Ẩm thực
Được mệnh danh là “Vương quốc mắm”, Châu Đốc không chỉ là nơi buôn bán tập trung đủ loại mắm, mà còn là nơi “khai sinh” ra nhiều thương hiệu mắm cá nổi tiếng hàng đầu ở miền Nam. Và ngày nay, thế hệ con, cháu vẫn đang kế tục cái nghề chế biến ra món ăn chứa đựng cái hồn của xứ sở sông nước.
01:00 13/02/2016
Ngày Tết, ngoài thịt mỡ, dưa hành bánh chưng xanh, nhiều gia đình tích trữ hải sản ăn cho đỡ “ngấy”....
Bạn bè vừa gặp anh ở Sài Gòn hôm nay thì hôm sau được biết anh đã đi Hà Giang, Yên Bái, Hà Tiên hay...
Hải sản là một trong những thực phẩm không thể thiếu trong các bữa ăn gia đình. Đặc biệt là trong nh...
Cá Kơ Nông được chế biến thành 3 món: một là cá kẹp giữa thân cây tre nướng trực tiếp ở bếp than; ha...
Những ngày cận tết, nắng hanh vàng trải khắp xóm làng, nước biển in hình trời xanh thẳm lơ lửng vầng...
Hội đồng Khoa học và Công nghệ tỉnh Khánh Hòa đã nghiệm thu đề tài “Đánh giá thực trạng an toàn thực...
Ở TP Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh, bún bề bề là món ăn khá phổ biến song mỗi quán lại có cách thức chế b...
Cũng như các loại thực phẩm khác, nhu cầu tiêu dùng các loại khô hải sản, hải sản tươi sống trong dị...
Cá niên (ảnh) không quá xa lạ đối với người dân miền Trung - Tây nguyên.
Cơ thể có khả năng tái tạo các tế bào của một số bộ phận quan trọng, trong trường hợp chúng bị hư hạ...
Tại Việt Nam, nhiễm sán lá gan đang có tỷ lệ mắc bệnh khá cao. Đây là một bệnh nhiễm ký sinh trùng l...
Cá hồi có giá trị dinh dưỡng cao, giàu a xít béo omega 3 cũng như chất đạm dễ tiêu hóa, tốt cho sức...
Thủy - hải sản là loại thực phẩm có hàm lượng protein cao, chứa các axít béo omega 3, nhiều canxi, k...
Một nhóm doanh nhân trẻ tại San Francisco đã ứng dụng thành công kỹ thuật hóa sinh, tạo ra chất liệu...
Gió chướng sòng cũng là lúc bông so đũa trổ những nụ lung linh như một nửa vầng trăng trên tàn cây....
Càng cận Tết, nhiều hộ dân bắt đầu làm tôm khô để cung ứng cho thị trường. Năm nay giá tôm khô rất đ...
Lâu nay, chúng ta luôn tìm kiếm một biện pháp đối phó hiệu quả với cảm giác khó chịu khi say rượu. T...
Cuối tuần, cả nhà kéo nhau ra biển… đổi gió. Hơn một buổi lội biển bắt nghêu, còng gió, nghịch nước,...
Cùng với tôm khô Rạch Gốc, khô bổi Trần Văn Thời, mật ong U Minh và cua Năm Căn thì mắm cá lóc Thới...
Khi bị ốm hay uống thuốc chữa bệnh thì chúng ta thường kiêng cá, nhất là loại cá thịt đỏ nếu không s...
Trong những ngày gần đây, dư luận cả nước đang rất xôn xao trước hiện tượng dầu cá có khả năng ăn mò...
Khoảng hai chục năm trở lại đây thôi, món bún cá đã chính thức du nhập vào làng ẩm thực Hà Nội. Nói...
Nhiều nghiên cứu cho thấy thịt, cá để trong tủ lạnh càng lâu càng dễ biến chất và sinh ra nhiều chất...