưng hô hấp và hôn mê.

Báo Bình Thuận
Đăng ngày 16/11/2018
H.H
Kinh tế

TS Nguyễn Thanh Tùng làm Viện trưởng Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản II

Chiều 25/2, tại Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản II, Thứ trưởng Phùng Tiến đã trao Quyết định điều động, bổ nhiệm TS Nguyễn Thanh Tùng giữ chức Viện trưởng Viện này.

Viện Nuôi trồng Thủy sản II
• 10:09 04/03/2022

6 năm “sóng gió” của cộng đồng thủy sản, chỉ vì một quy định

Mới đây, Hiệp hội chế biến và xuất khẩu thủy sản (VASEP) đã có đơn thỉnh nguyện gửi Thủ tướng Chính phủ, cùng một số Bộ, ngành về kiến nghị việc sửa đổi quy định “kiểm dịch” đối với sản phẩm thuỷ sản dùng làm thực phẩm.

chế biến cá hồi
• 13:35 21/12/2021

Đề nghị đưa ngành chế biến thủy sản ra khỏi danh mục có nguy cơ gây ô nhiễm môi trường

Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu thủy sản Việt Nam (VASEP) vừa có văn bản gửi Bộ trưởng Bộ TN&MT, góp ý và đề nghị sửa đổi một nội dung quan trọng trong Dự thảo Nghị định quy định chi tiết một số điều của Luật Bảo vệ môi trường 2021 đang được Bộ TN&MT hoàn tất.

chế biến cá tra
• 12:52 22/10/2021

Bắt 2 tàu cá vi phạm quy định vùng khai thác

2 tàu cá đang khai thác thủy sản trái quy định vùng khai thác đã bị lực lượng Đồn Biên phòng Cửa khẩu Cảng Cửa Lò - Bến Thủy phát hiện bắt giữ.

tàu cá vi phạm
• 15:10 21/10/2021

Thủy sản Việt Nam giữ vững top 3 nguồn cung lớn nhất tại Singapore

Năm 2025 khép lại với tin vui từ đảo quốc sư tử khi kim ngạch xuất khẩu thủy sản Việt Nam đạt mức tăng trưởng hai con số, vượt mốc 125 triệu SGD. Kết quả này giúp Việt Nam bảo vệ thành công vị trí top 3 nhà cung cấp lớn nhất, khẳng định vị thế vững chắc trước sự trỗi dậy mạnh mẽ của các đối thủ sừng sỏ.

Tôm đông lạnh
• 11:23 23/01/2026

Giá cá tra lập đỉnh lịch sử

Giá cá tra nguyên liệu tại ĐBSCL vừa chạm mốc 35.000 đồng/kg, mức cao nhất trong lịch sử ngành hàng này. Con số kỷ lục không chỉ mang lại lợi nhuận hiếm thấy cho người nuôi mà còn phản ánh sự lệch pha cung cầu nghiêm trọng và những thách thức mới cho các doanh nghiệp xuất khẩu.

Cá tra
• 11:54 20/01/2026

Cuộc đổi ngôi ngoạn mục của các thị trường xuất khẩu thủy sản năm 2025

Khép lại năm 2025, xuất khẩu thủy sản Việt Nam đã ghi nhận con số ấn tượng 11,3 tỷ USD, tăng 12,4% so với năm trước. Thành quả này có được nhờ cuộc bứt tốc mạnh mẽ trong quý IV và sự linh hoạt chiến lược của các doanh nghiệp đầu ngành trước những biến động khó lường của thị trường quốc tế.

Tôm thẻ
• 11:44 19/01/2026

Tầm nhìn thủy sản Việt Nam đến năm 2045

Để trở thành trụ cột kinh tế biển hiện đại vào năm 2045, ngành thủy sản Việt Nam buộc phải thay đổi mô hình tăng trưởng: giảm phụ thuộc vào sản lượng, tập trung vào công nghệ, giá trị gia tăng và trách nhiệm xã hội.

Tàu cá
• 11:19 13/01/2026

Thống nhất dữ liệu – chìa khóa mở đường cho thủy sản Việt Nam ra biển lớn

Ngành thủy sản Việt Nam không thiếu tàu lớn, không thiếu chính sách, cũng không thiếu quyết tâm từ Trung ương đến địa phương. Thế nhưng, sau nhiều năm nỗ lực, hành trình gỡ “thẻ vàng” IUU vẫn còn lắm chông gai. Ngư dân ra khơi vẫn thấp thỏm vì thủ tục, vì tín hiệu giám sát, vì những án phạt có thể ập đến bất cứ lúc nào.

tàu cá
• 23:19 11/02/2026

Cách phân biệt tôm nuôi và tôm tự nhiên

Tôm là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng như canxi, sắt, photpho và nhiều vitamin cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại tôm với hình dáng khá giống nhau, khiến không ít người tiêu dùng khó phân biệt đâu là tôm nuôi, đâu là tôm tự nhiên.

tôm
• 23:19 11/02/2026

Những nguyên tắc nền tảng trong nuôi tôm

Nuôi tôm không phải là việc dễ dàng – nhưng việc thực hiện đúng các bước căn bản có thể giúp ao nuôi của bạn đạt năng suất cao và sạch bệnh.

tôm
• 23:19 11/02/2026

Kytos mở ra bước đột phá trong kiểm soát bệnh vi bào tử trên tôm

Kytos vừa chính thức ra mắt chỉ thị EHP – nền tảng thuật toán đầu tiên trong lĩnh vực quản lý vi sinh, cho phép người nuôi tôm phát hiện và kiểm soát nguy cơ nhiễm EHP với độ chính xác cao và tốc độ gần như tức thời.

kytos
• 23:19 11/02/2026

Xuất khẩu thủy sản Hoa Kỳ gặp khó vì vướng thủ tục COA

Từ đầu năm 2026, nhiều doanh nghiệp thủy sản Việt Nam gặp trở ngại khi xin cấp giấy chứng nhận COA để xuất khẩu sang Hoa Kỳ. Việc triển khai chưa đồng bộ tại các địa phương khiến hàng loạt lô hàng bị chậm thông quan, buộc cơ quan quản lý phải vào cuộc tháo gỡ.

chung nhan COA
• 23:19 11/02/2026
Some text some message..