Chế biến

Tôm nguyên liệu chỉ đáp ứng tối đa 70% cho nhu cầu chế biến, xuất khẩu

Theo ông Trương Đình Hòe, Tổng thư ký Vasep, nguồn cung tôm nguyên liệu đang bị sụt giảm trên cả 3 mặt: nuôi trồng, đánh

Thu dịch đạm thủy phân từ đầu xương cá tra và ứng dụng trong sản xuất nước mắm.

Bổ sung chiết xuất hạt nho ngăn cản một số vi khuẩn có phát sinh trong cá khi đông lạnh, được xem như một chất bảo quản

Xử lý nước thải chế biến thủy sản bằng công nghệ SNAP không chỉ loại bỏ hiệu quả nồng độ Ammonium mà còn xử lý đến 90% c

Gần một tháng nay, ruốc biển vào mùa, sản lượng lớn nên không ít tiểu thương mua về phơi khô hoặc chế biến thành mắm ruố

Mỗi ngày, cơ sở ông Ngô ở Hà Tĩnh thu mua hàng trăm kg tôm chết từ các hồ với giá 10.000 đồng/kg rồi mang về bóc vỏ, sấy

Trải qua nhiều thử nghiệm, chị Nguyễn Thu Hồng - Giám đốc Nghiên cứu Công ty Cổ phần Thực phẩm Cam Ranh (Carafoods) đã t

Cơ sở khô, mắm cá tra của ông Chung Văn Khanh mỗi tháng lời khoảng 30 triệu đồng.

Chừng 1 tuần trở lại đây, không khí tại xã Tịnh Kỳ (TP. Quảng Ngãi) trở nên nhộn nhịp, rộn ràng hơn hẳn khi những chiếc