Cá nóc xuất khẩu: Mới nghe, đã thấy quan ngại!

Cá nóc tên khoa học là Tetraodontiformes. Loại cá này có nhiều chủng, chứa độc tố tetrodotoxin trong gan, thận, tụy, cơ quan sinh sản, mắt, mang, da, máu của cá. Độc tố này nguy hiểm cho hệ thần kinh. Người ăn vào, nếu nhẹ thì buồn nôn, hoa mắt, miệng tê cứng, nặng thì liệt toàn thân, da tím tái, trụy tim... với tỷ lệ tử vong cao.

Cá nóc xuất khẩu: Mới nghe, đã thấy quan ngại!
Cá nóc có độc tố tetrodotoxin gây tê liệt thần kinh. Ảnh minh họa: Fulton Fish Market

Nhiều năm trước đây và hiện nay, tại Bình Thuận thỉnh thoảng vẫn có người phải cấp cứu vì liều ăn cá nóc. Chẳng đâu xa, ngày 26/10/2017 Bệnh viện đa khoa thị xã La Gi, tiếp nhận 6 ca ngộ độc do ăn cá nóc, trong đó 1 trường hợp tử vong. Tìm hiểu nguyên nhân, các thuyền viên trên trong khi đánh bắt trên biển đã ăn thịt cá nóc rồi ngộ độc... Gần nhất, ngày 11/9/2018, 5 ngư dân tại Cà Mau bị ngộ độc  cũng do cá nóc, may mắn cấp cứu kịp thời…

Đây là lý do để nhiều năm trước đây, ngành thủy sản, y tế của Bình Thuận  khuyến cáo ngư dân không ăn cá nóc. Ở một số  địa phương ven biển, ngoài việc tuyên truyền, chính quyền  còn phát tờ rơi, cảnh báo người dân không nên ăn cá nóc. Có thể nói, các địa phương nói chung đã hết sức cố gắng trong tuyên truyền “nói không với cá nóc”, nhằm bảo toán tính mạng, sức khỏe của người dân.

Thế nhưng, mới đây ngày 13/11/2018, câu chuyện về cá nóc lại được bùng xới bởi Dân Việt, tờ báo điện tử của Trung ương Hội Nông dân Việt Nam khi tờ báo này đăng bài: “Doanh nghiệp xin mua cá nóc để xuất khẩu”. Bài báo cho biết: “Giám đốc Sở Nông nghiệp Quảng Ngãi đã giao Chi cục Thủy sản khảo sát về nguồn lực khai thác cá nóc của ngư dân theo chỉ đạo của UBND tỉnh. Trước đó, một doanh nghiệp tư nhân ở Nha Trang (Khánh Hòa) đề nghị UBND Quảng Ngãi cho phép thu mua loài cá này để chế biến xuất khẩu; cá nóc rất được “Hàn Quốc và Nhật Bản ưa chuộng”.

Bài báo còn có đoạn cho biết: “Trong báo cáo công bố hồi đầu năm nay, Bộ Nông nghiệp cho biết, đề án thí điểm khai thác, thu gom, chế biến cá nóc sang Hàn Quốc giai đoạn 2004 - 2016 đã được triển khai ở 5 tỉnh Hải Phòng, Khánh Hòa, Phú Yên, Bà Rịa - Vũng Tàu và Kiên Giang”.

Đến giờ, chúng tôi vẫn chưa biết  xác thực nguồn tin Hàn Quốc, Nhật Bản ưa chuộng cá nóc, cũng như chuyện xuất khẩu cá nóc như thế nào. Song quả thật với việc  đưa tin: cá nóc xuất khẩu của báo trên, vô hình trung làm cho  việc tuyên truyền nói “không với cá nóc” bấy lâu nay  chẳng còn mấy ý nghĩa. Ngư dân, đa số là học vấn thấp, sẽ vin vào câu chuyện cá nóc xuất khẩu, cũng như nói: “Người nước  ngoài ăn thịt cá nóc đó có sao đâu!?”  để  tiếp tục ăn cá nóc thì nguy cơ không an toàn toàn tính mạng sẽ rất cao. Tóm lại, chưa thấy xuất khẩu cá nóc  mang lại bao nhiêu ngoại tệ như thế nào, nhưng rõ là thông tin trên đáng là nỗi quan ngại.

Dấu hiệu và diễn biến ngộ độc cá nóc

Khi ăn cá nóc trúng phần có độc tố, chất tetrodotoxin sẽ hấp thu qua đường ruột và dạ dày từ 10 - 15 phút. Sau đó độc tố phát tác với những triệu chứng:

- Tê cứng chân, tay hoặc tê cứng một số bộ phận trên cơ thể.

- Cơ thể mệt mỏi, vã nhiều mồ hôi, buồn nôn, đau bụng.

- Nước bọt tiết nhiều, có triệu chứng sùi bọt mép, nói nhảm, cơ yếu, chân tay khó cử động như mong muốn, đồng tử giãn to, mắt mờ.

- Cơ thể liệt dần, mạch chậm, huyết áp hạ, da chuyển màu tím và co giật rồi ngưng hô hấp và hôn mê.

Báo Bình Thuận
Đăng ngày 16/11/2018
H.H
Kinh tế

TS Nguyễn Thanh Tùng làm Viện trưởng Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản II

Chiều 25/2, tại Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản II, Thứ trưởng Phùng Tiến đã trao Quyết định điều động, bổ nhiệm TS Nguyễn Thanh Tùng giữ chức Viện trưởng Viện này.

Viện Nuôi trồng Thủy sản II
• 10:09 04/03/2022

6 năm “sóng gió” của cộng đồng thủy sản, chỉ vì một quy định

Mới đây, Hiệp hội chế biến và xuất khẩu thủy sản (VASEP) đã có đơn thỉnh nguyện gửi Thủ tướng Chính phủ, cùng một số Bộ, ngành về kiến nghị việc sửa đổi quy định “kiểm dịch” đối với sản phẩm thuỷ sản dùng làm thực phẩm.

chế biến cá hồi
• 13:35 21/12/2021

Đề nghị đưa ngành chế biến thủy sản ra khỏi danh mục có nguy cơ gây ô nhiễm môi trường

Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu thủy sản Việt Nam (VASEP) vừa có văn bản gửi Bộ trưởng Bộ TN&MT, góp ý và đề nghị sửa đổi một nội dung quan trọng trong Dự thảo Nghị định quy định chi tiết một số điều của Luật Bảo vệ môi trường 2021 đang được Bộ TN&MT hoàn tất.

chế biến cá tra
• 12:52 22/10/2021

Bắt 2 tàu cá vi phạm quy định vùng khai thác

2 tàu cá đang khai thác thủy sản trái quy định vùng khai thác đã bị lực lượng Đồn Biên phòng Cửa khẩu Cảng Cửa Lò - Bến Thủy phát hiện bắt giữ.

tàu cá vi phạm
• 15:10 21/10/2021

Nhìn lại xuất khẩu thủy sản 10 tháng đạt 9,5 tỷ USD, tôm hùm và cá rô phi là điểm sáng

Dù đối mặt với nhiều biến động, đặc biệt là từ thị trường Mỹ, xuất khẩu thủy sản Việt Nam trong 10 tháng đầu năm 2025 vẫn ghi nhận kết quả tích cực, đạt hơn 9,5 tỷ USD, tăng 15% so với cùng kỳ. Trong bức tranh chung, tôm hùm, cá rô phi, chả cá và surimi nổi lên như những điểm sáng tăng trưởng ấn tượng.

Tôm sú
• 10:18 07/12/2025

Giá tôm thẻ tăng vọt, người nuôi ở Đồng Nai phấn khởi

Những ngày đầu tháng 12, giá tôm thẻ chân trắng tại xã Phước An (huyện Nhơn Trạch, Đồng Nai) đang tăng mạnh, mang lại niềm vui lớn cho người nuôi. Không khí thu hoạch trở nên tất bật khi thương lái từ nhiều tỉnh thành, đặc biệt là phía Bắc, tìm về thu mua tận ao.

Thu hoạch tôm
• 11:46 05/12/2025

Thủy sản Việt Nam tăng tốc tại Nhật Bản bất chấp thị trường suy yếu

Trong bối cảnh kinh tế Nhật Bản đang chật vật vì lạm phát và đồng Yên lao dốc, xuất khẩu thủy sản của Việt Nam sang thị trường này vẫn ghi nhận mức tăng trưởng ấn tượng 15,2% trong 10 tháng đầu năm.

Chợ thủy sản
• 09:00 03/12/2025

Bức tranh toàn cảnh Thủy sản 2025 và những chuyển dịch cốt lõi

Năm 2025, ngành thủy sản Việt Nam không chỉ đơn thuần là sự tiếp nối của đà phục hồi mà còn là một giai đoạn bản lề mang tính lịch sử, đánh dấu sự chuyển dịch căn bản từ tăng trưởng dựa trên quy mô sang tái cấu trúc chiều sâu nhằm thích ứng với những biến động địa chính trị phức tạp và yêu cầu ngày càng khắt khe của thị trường toàn cầu.

Cá
• 12:28 01/12/2025

Xu hướng mukbang hải sản khổng lồ: Tò mò thị giác hay trào lưu gây lo ngại?

Trong vài năm gần đây, các video mukbang hải sản kích thước lớn xuất hiện dày đặc trên nền tảng mạng xã hội. Nội dung thường xoay quanh các mâm hải sản nhiều món, gồm bạch tuộc nguyên con, tôm hùm hoặc nghêu, sò với số lượng lớn.

Bạch tuộc
• 09:40 08/12/2025

Nhìn lại xuất khẩu thủy sản 10 tháng đạt 9,5 tỷ USD, tôm hùm và cá rô phi là điểm sáng

Dù đối mặt với nhiều biến động, đặc biệt là từ thị trường Mỹ, xuất khẩu thủy sản Việt Nam trong 10 tháng đầu năm 2025 vẫn ghi nhận kết quả tích cực, đạt hơn 9,5 tỷ USD, tăng 15% so với cùng kỳ. Trong bức tranh chung, tôm hùm, cá rô phi, chả cá và surimi nổi lên như những điểm sáng tăng trưởng ấn tượng.

Tôm sú
• 09:40 08/12/2025

Xu hướng từ rong sụn từng làm mưa làm bão tại thị trường Việt Nam

Rong sụn là thành phần chủ yếu cấu tạo nên Sea Moss Gel, sản phẩm được nhiều người tìm mua nhờ những lợi ích hỗ trợ sức khỏe mà nó mang lại.

Rong sụn
• 09:40 08/12/2025

Nếu cá mập ngừng bơi đồng nghĩa chúng sẽ không còn sống?

Cá mập, vị vua tối thượng của đại dương, biểu tượng của sức mạnh tuyệt đối và tốc độ. Tuy nhiên, đằng sau vẻ ngoài uy quyền ấy là một sự thật khắc nghiệt: Đối với nhiều loài, việc ngừng bơi đồng nghĩa với cái chết.

Cá mập
• 09:40 08/12/2025

Rùa biển trong sách đỏ sa vào lưới ngư dân Đà Nẵng

Một cá thể đồi mồi dứa nặng khoảng 17kg, thuộc loài nguy cấp trong Sách đỏ Việt Nam, vừa được một ngư dân tại Đà Nẵng tự nguyện bàn giao sau khi vô tình mắc vào lưới. Lực lượng chức năng sau đó đã phối hợp thả cá thể rùa biển này trở về môi trường tự nhiên an toàn.

Rùa biển
• 09:40 08/12/2025
Some text some message..