Chế biến

images
Tin tốt cho người tiêu dùng thực phẩm
images
Nhiều nhà máy chế biến hải sản có thể đóng cửa do thiếu nguyên liệu
...

Sản phẩm mới từ cua thịt Cà Mau

Khoảng 3 năm trở lại đây, gia đình anh Trương Hoàng Anh, ấp Tân Hiệp, xã Tân Đức, huyện Đầm Dơi, được nhiều người biết đ

Ngày 29/06/2022
...

Ứng dụng giải pháp công nghệ vào bài toán nước mắm truyền thống

Việc ứng dụng vi khuẩn lactic để rút ngắn thời gian sinh hương trong quá trình lên men sẽ góp phần nâng cao sức cạnh tra

Ngày 10/04/2022
...

Phụ phẩm tôm: Từ vô giá trị trở thành vô giá

Các nhà nghiên cứu tại Viện Nghiên cứu và Phát triển Thủy sản Quốc gia Philippines (NFRDI) gần đây đã tìm ra phương pháp

Ngày 10/03/2022
...

Mexico áp dụng kỹ thuật Ike jime của Nhật, nâng cao chất lượng cá

Ike jime bắt đầu ngay cả trước khi cá được đưa lên khỏi mặt nước. Nó phụ thuộc vào thao tác, nhiệt độ và vệ sinh- ba yếu

Ngày 02/03/2022
...

Mực một nắng xuất khẩu nức tiếng xứ xa từ người con miền biển

Với nghề chế biến hải sản khô, nhất là mực một nắng, mỗi năm cơ sở hấp sấy Thúy Lai của ông Dương Thế Lai ở thôn Tân Xuâ

Ngày 16/02/2022
...

Phụ phẩm từ tôm – “Chất thải” hay “vàng”?

Đi kèm với sự phát triển của ngành công nghiệp nuôi tôm là sự gia tăng đáng kể các phụ phẩm như đầu tôm, vỏ tôm...

Ngày 15/02/2022
...

Chế phẩm vi sinh giảm histamine - vị cứu tinh "giải nguy" nước mắm truyền thống

Ngoài mục đích giải quyết bài toán về tiêu chuẩn sản xuất, việc thực hiện những nghiên cứu như giải pháp giảm histamine

Ngày 18/01/2022
...

Phụ phẩm và chất thải từ chế biến tôm đi về đâu?

Tôm và các sản phẩm từ tôm được tiêu thụ rộng rãi trên toàn thế giới và nhu cầu thị trường đang tăng lên.

Ngày 08/11/2021

Quan tâm nhiều