Chế biến

Công nghệ mới giữ màu sắc và chất lượng cho tôm thẻ chân trắng

Việc ngâm tôm trước khi nấu trong dung dịch EGCG kết hợp với sóng siêu âm là một phương pháp đầy hứa hẹn để ngăn ngừa sự

Hằng năm, vào rằm tháng 7 âm lịch hay đến mùa nước lên (tháng 10, 11 âm lịch) là mùa ba khía hội (tập trung). Đây cũng l

1,5 tấn sò biển tươi sống Trung Quốc nhập lậu vừa bị lực lượng kiểm soát Hải quan Quảng Ninh phát hiện, thu giữ trên địa

Hệ thống sấy nguyên liệu thủy hải sản sử dụng năng lượng mặt trời do anh Doãn Trọng Lân ở Hà Tĩnh tạo nên đã giúp doanh

Năm 2017 là một năm “mệt mỏi” của con cá tra ĐBSCL tại hai thị trường truyền thống lớn là Mỹ và Châu Âu. Tại hai thị trư

Thay vì xuất khẩu cá thô dạng đông lạnh, các doanh nghiệp xuất khẩu (XK) cá ngừ cần tăng lượng chế biến và đóng hộp để t

Ngành nuôi cá hồi của Scotland có thể tăng thêm 23,7 triệu bảng mỗi năm nếu biết tận dụng tốt nguồn tài nguyên từ các sả

Từ ngày 26/2-2/3/2018, Đoàn công tác của Úc sẽ sang Việt Nam để tìm hiểu về chuỗi sản xuất tôm XK sang Úc.

Cá tra đồng bằng không đơn thuần là phi lê đông lạnh “xuất thô”, mà hiện còn chế biến được hàng trăm món, vào tận nhà hà